素食減肥是一種較為常見的飲食減肥方法，而且這種減肥方法適合很多人，減肥效果也非常不錯，適合很多人使用，那么素食減肥應該怎么吃？素食減肥菜譜有哪些？素食減肥也是需要掌握方法的，下面就來詳細了解素食減肥法的菜譜吧。

1、素食減肥食譜

(1)玉米餅紅椒素食

材料：玉米餅、小紅椒、青菜梗

做法：只要將上述的材料配合起來吃就可以了。

功效：玉米餅是其中的主食，作為粗糧的玉米有很強的飽腹感，而且吃小紅椒、青菜梗不會讓你難以下咽，具有調味的作用?？傊赃@個菜基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4，而纖維素是非常有助于減肥的哦。

(2)地中海雜燴沙拉

材料：燕麥片、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜

做法：只要將燕麥片沖泡著喝，然后再喝上煮熟的豆粥。

功效：燕麥是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麥片的消化，從而使你的脂肪不在體內(nèi)囤積過久。而吃小炒的綠葉青菜，也能提供身體所需要的纖維素，減肥效果真的不錯!

(3)青椒炒豆腐泡

材料：豆腐泡、青辣椒、胡蘿卜、干辣椒鹽、雞精、生抽。

做法：

1、將豆腐泡切成兩半，將青辣椒切段，胡蘿卜切片。

2、將青辣椒與干辣椒圈倒入鍋中煸香，爾后倒入豆腐泡與胡蘿卜片，將其翻炒片刻再撒些許鹽、雞精、生抽，將其翻炒均勻后即可盛出食用。

功效：這道菜能使你產(chǎn)生飽腹感，加速排毒，常食用能使你輕松減肥。

(4)豆燜肉

材料：鷹嘴豆、黃豆、瘦肉和黃瓜

做法：只需要將上述的材料放在一起燜煮半小時就可以吃了。

功效：這款素食的減肥效果是很贊的，其中最讓人稱道的就是其中含有大量的纖維素，因此吃起來很容易消化的。而且口味非常好，飽腹感又很強，能讓你長時間不吃零食哦。加上這道食普的用料鷹嘴豆、黃豆、瘦肉和黃瓜都是減肥食物，你就放心吃吧。

(5)新炒三絲

材料：紫甘藍、芹菜、粉絲、食醋、白糖、鹽、芝麻。

做法：

1、將紫甘藍、芹菜切絲，用水燙一遍。

2、將粉絲放到高湯中煮熟。將其一同放到?jīng)鏊薪荩渥儧龊髶瞥鰹V干水放到容器中，爾后撒些許食醋、白糖、鹽，將其攪拌均勻撒些芝麻即可食用。

功效：這道菜能滿足你的口腹之欲，還能使你產(chǎn)生飽腹感，常食用能減少食量，有助于減肥。

(6)蔬菜燉肉

材料：大量的蔬菜(可以挑自己喜歡吃的)、豆類食物、去皮雞胸肉

做法：你完全不用擔心吃去皮雞胸肉不會長胖，反而有利于減肥的。而且多吃蔬菜也能補充纖維素啊，是減肥不可少的食物。而且這一款食物含有的卡路里不超過400，但是飽腹感又很強，值得一吃。

