又到了一年畢業(yè)季,大家都開始忙著各種找工作或者創(chuàng)業(yè),想想前途,很多人會一片迷茫,離開學(xué)校后就迷失了方向,不敢想象未來。其實(shí)路有很多種,并不是越高大上就能過的越好,而是要找適合自己的路。北大法學(xué)院的研究生老段2015年回到了老家盱眙,開始從事龍蝦養(yǎng)殖的工作,才過去兩年時(shí)間,他就已經(jīng)達(dá)到了200萬的純年收入,條條大路通羅馬,不一樣的人生也很精彩。那么為什么龍蝦這么受歡迎呢?
1、小龍蝦的好吃、口味多。
色澤紅艷的小龍蝦,經(jīng)過多道秘制工序,入口后味蕾被麻、辣、鮮、香、甜、嫩各種滋味輪番轟炸,實(shí)在太令人欲罷不能,吃完以后回味,舌尖一陣酥麻,十分過癮!麻辣、蒜蓉、十三香、鹽水、咸蛋黃·····等多種口味,各種偏重口味或清淡口味的小龍蝦愛好者都被虜獲。
2、小龍蝦的吃法自帶社交屬性。
小龍蝦口味多以重麻重辣為主,屬于強(qiáng)烈刺激性味覺。除了自身的口味之外,小龍蝦的火爆更多還是得益于各大城市發(fā)達(dá)的夜宵文化。夜宵文化最重要的則是其自帶的社交屬性 。
有人在知乎上提問,為什么小龍蝦這么火?一個(gè)被3917人贊同的答案是:吃小龍蝦不能玩手機(jī),有效地提升了社交效率。吃小龍蝦不能玩手機(jī)
3、小龍蝦價(jià)格平民。
小龍蝦是相對大眾化的產(chǎn)品。在大街小巷的大排檔和飯店都可以吃上,而且價(jià)格不貴,普通工薪階層消費(fèi)沒壓力。
4、外賣行業(yè)的興起。
按照平時(shí)吃小龍蝦的習(xí)慣,通常人們喜歡晚上吃,有時(shí)候作為夜宵,除了進(jìn)餐廳食用,還有許多人喜歡叫外賣在家里吃。因此,外賣行業(yè)的興起,也帶動了小龍蝦的銷量。
一、食用小龍蝦應(yīng)注意從正規(guī)渠道購買,不要自行捕撈;不要食用野生小龍蝦。
二、烹飪前清洗干凈,烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦;不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。消費(fèi)者在餐館就餐時(shí),要選擇持有食品經(jīng)營或餐飲服務(wù)許可證、正規(guī)衛(wèi)生的餐館并索要發(fā)票或收據(jù)。
三、一次食用小龍蝦要適量,增加食物多樣性。
四、如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),并主動告訴醫(yī)生相關(guān)情況。
五、食品生產(chǎn)經(jīng)營者特別是餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)把原輔料進(jìn)貨關(guān),保證小龍蝦新鮮合格,來源正規(guī)合法。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度。
1、根據(jù)顏色來挑選
不同年齡段的龍蝦有不同的顏色,剛出生沒多久的龍蝦有些透明,隨時(shí)間推移外殼逐漸變黃成肉色,當(dāng)完全成年后就變成紅色,最后老了就成了暗紅色。
常規(guī)來講暗紅色的龍蝦相對個(gè)頭比較大,價(jià)格也比較貴,但它卻不是首選。老了后的龍蝦肉質(zhì)并不是特別美味,帶點(diǎn)沙沙的感覺沒有嚼頭,而且剝開殼后會發(fā)現(xiàn)也不是特別飽滿,尾巴和腦袋上都退化空了一大截,另外它的殼也很硬,沒有其他年齡段的龍蝦好剝殼,典型的好看不好吃。
從顏色上來講,首選肉色帶點(diǎn)紅的龍蝦,這種龍蝦剛剛成年,個(gè)頭也已經(jīng)發(fā)育完全,相對老龍蝦小不了多少,而且這個(gè)年齡段的龍蝦肉質(zhì)最為鮮美,剝開尾巴里面滿滿的全是肉,蝦黃也是最多的。
2、根據(jù)吃法來挑選
很多人都愛吃蝦,但吃蝦的方式卻不同,比如有的人喜歡吃蝦仁,有的喜歡吃蝦尾巴,有的人對鉗子情有獨(dú)鐘。
如果只是喜歡吃蝦仁的話,可以挑選那種個(gè)頭不是很大的嫩蝦,它的價(jià)格相對便宜,而且尾巴上的肉比較飽滿。嫩蝦子的殼比較柔軟,剝蝦仁的時(shí)候相對老蝦子要容易省事的多。而且老蝦子那一對鉗子很占重量,買了回去卻不吃鉗子也是浪費(fèi)。
如果喜歡吃蝦尾巴,可以挑選快要成年的肉色大龍蝦,這個(gè)年齡段的龍蝦尾巴上的肉最多,保證讓吃個(gè)過癮。另外喜歡吃蝦黃的人也適合挑選這樣的龍蝦,它的腦殼中同樣蝦黃飽滿。
喜歡吃鉗子的可以挑選那種鉗子很大的紅色龍蝦,這種蝦子最是兇猛,而且鉗子里面的肉質(zhì)結(jié)實(shí)飽滿,最為符合你的口味。
3、根據(jù)活力來挑選
在市場上買龍蝦的時(shí)候要格外注意,有些不良商販?zhǔn)圪u龍蝦的時(shí)候喜歡參雜一些死龍蝦。死龍蝦不僅味道口感非常差,而且吃了會有害健康,所以挑選龍蝦的時(shí)候一定要看準(zhǔn)挑選。
在選好順眼的龍蝦后,可以用硬物撥弄龍蝦,看其會張開鉗子想夾你,如果那些龍蝦完全動都不想動,就不要購買了。
另外挑選龍蝦要挑最上面的一層,他們先對盆底的龍蝦更加有活力,愿意去尋求生機(jī)。而很多盆底的龍蝦一般都是快死了或者已經(jīng)死了的,相對表面的龍蝦要差得多。
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