黑芝麻一般很少直接吃，但是不少人吃過黑芝麻糊，在一些零食中會加上黑芝麻，吃起來味道更香，營養(yǎng)也更加豐富，黑芝麻中富含維生素E，有很好的抗衰老的作用，因此受到很多女性的喜愛，那么吃黑芝麻有哪些好處？黑芝麻的營養(yǎng)功效有哪些？

1、吃黑芝麻的好處

1、補鈣

提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

2、降血壓

黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之后會促進鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。

3、烏發(fā)潤發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

4、養(yǎng)顏潤膚

目前研究認為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

5、提高生育能力

黑芝麻含有豐富的維生素E，而維生素E不僅有良好的抗氧化作用，而且對人體的生育機能具有良好的促進作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。

7、減肥塑身

芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

8、抗衰老

黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

9、增加細胞免疫，抵抗輻射

黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。

2、黑芝麻的吃法

1、黑芝麻粥

做法：將黑芝麻洗干凈曬干后炒熟，將炒熟的黑芝麻細細研磨成粉末，每次煮粥的時候加入適量黑芝麻粉即可食用，每天早晚吃一次。

功效：黑芝麻粥能夠有效滋潤人體的五臟六腑，對于治療早衰，便秘，身體虛弱，貧血有著良好的功效。

2、芝麻首烏枸杞丸

做法：將黑芝麻，何首烏，枸杞取同等的分量，混合在一起研磨成粉末，用蜂蜜調和做成丸子狀，每天早晚各吃一次，每次吃一到兩個，注意空腹食用，用開水送服。

功效：堅持服用芝麻首烏枸杞丸能夠有效治療由于肝腎問題所導致的早衰，脫發(fā)等問題。

3、黑芝麻蜂蜜羮

做法：將等量的黑芝麻，食醋和蜂蜜混合，然后加入一個雞蛋的蛋清調和，每天早晚各吃一次。

功效：黑芝麻蜂蜜羮能有效降低體內膽固醇，還能起到預防高血液和動脈硬化的情況。

4、黑芝麻蜜糕

做法：將黑芝麻炒熟之后研磨成粉末，和玉米粉，面粉，蜂蜜一起攪拌均勻，加入適量清水合成面團發(fā)酵之后放入鍋中蒸熟。

功效：黑芝麻蜜糕能夠有效保護人體腸胃和肝臟功能，并促進人體內紅細胞的生長。

5、黑芝麻黃面

做法：將黑芝麻和白面按照一比五的比例分別超少，每天早上空腹用開水沖泡后服用，可以依個人口味加入少量食鹽或白糖調味。

功效：黑芝麻黃面既能美容養(yǎng)顏，護理頭發(fā)，又能保護腸胃，適合那些膚色不好，腸胃功能不佳的人群食用。

6、黑芝麻核桃粥

做法：將核桃仁和炒熟的黑芝麻按照一比二的比例調配好搗碎，和大米一起熬粥食用。

功效：經(jīng)常喝黑芝麻核桃粥對肝腎和大腦起到了很好的滋補功效。

7、黑芝麻杏仁蜜

做法：將黑芝麻炒熟研磨成粉，杏仁搗爛，和白糖蜂蜜一起放入碗中，隔水蒸煮兩個小時，待冷卻后每天吃兩次，每次吃三到四湯匙即可。

功效：黑芝麻杏仁蜜能起到止咳作用，并且對肝腎能起到很好的保健作用，適合患有哮喘的人群食用。

8、黑芝麻桑葚糊

做法：將黑芝麻，大米，桑葚洗干凈后一起搗碎，將所有食材加入適量清水煮沸，根據(jù)個人喜好加入白糖和米漿，待熬成糊狀之后即可起鍋食用。

作用：黑芝麻桑葚糊能夠滋養(yǎng)我們的五臟六腑，有效去除體內的風濕虛火，日常生活中多喝能夠有效延遲衰老，緩解體虛癥狀。