肉食是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的一種食物，當我們在吃肉的時候，很多人都會克制自己的食量，因為擔心自己吃肉后體重升得太快，所以有所禁忌，那么我們少吃肉會不會讓自己的體重下降呢？少吃肉對身體有哪些益處？怎樣吃肉可以不長胖？

1、少吃肉的益處

1.減輕體重。2013年發(fā)表在《美國營養(yǎng)和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調(diào)查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數(shù)要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低(9.4%對33.3%)。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。

2.不易得心血管疾病。吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險。

3.血壓降低。發(fā)表在《公共健康營養(yǎng)學期刊》上的一項研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因為前者的平均體重較輕，且他們會攝入大量的果蔬。

4.患糖尿病的風險降低。美國糖尿病協(xié)會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險，它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素。

5.患癌風險降低。2002年，美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的基督徒進行了長達10年的追蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用素食會降低所有癌癥的發(fā)病率。

6.改善消化功能。食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加，這能改善總體的消化功能，減少便秘。

7.皮膚更光澤。多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案。多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以中和會造成皺紋、褐斑和其他導致老化跡象的自由基。

8.身體味道更好。發(fā)表在《化學感官期刊》上的一項研究顯示，食用素食會讓異性覺得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅。

9.感覺更開心。英國華威大學和美國達特茅斯學院的經(jīng)濟學家和公共衛(wèi)生研究人員通過對英國8萬人的飲食習慣進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，每天吃7份果蔬的人感覺最快樂，而普通人每天食用不足3份。

10.身體能量水平會增加。多吃菠菜、羽衣甘藍和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛。硝酸鹽對血管健康有益處，它能擴張血管、降低血壓，甚至能提高運動能力。

2、吃肉不長胖方法

1.吃淺色肉類

按顏色分，肉類可以分成紅色、淺色和無色三種。紅色肉類主要包括豬肉、牛肉等;淺色包括雞肉、鴨肉、魚肉等；無色肉類主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。如果想要吃肉又減肥，推薦選擇淺色或無色肉類。因為淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免攝入脂肪過多，導致肥胖。

2.小口吃肉

有的人無肉不歡，吃肉的時候喜歡大口大口地吃，感覺這樣子才會有滿足感。但是，大口吃肉，吃得速度又快，吃很多也不會有飽足感，就會一直吃下去。這樣導致的結(jié)果就是：胖!

3.細嚼慢咽

從開始吃飯的20分鐘后，大腦才會接收到吃飽的信號，如果吃得過快，即使已經(jīng)吃了很多，大腦卻來不及發(fā)出吃飽的信號，還沒有飽的感覺，就會繼續(xù)吃且越吃越多，便造成了飲食過量的情況。吃肉更是如此，本來吃肉就容易胖，如果吃得快又多，那長胖是必然的。因此，要想吃肉不容易胖，就慢慢吃。

4.搭配其他食物吃

韓國女人愛吃烤肉，但是為什么不容易長胖?不知道大家在看韓國人吃烤肉時是否有觀察到一個細節(jié)。韓國人吃烤肉時喜歡用生菜或其他蔬菜包著肉來吃。單純吃肉雖然會讓愛肉的你滿足，但是容易變胖。因此，為了好身材，在吃肉時要搭配其他食物來吃。比如，可以吃一口青菜，再吃一口肉，這樣子搭配其他食物，容易令人產(chǎn)生飽腹感，進而減少對肉類的渴望。