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魷魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值?吃魷魚的好處[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:02 魷魚吃魚魚肉魚湯

魷魚可以說是人們非常熟知的一種海鮮,其口感獨(dú)特,又含有大量的營養(yǎng)成分, 并且還具有許多非常不錯(cuò)的食用功效,所以不少人都是非常喜歡吃魷魚的,而許多人對(duì)于魷魚的功效亦是很好奇,那么魷魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值?吃魷魚的好處有哪些?

魷魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值?吃魷魚的好處(1)

1、魷魚的營養(yǎng)價(jià)值

1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn),魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn),其營養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚。

2、每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%~20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。

3、魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的?;撬?。

4、食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說,魷魚更是有益健康的食物。

2、魷魚的功效與作用

1.魷魚含有豐富的蛋白質(zhì),及人體所必須的氨基酸,大量的?;撬?。

2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

3.恢復(fù)視力,改善肝臟功能。

4.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

5、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。

6、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。

7、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。

3、魷魚怎么做好吃

爆炒魷魚

材料:洋蔥,青椒,姜絲,蒜末,魷魚,料酒

做法

1、先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個(gè)花刀技術(shù)太差,刀切的縱橫密集一點(diǎn),出來的效果漂亮

2、把魷魚用開水焯一下

3、元蔥青椒切段,準(zhǔn)備姜絲和蒜末

4、在鍋里放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調(diào)味起鍋!

醬香魷魚須

材料:魷魚須,甜面醬,料酒,蔥姜末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油

做法

1、先熱水焯一下魷魚須,瀝干,加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。

2、干熱平底鍋,放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯),干煸翻炒幾下。

3、再加油、料酒,多加點(diǎn)甜面醬,不停翻動(dòng)。

4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了,記得再撒點(diǎn)孜然。

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