藏紅花在中醫(yī)中的用途很多，一般的情況下，藏紅花是用來活血化瘀、散瘀開結(jié)的，它主要針對女性的月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后惡露不盡等，總之，藏紅花具有很好的藥用價值。但是，市面上的藏紅花經(jīng)常是以優(yōu)充次，大家在購買的時候一定要注意。那么，藏紅花真假怎么鑒別呢？

1、性狀辨別

藏紅花成松散線狀（如果結(jié)成團(tuán)，不是偽便是劣了，偽不必細(xì)說，劣主要指的是摻水，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，便會結(jié)成團(tuán)），花色為暗紅色，無油潤光澤，干燥后質(zhì)脆，易斷（如果在購買時花很絲很柔軟，不易折斷，則肯定是摻了水了，這時可以指出來，要求他稱量時多稱點）。

2、紙壓法

用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應(yīng)留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。

3、外觀鑒別

市場上假冒的藏紅花一般由玉米須、植物絲制成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的，手感有點油膩，有個像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。

4、泡水鑒別

正品泡在水里會立即呈現(xiàn)黃色，并直線下降，逐漸擴(kuò)散，水可連續(xù)沖四次，到第四次時水仍是黃色的。而假冒藏紅花泡在水里，上浮的部分較多，泡在水里偏紅。

5、花瓣鑒別

還有一種情況難以鑒別，真品藏紅花入藥的只是其干燥的柱頭，柱頭有三個分支，常斷裂，樣子是暗紅色的。而有些仿品則摻入整個花瓣的藏紅花。

佳品藏紅花曬干后的模樣和藏紅花差不多，但是通過泡水就可以看出，藏紅花是色澤清晰的柱頭三分枝，但偽品就能看到小花瓣，色澤上相似，但味道上澀味更多。

6、化學(xué)鑒別

藏紅花和紅花二者不是同一種藥，但外形相似，但藏紅花花絲比紅花長，顏色比草紅花深。還可取少許藏紅花浸入水或酒精中，可見花柱頭有黃橙色直線下降，且逐漸將水染色，而偽品則沒有；二是取藏紅花放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不變色，偽品變成其他顏色。

7、保存方法

1、防潮保存

藏紅花和其他的花類中藥一樣很怕潮濕，而且藏紅花的花柱頭很容易受潮霉變，防潮保存是保存藏紅花的關(guān)鍵。藏紅花直接放在空氣中都能吸收空氣中的水分潮濕，霉變之后的藏紅花嚴(yán)重影響其藥效和保質(zhì)期。

2、避光保存

很多中草藥在保存過程中若受潮或者淋濕之后在經(jīng)過陽光暴曬之后其藥效損失的比較小，但是藏紅花不行，藏紅花中含有揮發(fā)性的油性成分，在經(jīng)過陽光照曬之后會駕駛揮發(fā)性有的揮發(fā)，嚴(yán)重的影響藏紅花的功效。

3、冷藏保存

生活中低溫保存是最常見的保存食物和藥物的方法之一，藏紅花也一樣，經(jīng)過密封之后即可冷藏保存，只要避免其在低溫環(huán)境下受潮，低溫能延長臧紅花的保質(zhì)期，也能使其藥效保存的比較完全。