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冬季吃羊肉有哪些功效?冬季吃羊肉有哪些禁忌?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:26 冬季羊肉豬肉牛肉

很多人在冬天的都非常喜歡吃羊肉,其中許多人都尤其喜歡吃羊肉火鍋或者是燉羊肉湯食用,因為這樣的吃法能夠讓冬天寒冷的身體獲得溫暖,所以許多人一到冬天就會吃羊肉,那么冬季吃羊肉具體都有哪些功效?冬季吃羊肉有哪些禁忌?

冬季吃羊肉有哪些功效?冬季吃羊肉有哪些禁忌?(1)

1、冬季吃羊肉功效

(1)增強免疫力

羊肉的營養(yǎng)價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質(zhì)卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助于身體免疫力。

冬天的時候,血液循環(huán)比較緩慢,這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環(huán),加速新陳代謝。

(2)補氣

氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。

羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。

(3)健脾

脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃后可調(diào)理,飲食會好轉(zhuǎn)。

氣不順者,如經(jīng)??人缘娜耍驗轶w內(nèi)濕氣重,所以要多吃些羊肉讓氣順暢,心情舒暢。

(4)暖身

冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。

2、冬季吃羊肉的禁忌

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發(fā)便秘。

2、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3、忌與西瓜同食

吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

4、部分病癥忌食羊肉

經(jīng)??谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5、不宜與南瓜同食

中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

以上就是對于“羊肉有哪些功效又有哪些禁忌呢”的介紹了,我想大家對此都應(yīng)該知道了吧。羊肉雖然好,但是大家也不要盲目食用,因為對于一些患有疾病的人而言,盲目食用只會讓自己的病情更加嚴重,所以大家要多加注意才行。

3、羊肉養(yǎng)生食譜

一、桂枝羊肉煲

材料:去核紅棗7個,制附子15克,桂枝15克,羊肉400克,香菜,羊肉湯,黃酒,鹽適量。

做法:

1、紅棗、附子、桂枝、羊肉洗凈,將羊肉切成1.5cm的小方塊;

2、先將羊肉、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋中,大火煮沸,撇去浮沫;

3、加紅棗、桂枝、附子,改小火煲2小時,燉到羊肉酥爛;

4、最后加鹽調(diào)味,撒香菜即可。

功效:溫筋散寒,通經(jīng)止痛,孕婦、內(nèi)熱者不適宜食用。

二、羊肉燒胡蘿卜

材料:羊肉1000克,胡蘿卜500克,生姜5片,黃酒3匙,橘皮、細鹽、醬油適量。

做法:

1、羊肉1000克,洗凈切塊,入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘;

2、加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許;

3、燜燒15分鐘,盛入沙鍋內(nèi),倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗;

4、旺火燒開后改小火慢燉2小時,至肉酥爛離火??捎糜谧舨汀?

功效:本菜品以羊肉為主,重用健脾化滯的胡蘿卜,少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調(diào)味品,則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。

虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風濕性關(guān)節(jié)炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

三、蘿卜羊肉湯

材料:龍眼肉25克,羊肉400克,白蘿卜400克,姜片、黃酒、鹽適量。

做法:

1、羊肉切塊,焯水洗凈,白蘿卜去皮切厚片,龍眼肉洗凈;

2、取砂鍋,加姜片、黃酒、羊肉湯,煮開,放龍眼肉、蘿卜、羊肉;

3、改中小火燉3小時,燉到羊肉酥爛,加鹽調(diào)味即可。

功效:羊肉溫,蘿卜涼,二者結(jié)合煲湯能溫胃健體,補而不燥,很適合體虛者食用。

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