玉米和番薯屬于兩種非常多種的食物了，而且都屬于粗糧類。一般粗糧的膳食纖維含量都比較高，因此對(duì)于促消化和幫助排毒減肥將有不少作用，當(dāng)然起到減肥作用的營養(yǎng)還不止如此。那么為什么玉米和番薯能減肥？玉米和番薯怎么吃能瘦身？

1、玉米和番薯減肥原理

玉米

玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。

玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

玉米是谷實(shí)類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養(yǎng)特性如下：

玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達(dá)15.06MJ/kg，是谷實(shí)類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。

番薯

番薯為旋花科植物，又叫紅薯、甘薯、山芋等。據(jù)研究測定，每百克番薯含熱量僅127千卡，粗纖維0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機(jī)鹽和維生素等物質(zhì)。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。番薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，番薯還有利于排便，有利于減肥。

旋花科草本植物番薯的塊根。又稱紅署、金薯、土瓜、地瓜、紅苕、白薯、甘薯、山芋等。塊根有白色、黃色、淡紫紅色等不同。我國各地均有栽培。冬季采取，洗凈，除去須根鮮用，或切片、曬干備用。

番薯味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用）。

用法：生、熟皆宜，吃法很多。

注意：本品生、熟性能有別，已如前述。諸薯中，白心者味稍淡，但質(zhì)脆多汁，生食較好。黃或紅心者味較甜，但質(zhì)緊實(shí)，汁略少，以熟食為好。胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素體脾胃虛寒者，不宜生食。

2、減肥瘦身食物

燕麥

告別油膩的中式早餐吧，它們含有的熱量非常高，這怎么可能讓你擁有完美的比基尼身材呢！相比之下，在早上往燕麥片中撒上少許麥麩是非常健康的飲食方式，可以增加體內(nèi)全麥纖維的攝入量，要知道，只要攝入半杯份量的燕麥就相當(dāng)于為身體提供了五克纖維和七克蛋白質(zhì)！

紫薯

紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因?yàn)樗懈叩奈睾突ㄇ嗨睾?。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補(bǔ)血，常吃可以增強(qiáng)免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時(shí)代替主食。

蘆筍

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，同時(shí)也具有增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量的效果，并且還能起到排毒的作用。

香蕉

如果你的身體循環(huán)代謝比較差，那么就會(huì)比其他人更容易發(fā)生浮腫，特別是針對(duì)小腿部位，想要改善這個(gè)情況，可以多吃一些富含鉀的香蕉，它能有助于將身體內(nèi)多余的鈉排出體外，如果你實(shí)在不喜歡香蕉，那么也可以多喝些椰子水，能起到同樣的效果。

木瓜

木瓜中含有多種營養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等，含有的營養(yǎng)素之多，幾乎可在眾水果中稱王。多吃木瓜可以幫助消化，緩解胃部的消化不良并防止便秘。木瓜蛋白酶和木瓜酵素有助分解體內(nèi)蛋白質(zhì)并建立健康的酸性環(huán)境，舒緩胃部。

菠蘿

菠蘿中含有很豐富的菠蘿蛋白酶，它就像木瓜中所包含的木瓜酶一樣，菠蘿蛋白酶有助于分解蛋白質(zhì)并緩解消化，針對(duì)胃脹的煩惱有很好的改善效果。

紫甘藍(lán)

安妮海瑟薇公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍(lán)沙拉”以后，紫甘藍(lán)簡直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質(zhì)，纖維素更是沒的說?；ㄇ嗨鼐哂泻芎玫目寡趸饔茫羌兲烊坏目顾ダ蠣I養(yǎng)補(bǔ)充劑，對(duì)高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養(yǎng)，多吃紫甘藍(lán)絕不會(huì)錯(cuò)。

茄子

茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會(huì)令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素，還可降低血壓和膽固醇。

TIPS：茄子性寒，夏季吃有助于清熱解毒。長茄子和圓茄子所含營養(yǎng)物質(zhì)相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面積比率更大的長茄子花青素含量更高。

五谷類食物

谷類食物應(yīng)該占我們一天攝入的主食量的大部分，像其他富含纖維和維生素的食物一樣，全谷類食物含有高纖維，有助于促進(jìn)身體健康。特別是對(duì)于很容易產(chǎn)生便秘及胃脹的人來說，多吃谷類食物可以解決你的煩惱，同時(shí)起到縮小腰圍的作用。

酸奶

對(duì)于許多人來說，乳制品會(huì)讓胃部不好消化，但其實(shí)并非總是如此，你可以通過攝入酸奶來攝取乳制品中的營養(yǎng)，要知道，酸奶會(huì)幫助我們?cè)黾幽c道內(nèi)有益菌的數(shù)量，促進(jìn)消化，減少臃腫的感覺，如果條件允許的話，最好選擇有機(jī)酸奶，并放入一些藍(lán)莓。