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吃西蘭花有哪些功效?西蘭花的最佳做法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 21:07 西蘭花花菜菜花青菜

西蘭花的口感獨特,同時又含有很多對人體十分有益的營養(yǎng)成分,所以許多人都是非常喜歡吃西蘭花的,但是很多人都并不清楚西蘭花具體有哪些食用功效,那么吃西蘭花有哪些功效?西蘭花的最佳做法具體是怎樣的?怎么做西蘭花好吃又營養(yǎng)?

吃西蘭花有哪些功效?西蘭花的最佳做法(1)

1、西蘭花功效

一、抗癌防癌

西蘭花中含有防癌的微量元素,長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。根據(jù)美國癌癥協(xié)會的研究發(fā)現(xiàn),在眾多蔬果中,西蘭花和大白菜的預防癌癥的效果最好。

二、清血管

西蘭花中含有豐富的類黃酮元素,可以有效阻止膽固醇氧化,防止血小板凝固,從而降低罹患中風和心臟病的風險。

三、肝臟解毒

菜花含有豐富的維生素C含量,可以增強機體肝臟的解毒能力,提高其免疫力,增強體質(zhì),,防止患壞血病和感冒的幾率。

四、潤腸通便

西蘭花中富含胡蘿卜素和纖維,可以促進腸道的蠕動,清除其堆積的毒素,有效改善消化系統(tǒng),起到潤腸通便的作用。

五、抗衰老

西蘭花中豐富的維生素A、C,可以預防皮膚干燥,保持肌膚彈性,提高皮膚的抗衰老能力。

六、減輕體重

西蘭花含有豐富的水分,極低的熱量,因此食用西蘭花既能增強飽腹感,還不會囤積脂肪,是最佳的減肥食品。

2、最佳搭配做法

一、西蘭花+西紅柿=預防前列腺癌

西紅柿中富含番茄紅素,可以有效預防前列腺癌。二者搭配,可以加強其防癌效果。

二、西蘭花+芥末=加大抗癌效果

根據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所研究表明,芥末所含的營養(yǎng)成分可以有效抑制癌癥的物質(zhì)活動。西蘭花與芥末搭配,會加大其抗癌效果,且越辣效果越明顯。

三、西蘭花+木耳=提高抵抗力

木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌,還能提高抵抗力。二者搭配,不但口感豐富,還是抗癌的最佳搭配。

四、西蘭花+香菇=預防胃癌

作為“菌類皇后”的香菇,含有極好的抗癌效果。特別是預防胃癌、肺癌等方面效果優(yōu)異,適合與蔬菜搭配。

五、西蘭花+大蒜=抗癌最大功效

大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔,其含有的元素硒,可以抑制腫瘤周邊的血管生長,破壞腫瘤的疏松通道,讓其萎縮消亡。

3、西蘭花食用需注意

1、不能過度烹飪,比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng),最好通過蒸或微波爐來加熱。

2、西將不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。

3、如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感,可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調(diào)料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。

4、烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。

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