紫蘇也算是一種中藥材，它的功效對人題有一定的益處。通常情況下很多人把紫蘇用來和陳皮等配伍緩解嘔吐等癥狀。而且中藥的食用也是有講究的。一種東西是很好的也不能經(jīng)常吃，那么紫蘇可以常喝嗎？吃紫蘇要注意什么？我們來看一看。

1、紫蘇可以常喝嗎

可以降火,但是最好感冒時(shí)喝,不要常喝。因?yàn)樽咸K具有發(fā)散風(fēng)寒的功效。適用于感冒風(fēng)寒初期,鼻塞流涕,畏寒,全身肢節(jié)酸痛等。紫蘇是一種重要的香料植物,其花序經(jīng)水蒸氣蒸餾而得的香紫蘇油是一種名貴的天然香料,廣泛的運(yùn)用于各種香精。其精油主要含有乙酸芳樟酯、香葉醇、a-松油烯、a-松油醇、a-水芹烯、橙花叔醇、香紫素醇及醛類成份。香氣特征:清甜柔和的藥草香,薰衣草花香和果香,有類似黑狐香葡萄特有的頭香和煙絲的風(fēng)味,有濃郁的龍涎濃濃香樣的木質(zhì)清香是一種高級定香劑。香紫蘇深加工就是從其殘?jiān)刑釤挸鼋?經(jīng)進(jìn)一步加工后,提出香紫蘇醇,香紫蘇內(nèi)脂,合成龍涎醚,均為重要化工原料。

紫色紫蘇用于染色;綠紫蘇和花穗的香味用于面條、調(diào)味汁、砂鍋料理和生魚片的調(diào)香;紅紫蘇葉中的紫紅色素——花青苷等成分,被用于梅干的染色及其他食品應(yīng)用等方面。人們在很早以前就發(fā)現(xiàn)了紫蘇的抗菌和抗氧化作用,因而紫蘇自古就被稱為可以“返老還童”的植物。近年來,研究者發(fā)現(xiàn),紫蘇具有:一、抑制潰瘍壞死因子過剩產(chǎn)生;二、抑制花粉癥;三、抗牙周炎的功能。一般認(rèn)為紅紫蘇的效果比較強(qiáng),近來發(fā)現(xiàn)紫蘇種子所含的α-亞麻酸會降低膽固醇,有防癌的作用。但是紫蘇屬于中藥，最好不好長期飲用。

2、吃紫蘇要注意什么

1、將紫蘇葉與鯽魚一起食用后容易生毒瘡。

2、長期服用紫蘇,脾胃虛寒的人會出現(xiàn)滑泄癥狀,患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。

3、紫蘇屬于辛溫之品,凡有風(fēng)熱感冒(癥見發(fā)熱重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是熱重者忌服。

4、氣弱表虛,倦怠無力、經(jīng)常感冒、發(fā)熱有汗者也不宜使用。

5、紫蘇葉不能食用過多,因紫蘇含有大量草酸,草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,在人體沉積過多會損傷人體的神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。

6、紫蘇含有揮發(fā)成分,所以不宜長時(shí)間煎煮。

7、紫蘇有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。

8、胃脘脹悶、不思飲食,可將紫蘇梗與陳皮、茯苓、雞內(nèi)金等一同調(diào)配藥膳食用。

9、胎動不安,或是妊娠嘔吐,可在醫(yī)生指導(dǎo)下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調(diào)配藥膳食用。

10、紫蘇葉泡水并不能夠長期服用,因?yàn)槿绻L期服用很容易導(dǎo)致體內(nèi)的真氣泄漏,長期服用身體的體質(zhì)會越來越弱。如果你身體患有疾病,并且是屬于陰虛方面的疾病,主要的身體表現(xiàn)為發(fā)寒熱或者是頭痛,那么最好不要服用紫蘇葉,而是應(yīng)該多吃一些具有收斂滋補(bǔ)作用的中藥材。

3、紫蘇食譜

1、紫蘇茶

將紫蘇葉、生姜洗凈、切細(xì)絲、然后放入瓷杯中。加紅糖、用沸水沖泡、蓋緊杯蓋、溫浸10分鐘即可。

2、涼拌紫蘇葉

紫蘇嫩葉300克、精鹽、味精、醬油、麻油。將紫蘇葉洗凈、入沸水鍋內(nèi)爐透、撈出洗凈、擠干水分。切段放盤內(nèi)、加入精鹽、味精、醬油、麻油、拌勻即成。

3、紫蘇粥

粳米100克、紫蘇葉15克、紅糖。以粳米煮稀粥、粥成入紫蘇葉稍煮、加入紅糖攪勻即成。

4、紫蘇飲

紫蘇鮮葉3—5片、白糖。將紫蘇葉洗凈瀝水、放入杯內(nèi)用開水沖泡、放入白糖成清涼飲料。此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用、可增強(qiáng)食欲、助消化、防暑降溫、還可預(yù)防感冒、胸腹脹滿等病癥。

5、紫蘇炒雞翅

雞全翅5個(gè)、油、酒、生抽、糖、紫蘇。

新鮮雞全翅五個(gè)、切小先用油煎一下。煎到表皮有點(diǎn)焦時(shí)加點(diǎn)酒、糖、生抽、適量水一起燜煮。這時(shí)紫蘇?？梢苑湃胍黄馉F。等快起鍋時(shí)加入紫蘇葉、葉子炒軟就可以了。

6、紫蘇爆牛肉

牛肉、紫蘇葉、彩椒、蒜末、洋蔥、蠔油、魚露、老抽、糖、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉。

先把牛肉切片、蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。洋蔥、蒜頭切末。鍋里放橄欖油、把洋蔥和蒜末煸炒出香味。把腌制過的牛肉倒入快速翻炒。再把切絲的彩椒放下去翻炒大約2、3分鐘。放少許鹽、胡椒粉、糖、蠔油、魚露、再放點(diǎn)老抽上色、不喜歡顏色太深也可以不放。最后放入紫蘇來增加味道。

7、鮮蝦青紫蘇春卷

蝦20只、青紫蘇葉10片、春卷皮10張、料酒、鹽。

蝦去殼去沙線后、在腹部用刀劃上幾刀、防止遇熱卷曲、然后加少許料酒和鹽調(diào)味、抓一下防止20分鐘。一張春卷皮、放上一張大葉、然后把2條蝦一頭一尾排列在上頭、包成春卷樣子。油鍋微熱、中小火把春卷煎炸至表面金黃有些透明、然后放吸油紙上吸去多余油份即可。

4、紫蘇的功效

1、用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。

2、解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。

3、用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。又用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。用于進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。

4、由于紫蘇具有發(fā)汗和松弛的效果，當(dāng)患上風(fēng)寒感冒、咳嗽、疼痛時(shí)，喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解癥狀；當(dāng)感到有壓力、身心疲憊時(shí)，沖泡一杯紫蘇茶，它特殊的香味能讓人輕松、鎮(zhèn)靜。這種特殊的香味其實(shí)來源于紫蘇醛，它與紫蘇油都有補(bǔ)充血液營養(yǎng)、提高血糖含量的作用，可以減輕貧血，讓身體恢復(fù)活力。

5、紫蘇茶-抗海鮮過敏解表散寒，治療感冒，解魚蟹毒

6、此外，紫蘇還能減輕胸腹脹滿的癥狀，亦能治療牙周炎、抑制花粉過敏癥。