黃桃是生活中較為常見的水果食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么黃桃的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些？吃黃桃有什么好處？黃桃的功效有很多，而且味道酸甜，可以為人體帶來很多的好處，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、黃桃的營養(yǎng)成分

黃桃中含有維生素C、維生素E、維生素A、胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、尼克酸、視黃醇、磷、硒、蘋果酸、檸檬酸等營養(yǎng)成分。

2、黃桃的營養(yǎng)價(jià)值和功效

(1)抗衰老

黃桃含有的豐富的維生素E、維生素C、α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素等抗氧化劑，能夠有效的清除自由基，起到抗衰老的作用。

(2)潤腸通便

黃桃中含有大量的膳食纖維和維生素C，能有效的刺激腸胃粘膜，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到潤腸通便的作用，對(duì)于預(yù)防便秘也是有幫助的。

(3)明目

黃桃中的纖維素和胡蘿卜素、維生素A等營養(yǎng)成分，能夠起到滋潤眼睛，明目的功效，也適合白內(nèi)障患者食用。

(4)美容祛斑

黃桃中的維生素C含量是很高的，是具有祛除黑斑的功效的，可以幫助美容祛斑。

(5)提供能量

黃桃含有的碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，可以為身體儲(chǔ)存和提供熱能，還能起到調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。

(6)增強(qiáng)免疫力

黃桃富含維生素C和其他營養(yǎng)成分，維生素C具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞，提高身體免疫力等功效。

3、黃桃的食療價(jià)值

(1)黃桃罐頭

材料：4個(gè)硬黃桃、冰糖、白糖或蜂蜜

做法：

1、將黃桃洗凈去皮之后，剖開去除核，備好蜂蜜和冰糖。

2、在鍋里加水和黃桃塊用大火煮開后，放入冰糖，并轉(zhuǎn)為小火。

3、用小火煮20-30分鐘即可，放涼后再放入少量的蜂蜜，盛入瓶子中密封。

(2)黃桃蛋撻

材料：黃桃適量、玉米淀粉5克、雞蛋黃4個(gè)、10克太古糖粉、80克葡式蛋撻皮15個(gè)

做法：

1、將黃桃洗凈切成丁備用，將淡奶油和牛奶混合均勻，加入太古糖粉攪拌均勻，然后再加入蛋黃攪拌均勻。

2、篩入低粉和玉米淀粉攪拌至無顆粒，液體光滑。

3、將黃桃放入蛋撻皮的底下，倒入蛋撻水，7-8分滿即可。

4、放入烤箱預(yù)熱220度，中層，時(shí)間在25分鐘左右。

4、黃桃的食用禁忌

黃桃一般人群都可食用，像老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者都是適合食用的。但是像內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者、孕婦不宜多吃，嬰兒、月經(jīng)過多忌食。

5、如何挑選黃桃好

掂重量：先用手掂桃子的重量，同樣大小的，證明汁多且甜，輕的則很可能水分少，口感不好。

看顏色：成熟的桃子應(yīng)該是顏色發(fā)白的，而紅的桃子卻不一定完全成熟，如果桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，無論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。

看斑點(diǎn)：有些人認(rèn)為桃子表面有斑點(diǎn)不好看，而這種桃子恰恰是甜度很高的。

挑大小：個(gè)頭大的桃子不一定就好，尤其是特別大的桃子，里面核多半是裂開的，這樣的桃子不好吃。大小適中的桃子最為適宜。

摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，說明桃子沒有濕過或澆過別的東西，可以購買。