高血糖是生活中很常見的一種病癥，主要是由于長期生活習(xí)慣不當(dāng)引起的，會對身體造成很大的危害，需要及時做好護(hù)理和調(diào)養(yǎng)工作，那么糖尿病人吃什么蔬菜好降糖？什么蔬菜可以降血糖？糖尿病患者是可以通過飲食調(diào)節(jié)的，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、南瓜

南瓜中含有大量果膠，果膠在腸道中吸收水分后，形成一種凝膠狀物質(zhì)，可以延緩腸道對糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素鈷，能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)人體造血功能，還能促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，降低血糖。

食用注意事項：南瓜每次食用量不要太多，因為南瓜本身含有糖分，不加以控制，會因總熱量超標(biāo)而引起血糖升高。再者南瓜性溫，且不宜消化，腸胃功能不好，氣滯胸悶的人不宜將南瓜和羊肉同時食用。

2、苦瓜

苦瓜被譽(yù)為“植物胰島素”，所含的苦瓜皂苷不但有類似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島素釋放，具有非常明顯的降血糖的作用。

食用注意事項：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒，腸胃疾病的人群不宜食用。

3、萵苣

萵苣含有豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經(jīng)常食用有助于預(yù)防糖尿病。

食用注意事項：萵苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃腸疾病者不宜食用。

4、洋蔥

洋蔥所含的S-甲基半管氨酸亞砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加腎血流量和尿量，促進(jìn)鉀鈉排泄，對預(yù)防糖尿病并發(fā)腎病大有幫助。

食用注意事項：洋蔥揮發(fā)性物質(zhì)會強(qiáng)烈刺激眼睛，糖尿病并發(fā)眼部疾病患者不宜食用。

5、蘑菇

蘑菇具有明顯的安神降壓，抗疲勞，增強(qiáng)免疫和降血糖作用，尤其適合形體消瘦的糖尿病人食用。

食用注意事項：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛風(fēng)患者不宜食用。

6、魔芋

魔芋含有的葡甘聚糖等活性物質(zhì)有降糖作用。

食用注意事項：糖尿病腹瀉患者不宜食用。生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超過80克。

7、空心菜

空心菜含有類胰島素樣成分，常食用有明顯的降糖作用。

食用注意事項：空心菜性涼，糖尿病體質(zhì)虛寒者不宜過多食用。

8、如何降血糖有效

1、增加活動量

2型糖尿病患者通過加強(qiáng)鍛煉一般都會得到更好的血糖控制。即使是很簡單的運(yùn)動，如每天步行20分鐘，只要能堅持下去，就可以有效地改善胰島素抵抗和減輕體重。研究證實，經(jīng)過合理的運(yùn)動鍛煉，糖尿病患者確實可以減少降糖藥的用量，甚至可以完全脫離藥物治療。

2、“粗”糧不要細(xì)作

控制糧食碾磨的精細(xì)程度非常關(guān)鍵。以面包為例，白面包食物GI為70，但摻入75%~80%大麥粒的面包為34，所以提倡用粗制谷物代替精制谷物。

3、餐盤用小號

選用小號餐具能減少食量，降低對食物的攝取欲望和熱量攝入，保持合理體重。

4、早餐換成“稠的”

由于稀飯加熱的時間較長，淀粉容易轉(zhuǎn)化為糊精進(jìn)而易分解為萄萄糖。同時，稀飯呈半流體狀態(tài)，進(jìn)食后胃的排空時間比較短，所以吃稀飯比吃主食更易于升高餐后血糖。因此，早餐最好不要只喝稀飯，要吃點“稠的”食物，堅持以吃主食為主。

5、飯量一定要算計

過度肥胖的人減掉5%的體重就能將糖尿病發(fā)病率降低70%。計算一下每日的攝入量，看看自己該少吃多少。

6、增加維C攝入

增加飲食中維生素C等抗氧化劑的含量，能防止動脈血管壁被破壞，減少斑塊堆積和心臟病，從而有效減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。增加膳食中果蔬的比例，能提供抗氧化劑的最佳來源。

