家常菜有很多，絲瓜白菜豬瘦肉湯是一道美味的菜肴，絲瓜和白菜是蔬菜搭配豬肉，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理，而且這些食材是許多人愛(ài)吃的美食，做成湯食，吃起來(lái)可口，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，那么絲瓜白菜豬瘦肉湯怎么做？絲瓜白菜豬瘦肉湯有什么營(yíng)養(yǎng)？

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法

絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥，由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺，絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。

一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣，大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的，豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

主 料： 絲瓜1條，白菜100克，豬瘦肉50克。

做 法： 同煲煮湯，熟時(shí)調(diào)味食用，每日1-2次。

藥用價(jià)值： 主要治療膿皰瘡濕熱型：濃皰較密集，分布頭面及上肢為多，色黃，周?chē)t暈，破后糜爛面鮮紅，附近淋巴結(jié)腫大或伴有輕度發(fā)熱、口干、尿短赤、大便干結(jié)，舌質(zhì)紅，苔黃膩，脈弦滑數(shù)。

2、吃絲瓜的好處

1、吃絲瓜降暑

絲瓜性涼味甘，含有淀粉，鈣，磷，鐵，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素，夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑，化痰解渴，涼血解毒，利尿止血，通經(jīng)活絡(luò)的功效，對(duì)中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，脛骨酸痛等癥有一定的療效。

2、吃絲瓜排毒護(hù)肝

絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內(nèi)長(zhǎng)期囤積的毒素和其他有害物質(zhì)，促進(jìn)免疫細(xì)胞活性，除了具有美容功效以外，還能給肝臟解毒，有效預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化，提高免疫力。

3、吃絲瓜豐胸下奶

絲瓜號(hào)稱(chēng)天然豐胸食譜，因?yàn)榻z瓜中含有大量維生素B族，維生素B族能促進(jìn)雌激素和孕激素的合成，從而起到豐胸功效;此外，對(duì)于哺乳期女性來(lái)說(shuō)，多吃絲瓜還能促進(jìn)乳汁分泌。

4、吃絲瓜潤(rùn)腸通便

絲瓜中的維生素B族除了有利于豐胸下奶之外，還能有效促進(jìn)人體新陳代謝和消化液分泌，經(jīng)常有便秘癥狀的人群多吃絲瓜能夠有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于大便順暢排出。