減肥的時候，很多人都會吃一些素菜，素菜的營養(yǎng)不錯，很多素食的熱量低，適合減肥的時候吃，素食可以搭配做出美味的食譜，平時可以吃這些食物，起到減肥瘦身的目的，那么素食減肥食譜有哪些？如何吃素可以減肥？下面為大家介紹。

1、素食減肥食譜

(1)筍干炒葫蘆絲

材料：筍干、葫蘆、蒜、鹽。

做法：

1、將葫蘆洗凈去皮切絲，筍干泡發(fā)后切絲做備用。

2、將蒜末爆香后，倒入筍干反拆片刻，在將葫蘆絲倒入鍋中翻炒均勻，爾后撒入些許鹽、清水，將其燉煮至爛，即可裝盤食用。

功效：這道食譜有助于利尿通便，消除水腫等功效，常食用能吃出纖長美腿。

(2)青椒炒豆腐泡

材料：豆腐泡、青辣椒、胡蘿卜、干辣椒鹽、雞精、生抽。

做法：

1、將豆腐泡切成兩半，將青辣椒切段，胡蘿卜切片。

2、將青辣椒與干辣椒圈倒入鍋中煸香，爾后倒入豆腐泡與胡蘿卜片，將其翻炒片刻再撒些許鹽、雞精、生抽，將其翻炒均勻后即可盛出食用。

功效：這道菜能使你產生飽腹感，加速排毒，常食用能使你輕松減肥。

(3)美味素三樣

材料：蘑菇、紅椒、蒜蔥、雞精、淀粉。

做法：

將蘑菇、紅椒切條，蒜苔切小段。將蒜末、蔥花爆香，爾后倒入紅椒翻炒，片刻后倒入蘑菇、蒜苔，炒至其變軟，撒些許雞精、水淀粉翻炒，待蘑菇熟透后將其盛出食用。

功效：這道美味的素三樣能促進腸胃蠕動，加速排便，常食用能吃出纖細小蠻腰。

素食雖然沒有肉類那種口感，卻同樣能夠讓你享受到不一樣的美味，同時也能夠幫助你減肥，實在是不可多得的一種減肥方法。以這些素食菜譜來答題我們平時吃的那些油膩的食物，可以很大程度上減少攝入的熱量，從而幫助我們成功減肥！所以大家趕緊行動起來吧！

2、節(jié)食減肥的注意事項

1、節(jié)食不等于絕食

很多人都理解錯節(jié)食減肥的定義，認為節(jié)食就是絕食，其實節(jié)食減肥只是減少進食量，控制熱量的攝入，但能保證身體每天所需的熱量，確保新陳代謝，不但不會肥胖，反而會令體重下降，很多人節(jié)食減肥后反彈是因為無法把握節(jié)食量而引起的。

2、不可忽略面食或谷類食物

面食和谷類食物的營養(yǎng)極之豐富，但很多人認為面食與谷類食物吃了會引起肥胖，其實面食與谷類食物含有大量的膳食纖維，可吸收掉腸胃中的脂肪，并排出體外，多吃可幫助減肥，所以，在節(jié)食減肥期間可適當吃些谷類食物。

3、粗細要結合

很多人不喜歡吃粗糧，其實粗糧中的膳食纖維可調節(jié)人體血脂、血糖的正常水平，而且膳食纖維還可幫助排便，減少便秘而引起的肥胖，而且，每天只吃精致食品，很容易感到饑餓感，令你在不知不覺中進食更多的食物。

4、少吃零食

很多肥胖就是因為零食引起的，零食并不可代替正餐，零食缺乏身體所需的營養(yǎng)素，而且吃了零食后，也不會幫助控制你進食正餐時的進食量，所以，節(jié)食期間，最好少吃零食。

5、三餐不可少

也有很多人認為將三餐減少一餐，可增加減肥的速度，這樣的做法是錯誤的，節(jié)食減肥期間，每餐的進食量已經(jīng)很少，如果再減少一餐，就無法保證身體每天所需的能量，而且當減少一餐后，會不知不覺增加其它兩餐的進食量，會造成減肥失敗。

6、保持身心健康愉快

精神愉快，多參加社交活動，既能多消耗熱量，又能忘卻饑餓;反之，如果精神抑郁，就會不自覺地吃大量的食物，而導致身體發(fā)胖。