7、增加無糖液體的攝入

脫水也會引起血糖的升高，人每天都應(yīng)該攝入大約2～3升的無糖液體。當(dāng)血糖升高時，喝水除了可以沖淡血糖還可以避免食物的過多攝入。存在心臟病或腎臟并發(fā)癥的患者則需要適當(dāng)限制液體的攝入，具體細(xì)節(jié)應(yīng)該去咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。

8、每天喝綠茶

與其他飲品相比，綠茶由于未經(jīng)發(fā)酵，多酚的含量較高。多酚具有較強(qiáng)的抗氧化性能和降血糖作用，它還能對血糖的釋放起到控制作用。

9、垃圾食品不要碰

如果你經(jīng)常光顧麥當(dāng)勞、肯德基，糖尿病也會“光顧”你。明尼蘇達(dá)州的科學(xué)家們對年齡在18—30歲之間的3000人進(jìn)行了長達(dá)15年的跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次垃圾食品的人，體重不但增加了4.5公斤左右，胰島素抵抗性也提高2倍，這是導(dǎo)致糖尿病的高危險因素。就算你的體重保持正常，垃圾食品中反式脂肪和精制碳水化合物也會提高糖尿病的患病風(fēng)險。

10、帶午餐上班

避免在餐館或快餐店吃午餐，因為它很容易讓人對食欲失去控制?？觳偷甑氖称贩至亢艽蟆崃窟^多，還含有大量的脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，外出吃飯次數(shù)較多與體重增加之間存在關(guān)聯(lián)。自己制備午餐的過程中，你會對食材的原料和分量進(jìn)行精細(xì)控制。如果你覺得每天自己準(zhǔn)備午餐有些麻煩，可以先從每周準(zhǔn)備兩次開始。

11、急火煮，少加水

食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對食物GI都有影響。谷類煮熟不必經(jīng)過長時間高溫，因為加工時間越長，溫度越高，水分多，糊化就越好，食物GI也越高。

12、自我放松與情緒調(diào)節(jié)

放松運(yùn)動如：深呼吸、配合著輕松舒緩的音樂來松弛肌肉等等可以幫助緩解壓力，使降糖治療更有效。學(xué)會調(diào)節(jié)情緒，增強(qiáng)自我效能感，從而克服患病后的恐懼、消極等不良心態(tài)，同樣有助于血糖的控制。

13、餐前一把堅果

餐前吃點含脂肪的食物，如杏仁、核桃等堅果，除了增加飽腹感，讓你在正餐時少吃點，堅果里的不飽和脂肪酸還有助于改善糖尿病患者的胰島素水平，減慢食物消化速度，從而有利于控制餐后血糖。

14、常備口香糖

咀嚼無糖口香糖能控制糖友對零食的攝取欲望，但數(shù)量不宜過多，因為有些品牌的無糖口香糖所含有的甜味劑在較高劑量時會讓胃部產(chǎn)生不適感。咀嚼口香糖還會讓口腔留下清新的口氣，讓人不想再吃帶有異味的零食把它破壞掉。

15、打太極拳

打太極拳、練氣功等傳統(tǒng)鍛煉方法，可幫助人們調(diào)節(jié)呼吸、改善血液循環(huán)，對身體起到整體調(diào)節(jié)作用。澳大利亞的一項研究還發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者練太極拳，還能減緩糖尿病引起的身體功能衰退，對肥胖的患者效果尤其顯著。

16、吃點醋

食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可使整個膳食的食物GI降低。在副食中加醋或檸檬汁是簡便易行的方法。

17、自我按摩

通過按摩足部等身體部位，一方面防止并發(fā)癥發(fā)生，另一方面能對胰腺、肝臟和內(nèi)分泌系統(tǒng)起到調(diào)節(jié)作用，有助于刺激人體生成更多的胰島素細(xì)胞。這種“反射療法”，長期堅持效果顯著。

18、餐后測血糖

餐后2~3小時內(nèi)對血糖進(jìn)行監(jiān)測有助于糖友在一天內(nèi)更平穩(wěn)地控制血糖水平，防止高血糖和低血糖的發(fā)生；在此基礎(chǔ)上制訂更合理的飲食和鍛煉計劃。

19、睡眠長短有講究

耶魯大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天睡眠不足6小時的人，糖尿病風(fēng)險加倍。每天睡眠超過8小時的人，糖尿病風(fēng)險增加3倍。睡得太多或太少都會干擾與血糖相關(guān)的激素。