(7)美味素三樣

材料：蘑菇、紅椒、蒜蔥、雞精、淀粉。

做法：

將蘑菇、紅椒切條，蒜苔切小段。將蒜末、蔥花爆香，爾后倒入紅椒翻炒，片刻后倒入蘑菇、蒜苔，炒至其變軟，撒些許雞精、水淀粉翻炒，待蘑菇熟透后將其盛出食用。

功效：這道美味的素三樣能促進腸胃蠕動，加速排便，常食用能吃出纖細小蠻腰。

(8)筍干炒葫蘆絲

材料：筍干、葫蘆、蒜、鹽。

做法：

1、將葫蘆洗凈去皮切絲，筍干泡發(fā)后切絲做備用。

2、將蒜末爆香后，倒入筍干反拆片刻，在將葫蘆絲倒入鍋中翻炒均勻，爾后撒入些許鹽、清水，將其燉煮至爛，即可裝盤食用。

功效：這道食譜有助于利尿通便，消除水腫等功效，常食用能吃出纖長美腿。

(9)韭菜炒銀芽

材料：韭菜、胡蘿卜、綠豆芽、鹽。

做法：

1、將韭菜洗凈切小段，胡蘿卜去皮切絲。

2、將綠豆芽洗凈后倒入鍋中燙片刻，爾后將胡蘿卜倒入鍋中翻炒，接著倒入綠豆芽一同翻炒片刻，再倒入韭菜翻炒，最后撒些許鹽炒勻后即可出鍋。

功效：這道菜有助于利尿消腫，使你的雙腿恢復元氣，常食用能使你吃出纖細美腿。

(10)辣椒炒苦瓜

材料：苦瓜、辣椒、蒜、鹽、芝麻。

做法：

1、將苦瓜去囊，切片用淡鹽水浸泡。

2、將干辣椒切小段，與蒜末一同倒入鍋中翻炒，片刻后將用涼水洗凈的苦瓜片濾干水倒入鍋中翻炒，直至苦瓜變色，撒些許鹽與芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

功效：這道菜能有效抑制脂肪增長，常食用這道菜能使你輕松減肥瘦身。

2、減肥禁忌須知

1、禁不吃早餐

不吃早餐易使身體處于空腹狀態(tài)，血液中的糖分降低會讓你的食欲更加旺盛。等到午餐時間，你會因為極度的饑餓而瘋狂地進食，這樣吃進去的熱量可就嚴重超標了。

2、禁飲水不足

每天保證2000cc的飲水量才能保證身體機能正常運轉，大便才不會變得又干又硬，給你造成便秘的困擾。不要喝可樂、雪碧等碳酸飲料，它們含有大量糖分會讓你越喝越肥。

3、禁高熱量宵夜

夜貓子總是混到半夜兩三點才睡覺，這個時候距離晚餐時間已經(jīng)有七八個鐘頭了，肚子肯定餓得慌。泡面、薯片、小零食紛紛登場，吃得相當過癮啊，喂飽了肚子之后就爬上床睡覺了。這樣怎么能不胖呢？別再這么毫無節(jié)制地過日子了！小編建議MM最好不要熬夜吃宵夜什么的，這根本就是減肥和美容的一號大敵。如果非得吃，那就選擇高纖維低熱量的燕麥片吧。

4、禁吃冰品消暑

炎炎夏日，來碗冰最消暑，不過市面上的棒冰，也是含糖量多，熱量自然也很驚人，如果非吃不可，要選擇不要太甜、熱量太高，例如巧克力、花生等；可選低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，購買時記得看包裝上的熱量標示，越低越好。

5、禁以水果當正餐

水果營養(yǎng)豐富，被視為減肥當中最受歡迎的食品，但有一些水果含有相對較高的糖份，一過量的話，肯定會對夏天減肥計劃有所影響。

6、禁蛋糕甜點

小小的一口奶油蛋糕含有超多的脂肪和糖分，當你精神上得到滿足的時候你的小腹也很滿足地鼓起來了。趕緊切斷這個萬惡之源吧！

7、禁大魚大肉

肉類食物含有大量蛋白質和熱量，攝取過多會降低腸胃的蠕動能力，造成便秘，還會影響消化吸收。如果你真的不能缺少肉的陪伴，那建議你可以選擇吃熱量比較低的雞肉和魚肉。

8、禁每日只吃一頓以減少熱量

辛格說“許多女士認為，每天早上不吃早餐，中午只吃一點，晚上好好吃一頓，一天等于只吃一頓飯，這樣使進食的熱量比過去少很多，就可以實現(xiàn)減肥的目的。其實不然。終日不進食，實際上反而增加食欲，有形成猛食的可能性。我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，那些只吃一頓飯的女士體重增長得更快。”他建議，最好是平衡飲食，早、午餐均吃，免得晚餐時饑餓難忍、暴飲暴食。

9、禁飲食單一，營養(yǎng)缺乏

法國婦女為了減肥，很多人每天吃的東西都非常簡單，如一杯咖啡、幾塊餅干就是一頓早餐，而一杯牛奶、一個燕麥卷就是一頓午餐。這導致很多人營養(yǎng)缺乏，生出其他毛病，她們的鈣質、蛋白質和纖維質都太少了。辛格指出，不要為了減肥只吃簡單食物，要以改變飲食習慣來控制體重。如利用低脂肪烹調法來做菜，選擇提供健康食品的餐館，多參加與吃無關的活動等。總之要保證營養(yǎng)均衡，葷素搭配適度，不能因營養(yǎng)缺乏而出現(xiàn)新的麻煩。

10、禁過度依賴減肥藥

最好不要吃減肥藥，但是如果非常非常胖，又希望可以在短期內(nèi)瘦下來，可以嘗試，但是盡量選擇中藥，比較不傷身體。