雞蛋的營養(yǎng)價值較高，并且味道也非常誘人，所以許多人平時也都常常會用雞蛋做料理食用，但是在吃雞蛋的時候是有許多事情需要注意的，因為很多人吃雞蛋的方法都不對，那么怎么吃雞蛋才正確？吃雞蛋的方法具體是怎樣的？怎么吃雞蛋好？

1、怎么吃雞蛋才正確

一、雞蛋吃的太多對身體沒有好處

人們知道雞蛋營養(yǎng)高就一天吃好幾顆，其實雞蛋吃多了對于身體健康真的也沒什么好處。因為雞蛋中含有大量的膽固醇，如果吃的太多，會大大增加膽固醇的攝入量，容易導致肥胖，并使得血清膽固醇含量過高，從而引起動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的發(fā)生，增加肝臟和腎臟的負擔，每天只需要吃1-2個雞蛋就能滿足人體所需的必需氨基酸。

二、不吃生雞蛋和半熟的雞蛋

孕婦在吃雞蛋的時候一定要保證雞蛋是煮熟的，否則生雞蛋或者半熟的雞蛋里的細菌沒有被高溫殺死，很容易導致疾病的發(fā)生。生雞蛋里含有抗胰蛋白酶，會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，并且生雞蛋里面還含有大量的細菌，如沙門氏菌，吃了之后有可能會引起腹瀉甚至食物中毒，雞蛋半熟時，有些細菌還沒有被殺死，吃了同樣有可能會引起腹瀉，而且不也利于消化吸收。

雞蛋不能與這些食物搭配吃

食物與食物之間是有著相生相克的關系存在的，因此為了安全起見大家在進行日常飲食搭配的時候多少都是應該了解一些的。雞蛋不要與白糖同煮，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖結(jié)合物，這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用，雞蛋也不能與同食，豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但是豆?jié){中含有一種特殊的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分損失，降 低二者的營養(yǎng)價值，雞蛋還不能與兔肉同吃，雞蛋與兔肉一起吃會刺激腸胃道，引起腹瀉。

2、吃雞蛋的方法

雞蛋的吃法有很多種，相信大家在生活中也都有見到過很多不同形式的吃法，不過要想吃到雞蛋中最多的營養(yǎng)成分，還是要注意一些方法的。雞蛋蒸著吃或做湯，最有營養(yǎng)，因為這樣做能使蛋白質(zhì)松解，非常容易消化吸收。如果是煮雞蛋，應該先用冷水浸泡一會兒，好降低雞蛋內(nèi)的氣壓，水最好沒過雞蛋，因為浸不到水的地方在煮的時候，蛋白質(zhì)不容易凝固，會影響到蛋白質(zhì)的消化率，浸泡好了后用中火將雞蛋煮沸，煮沸后再煮5分鐘后?；穑；鹬?再泡5分鐘就可以食用了，這樣煮出來的雞蛋，消化率最高，營養(yǎng)成分也基本上沒有遭到破壞，營養(yǎng)價值比較高。

生活中每種食物都有其自己的營養(yǎng)價值存在，只有掌握了正常吃法的人才能夠吸收到食物的最大營養(yǎng)成分，否則不僅達不到營養(yǎng)最大化，而且還有可能會對身體的健康造成一定影響，大家是應該要多加注意的。

3、吃完雞蛋后注意

1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蹦鞘且驗橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。