柿子是生活中比較常見的一種食物,一般可以直接食用,還可以做成柿餅、柿子醬等等,柿子的口感好,吃起來香甜可口,而且營養(yǎng)價值也很不錯,吃柿子對人體的好處有很多種,那么吃柿子有什么好處呢?吃柿子對身體好處有哪些?下面為大家介紹。
一、柿子營養(yǎng)價值很高,含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素,享有“果中至品”之譽。柿果肉含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C以及碘、鈣、磷、鐵等。其中碘含量居果品之首,糖類和維生素C比一般水果高出1~2倍。由于柿中所含糖分,大部分是可溶性糖,所以它的果肉甘甜如飴,汁濃如蜜。如放入冰箱冷藏,則甘甜涼爽、沁人肺腑。柿子與蘋果相比,柿子中的膳食纖維含量比蘋果多一倍,鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)和抗氧化劑含量也比蘋果高得多,只有銅、鋅的含量少于蘋果。
二、柿子營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白質(zhì)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克,還含有胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。它既可生食,也可加工成柿餅、柿糕,并可用來釀酒、制醋等。 柿子不但營養(yǎng)豐富,而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效,另外,柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
三、柿子不僅具有較高的營養(yǎng)價值,其果實及其加工品還具有較高的藥用價值。柿餅中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。柿餅有降壓止血、清熱潤腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜,柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克,薄荷5克,冰片0.5克放在一起磨細,涂擦,可治口瘡、口角炎。
四、中醫(yī)認為,柿子味甘、澀,性寒,有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以,柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲,也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。
五、柿子、柿餅中都含有轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質(zhì),并且還含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血滋潤腸道的作用,能緩和痔瘡腫痛,止痔瘡出血及直腸出血等。用柿葉加工制成柿葉茶,常飲能增強人體新陳代謝凈化血液使機體組織細胞復(fù)蘇,增加冠狀動脈血流量的作用,是高血壓冠心病患者最佳的保健飲料。用柿樹皮燒成炭,磨成粉,用植物油調(diào)和一下,還可治療燙傷。
柿子含大量單寧,食之過量,易導(dǎo)致口澀,舌麻,大便干燥,單寧與鐵質(zhì)混合,會妨礙人體對食物中鐵元素的吸收,因此貧血患者要慎吃柿子;
柿子中的糖分多為簡單的雙糖和單糖,這些糖類易被人體吸收,導(dǎo)致血糖升高,故糖尿病患者忌吃柿子;
空腹吃柿子會導(dǎo)致胃柿石,因此宜在飯后食用;
柿子忌連皮一起吃,因為鞣酸大多集中在柿子皮中,連皮吃更易形成胃柿石。
嬰幼兒能吃柿子,但不能多吃,而且嬰幼兒吃柿子至少要六個月之后,寶寶月份過小吃柿子,會刺激腸胃,給寶寶造成一些不適。6個月以后的寶寶吃柿子最好先煮一下,并研磨成泥狀,或者用柿子榨汁給寶寶喝。
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