20、遠(yuǎn)離使血糖升高的壞習(xí)慣

暴飲暴食、饑不擇食都會使體內(nèi)的血糖水平急劇升高，尤其是女生們常有的“甜食癮”、“炸物控”，或是惡性節(jié)食之后的食欲大解放。其次，情緒不穩(wěn)定、脾氣暴躁，常發(fā)怒，也都可能導(dǎo)致餐后血糖高。當(dāng)然，缺乏運(yùn)動、吃完飯就窩在沙發(fā)上看電視、長時間上網(wǎng)、玩游戲，不利于血糖的穩(wěn)定。研究顯示，空腹血糖高發(fā)生糖尿病的風(fēng)險比正常人高3-9倍，飯后血糖偏高，罹患糖尿病的機(jī)率則高4到10倍。

9、如何防止血糖升高

（1）下頓飯少吃點兒，去掉一次零食或改吃血糖生成指數(shù)（GI）較低的食物。由于對于超重的2型糖尿病患者來說，只需讓自己的體重減輕5～10%，就能夠顯著地改善血糖情況。所以，只要適當(dāng)?shù)販p少熱量攝入，就可以獲得更好的血糖控制。一般的經(jīng)驗是：減少15克碳水化合物（約相當(dāng)于50克米飯或30克饅頭、150克蘋果或梨、400毫升牛奶或300毫升無糖酸奶）大約可以使血糖降低1.7mmol/L。

（2）增加活動量或進(jìn)行更多的運(yùn)動鍛煉。2型糖尿病患者通過加強(qiáng)鍛煉一般都會得到更好的血糖控制。即使是很簡單的運(yùn)動，如每天步行20分鐘，只要能堅持下去，就可以有效地改善胰島素抵抗和減輕體重。研究證實，經(jīng)過合理的運(yùn)動鍛煉，糖尿病患者確實可以減少降糖藥的用量，甚至可以完全脫離藥物治療。

（3）調(diào)整用藥（增加藥量、增加服藥次數(shù)或加用另一種降糖藥）。盡管運(yùn)動和調(diào)整飲食的方法很經(jīng)濟(jì)而且副作用很少。與前兩種方法相比，藥物的確可以更快地、更有效地治療高血糖。

（4）自我放松與情緒調(diào)節(jié)放松運(yùn)動（如深呼吸、配合著輕松舒緩的音樂來松弛肌肉等等）可以幫助緩解壓力，使降糖治療更有效。學(xué)會調(diào)節(jié)情緒，增強(qiáng)自我效能感（人們對自己是否能夠成功地進(jìn)行某一行為的主觀判斷），從而克服患病后的恐懼、消極等不良心態(tài)，同樣有助于血糖的控制。

（5）積極治療其他疾?。ㄈ绺忻?、感染等）。感冒、感染等問題都會引起體內(nèi)腎上腺素的增多，這將會導(dǎo)致血糖的升高。

（6）增加無糖液體的攝入。脫水也會引起血糖的升高，人（不論是否患有糖尿病）每天都應(yīng)該攝入大約2～3升的無糖液體（水、飲料、湯等）。當(dāng)血糖升高時，喝水除了可以沖淡血糖還可以避免食物的過多攝入。存在心臟病或腎臟并發(fā)癥的患者則需要適當(dāng)限制液體的攝入，具體細(xì)節(jié)應(yīng)該去咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。高血糖，最重要的策略就是預(yù)防。通過良好的自我血糖監(jiān)測一般是可以做到這一點的。

10、高血糖飲食技巧

1、糖和油不要一起吃。導(dǎo)致肥胖的唯一原因，是吃進(jìn)去的能量大于支出的能量。糖和油都是含能量特別高的食物，如果一起吃，很容易導(dǎo)致收入大于支出。所以進(jìn)食的時候一定要注意食物里是否有糖又有油，如果是的話盡量少吃。

