生活中有多種不一樣的水果，我們平時除了直接吃它們以外，還可以將水果榨成汁，常喝果汁對健康也有好處哦！榨果汁要使用到的就是榨汁機(jī)，現(xiàn)在很多家庭都有榨汁機(jī)，想喝果汁的時候可以自己在家榨。那么，怎么鮮榨果汁？榨果汁時需要注意什么？

1、鮮榨果汁要注意什么

1、一般在榨汁完成之后，表面上都會漂浮著一些白色的泡沫，這些泡沫因?yàn)闆]有什么味道，甚至看起來沒有那么的好看就被扔掉了。而科學(xué)研究表明，這層泡沫中富含人體所需的酵素，酵素對于人體是非常有好處的，例如抗炎抗菌，凈化血液，增強(qiáng)人體免疫力等等，但是這種酵素在空氣中不會停留太長時間，只有盡快的將其喝完才能保證其活性。

2、橘類中的水果例如橘子、橙子、柚子等等表面都會有一層白色的海綿層，這種海綿層富含維生素C和生物黃酮素，這兩種元素都是對人體很有營養(yǎng)的，所以在飲用橘類果汁時一定不要將它剝掉。

3、在制作炸鮮果汁的過程中千萬不要使用鋁制容器盛放，鋁是一種對人體有害的元素，會直接損害腦神經(jīng)細(xì)胞，讓人變得反應(yīng)遲鈍，記憶力下降，而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸以及果酸都會促進(jìn)人體對鋁的吸收，因此切記在盛放水果時不要用鋁制品。

4、鮮榨蔬果汁不同于現(xiàn)在市面上的罐裝、袋裝的100%果汁飲料，鮮榨果蔬汁富含維生素C、礦物質(zhì)、植物性化學(xué)物質(zhì)及酶等營養(yǎng)成分，飲用鮮榨果汁之后會讓人有一種神清氣爽的感覺。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與鮮榨果汁相比就顯得有些“營養(yǎng)不良”了，這樣的果汁在加工過程中，為了能保存更長的時間，都需要經(jīng)過高溫殺菌處理，果蔬汁中的維生素和酶在生產(chǎn)過程中就已經(jīng)流失了。

5、剛剛榨過的果蔬汁需要馬上飲用，為了不讓果蔬汁中的營養(yǎng)成分流失，應(yīng)盡快的飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱，但時間不可以超過24小時。

6、鮮榨果蔬汁在榨汁前需用開水燙一下。燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面的氧化酶、及農(nóng)藥，也可以使它們的組織微軟一些，再進(jìn)行榨汁可以減少營養(yǎng)成分的流失，增加水果的出汁率，還可以使果汁的顏色相對更加鮮艷并延長保存時間。

以上就是鮮榨果汁的幾個小竅門，只要按照以上的幾點(diǎn)來做，果汁中的營養(yǎng)就不會流失，讓你喝果汁也能得到水果的營養(yǎng)，何樂而不為呢。

2、喝果汁要注意什么

1.餐前空腹?fàn)顟B(tài)下不要喝酸性較大的果汁，如橘子，菠蘿，山楂榨的果汁，也不宜飲用甘蔗汁，葡萄汁等含糖分多的果汁，以免影響吃正餐。

2.餐后適宜飲用助消化的果汁，如菠蘿，木瓜，山楂，獼猴桃，橘子榨的果汁等。

3.正常人每天攝入的水果應(yīng)該控制在200-400克，減去三餐中的蔬果攝入量，一般來說，每日飲用2杯果汁就夠了。

4.有的水果性寒涼，容易引起腹瀉腹痛，所以體質(zhì)偏寒的人群不適宜用來榨汁飲用。