黃油是生活中很常見的食物，可以有效改善食物的味道，而且營養(yǎng)價值也較高，深受很多人的喜愛，但是黃油的存儲很重要，那么黃油該怎么保存？如何判斷黃油是否新鮮？黃油如果存儲不當，很容易出現(xiàn)變質的情況，下面就來詳細了解黃油如何存儲最好吧。

1、黃油常溫下能保存多久

黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快。一般情況下

常溫20°C左右時，放2-3天就會腐??；

冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月；

冷凍0°C以下，可以保存12-18個月；

2、黃油儲存冷凍還是冷藏

最好冷藏。

黃油買回來后盡量早點用完，不要長時間冷凍儲存。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化。

3、黃油化了冷凍后能吃嗎

可以。

一般是建議軟化多少用多少，如果軟化的黃油太多了，可以用模具裝好冷凍后下次食用。不過如果是已經打發(fā)的黃油，則最好不要了，新鮮度會大幅下降，而且會影響做出的糕點效果。

4、怎么存儲黃油最好

要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油，且一塊下來，剩下的立即放回冰箱。盡量不要反復冷凍——軟化，這會降低黃油的保質期。

5、如何判斷黃油新不新鮮

切一塊下來，如何外面的顏色和里面一樣，說明新鮮。如果外面比里的深，說明黃油已經被氧化了。如果還在保質期內，可以密封后冷凍3-6個月后再使用。

溫馨小貼士：家庭烘焙，動物黃油是首選，健康為重，還是不要選擇植物黃油。因為植物黃油又叫人造黃油，它不是真正的黃油，是植物油經氫化的，含反式脂肪酸，會危害心血管健康。

6、吃黃油禁忌注意事項

1、不可多食

黃油中也含有大量的脂肪，因此每天攝入量不能過多，過量食用就會引起高脂血癥、脂肪肝和肥胖癥。

2、禁忌人群

糖尿病人、孕婦、肥胖者忌食；濕熱體質，陰虛體質也不宜食用；男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

3、適宜人群

出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花癥狀人群；皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。