2、水果要選不太熟的。成熟度越高的水果含糖也越多，而成熟度稍低的水果不但含糖少，里面具有保健價值的營養(yǎng)成分還更豐富。

3、白粥米飯配芹菜香干。白粥、白米飯等都屬于上升血糖速度快的食物，吃時一定要配一些膳食纖維多、蛋白質(zhì)豐富的小菜，比如芹菜拌香干。土豆或芋頭等淀粉含量高的蔬菜，盡量別蒸著吃，要切成絲炒著吃，以抑制血糖上升。

4、喝飲料加奶別加糖。臺灣《康健》雜志刊登的一項實驗表明，一杯500毫升的奶茶中含有50克糖，已經(jīng)達(dá)到了人體每天攝入糖的上限。一般100毫升甜飲料中含糖12—13克。如果實在想喝，可以在紅茶等飲料中加點鮮奶。

5、自己做做“減糖訓(xùn)練”。如果一個孩子從小就特別喜歡吃甜食，會慢慢不習(xí)慣吃天然食物，他長大后吃加工食品的幾率就會大大增加。所以，有意識地從每周一次減糖餐或者減糖食物開始，增加到每日少吃一種含糖食物，幾個月后，口味就會變淡。

11、如何預(yù)防糖尿病

1、控制飲食

治療糖尿病的關(guān)鍵在于控制飲食。通過飲食控制，可促進(jìn)尿糖消失，空腹血糖降至正常，糾正代謝紊亂，防止各種并發(fā)癥。應(yīng)根據(jù)病人體重、勞動強(qiáng)度測出所需主糧的量。每天主糧不高于250克。如再感覺饑餓時，可增加些既含有高纖維，又能降血糖的蔬菜量，如洋蔥、芹菜、海帶、菠菜等。蛋白質(zhì)類副食品如豆制品、牛奶、瘦肉等都可食用。

2、經(jīng)常運(yùn)動

保持運(yùn)動對于1型糖尿病的預(yù)防至關(guān)重要，每天運(yùn)動30分鐘，可以選擇散步、慢跑、游泳等，絕對有益。1型糖尿病發(fā)生的一個重要特征就是胰島素抵抗，就是身體對胰島素不敏感，無法正常利用，而運(yùn)動恰好可以改善胰島素的敏感性，可以有效預(yù)防2型糖尿病。芬蘭一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動能激發(fā)胰島細(xì)胞的活性。每周運(yùn)動4小時，或每天運(yùn)動35分鐘的人，即使體重沒有變化，其患糖尿病的風(fēng)險也會下降80%。

3、勞逸結(jié)合

一般病人可參加正常工作，但不宜過度勞累。要節(jié)制房事。保持精神樂觀，避免精神創(chuàng)傷。運(yùn)動可增強(qiáng)對糖的耐受性和降低對胰島素的依賴性，減少胰島素需要量，降低血糖，改善血脂的代謝異常。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動可控制肥胖。選擇慢跑、散步、練功十八法、健身操、太極拳等項目，從短時間，小運(yùn)動量開始，持之以恒。但空腹時及重癥糖尿病人不宜運(yùn)動，以防發(fā)生低血糖休克等疾病。

4、控制血壓

通過運(yùn)動和飲食來實現(xiàn)減肥，特別要關(guān)注腹部脂肪，因為腹部減肥能大大提高糖耐量。控制高血壓，這與糖尿病病情發(fā)展密切相關(guān)。

5、控制體重

肥胖，尤其是腹型肥胖是2型糖尿病發(fā)生的危險因素。隨著生活水平的提高，胖孩子越來越多，糖尿病開始“瞄上”青少年，這不得不引起人們的重視。為了有效預(yù)防1型糖尿病，首先就要把體重降下來，使體重接近正常。

6、控制鹽量

多尿是1型糖尿病的癥狀之一。多數(shù)1型糖尿病患者伴有高血壓和肥胖，多吃鹽會使血壓升高，不利于高血壓的防治，故必須限鹽。少吃鹽可以減少患心臟病和中風(fēng)的可能性。

12、高血糖適宜的運(yùn)動

1、慢跑

慢跑被稱作溫和的心腦血管體操，它對人體的心臟和血管會產(chǎn)生非常好的刺激。跑步當(dāng)中排汗非常有利于健康，它不等同于蒸桑拿或者由于環(huán)境溫度高出汗的概念。動汗為貴，跑動起來心臟加快跳動出的汗才有意義，因為糖尿病患者體質(zhì)偏酸性，動汗可使體內(nèi)環(huán)境偏堿性，從而降低炎癥的發(fā)生率，對傷口的愈合、皮膚的修整都會起到很好的作用。

2、散步

散步一種比較悠閑的運(yùn)動，所謂“練十練不如散一散”，強(qiáng)調(diào)的是任其自然的一種鍛煉方式。這種運(yùn)動方式對糖尿病患者最有益，因為散步不會因為過度的勞累造成血壓上升，另外當(dāng)遇到心跳加快或者其他的不適時也可以及時的得到救助。一邊散步，一邊按摩腹部，適用于防治消化不良和腸胃道慢性疾病的患者。所以，散步不但對糖尿病有好處，對其他的疾病也有一定的好處。

3、健身操

糖尿病患者很多都有遠(yuǎn)端的血管壞死，因此糖尿病后期很多患者會出現(xiàn)手指頭痛、腳指頭紅腫麻木等癥狀。每天可以做：身體往上拔，腳掌支撐，腳后跟離地，一上一下地踮腳，同時手臂手掌全力張開，做“抓”的動作，每抓一把，腳底下都隨之運(yùn)動，每次做5分鐘，每天早上和晚上都堅持做。

4、太極拳

練習(xí)太極拳有助于緩解壓力、改善平衡能力和提高身體靈活性。糖友練太極還有助于降低血糖水平。有新研究發(fā)現(xiàn)，糖友每周參加兩次太極拳訓(xùn)練班，每次練習(xí)1小時，每周再在家練習(xí)三次，每次20分鐘，可以使血糖水平明顯降低，提高糖友生活質(zhì)量。

5、間歇式運(yùn)動

間歇式運(yùn)動是指在正常運(yùn)動過程中增加幾次強(qiáng)度更高的運(yùn)動，比如慢跑與快跑結(jié)合，散步與快走結(jié)合等。研究發(fā)現(xiàn)，間歇式運(yùn)動有助于降低血糖水平、改善心血管健康和增強(qiáng)運(yùn)動毅力。專家建議，插入高強(qiáng)度運(yùn)動的時間一開始可以是15—30秒，之后逐漸增加到1—2分鐘。

13、如何運(yùn)動能控制血糖

1、把握速度

很多糖友急于通過運(yùn)動降低血糖，卻由于無法忍受過大的運(yùn)動量而失去熱情。如果不能適應(yīng)連續(xù)半小時快步走的運(yùn)動量，不妨從小運(yùn)動量開始。圣地亞哥競走教練說：“不必?fù)?dān)心運(yùn)動強(qiáng)度太低，研究表明，每天步行十分鐘對健康也是有益的?！币虼?，你可以每天步行三次，每次步行十分鐘，直到你可以連續(xù)步行三十分鐘。

2、忽快忽慢

如果你以前沒有鍛煉身體的習(xí)慣，那很難適應(yīng)短時間內(nèi)的高強(qiáng)度運(yùn)動。不妨每天多走半小時，通過加長步行距離來積累運(yùn)動量。還有個好方法是，你可以在一次鍛煉中采用不同的強(qiáng)度，快走10分鐘再放慢速度走10分鐘，對提高心肺功能很有好處。

3、挑戰(zhàn)難度

堅持運(yùn)動一段時間后，如果你想增加難度，除了提高步行的速度，還可以選擇爬坡或增加跑步機(jī)的傾斜度等方式，這樣除了有助于穩(wěn)定血糖，還能幫你塑造出臀部曲線。不過，對于患有膝關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié)等關(guān)節(jié)疾病的糖友而言，選擇時需要慎重。

4、增加新鮮感

選擇多種運(yùn)動方式要比單一的方式更好。理想的一周健身計劃應(yīng)該包括一天的快步走、一天長距離的耐力訓(xùn)練以及一天有助于增加肌肉強(qiáng)度的爬山訓(xùn)練?？梢酝ㄟ^力量訓(xùn)練以及靈活性訓(xùn)練使糖友們將健身運(yùn)動堅持下去。完美的步行鍛煉應(yīng)該適應(yīng)自身的生活方式，無論你做晚餐或者午間休息時都可以安排。