脂肪肝是比較常見的疾病，這種疾病大多是和患者的飲食習慣有關(guān)，經(jīng)常大魚大肉就容易增加肝臟的代謝負擔，從而會影響患者的肝臟功能。脂肪肝患者平時需要在飲食上多注意一下，盡量避免吃一些對病情不利的食物。那么，脂肪肝能吃肉嗎？

1、脂肪肝可以吃肉嗎

一旦查出脂肪肝，患者的第一反應就是不敢再吃肉，這是普遍存在的誤區(qū)。一方面脂肪肝的誘因并非單一的肥胖型營養(yǎng)過剩，很多瘦人也會出現(xiàn)營養(yǎng)不良型脂肪肝，因而首先要明確病因才能采取措施。

有些人患了脂肪肝后認為不能再吃肉了，其實恰恰相反?；剂酥靖魏竺刻旄鼞ＷC攝入80~100克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這樣反而有利于清除肝內(nèi)脂肪。

這是因為，高蛋白飲食可以促進肝細胞功能的恢復和再生，可增加載脂蛋白，特別是極低密度脂蛋白的合成，有利于將脂質(zhì)順利運出肝臟，減輕脂肪肝。而蛋白質(zhì)攝入不足，反而會加劇肝內(nèi)脂肪沉積。含有這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白、牛奶等。

另一方面，即便是營養(yǎng)過剩型脂肪肝，養(yǎng)肝護肝也不能完全脫離肉類。長期素食易導致脂肪攝入過少，體脂分解過多，加重病情。肝臟需要一定的脂肪與蛋白質(zhì)，且它們的比例最好都維持在20%,剩下的60%主要是由主食中攝取的碳水化合物。因而，脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果，脂肪攝入過多或過少都不利于肝臟調(diào)養(yǎng)?；颊呖蛇x取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、蝦等。

推薦脂肪肝患者適量食用牛肉：

牛肉雖然也是肉類，脂肪含量卻不高，而且含有大量的蛋白質(zhì)，這正符合了脂肪肝患者的飲食需求，因此脂肪肝是可以吃牛肉的。

而且因為牛肉中除了豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可提高人體的抗病能力，特別適合病后身體失血較多的病人食用，所以脂肪肝患者吃牛肉是可以的。但是專家提醒：但是吃牛肉都不能過量，因為牛肉中還是含有少量脂肪，積少成多，食用過多仍然會增加體內(nèi)的脂肪含量，所以脂肪肝患者吃牛肉要有度。

2、脂肪肝的飲食原則

1、適量進食動物性食物，每周進食2~3次海魚動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。合理適量進食動物性食品，不僅不會導致脂肪肝及其他慢性疾病的發(fā)生或加重，相反，由于動物性蛋白質(zhì)的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補充谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足；同時魚類（特別是海產(chǎn)魚）所含的不飽和脂肪酸較多，在預防慢性疾病方面有獨到的作用。

2、保持每日食物的多樣性脂肪肝患者應該增加而不是減少每日食物種類。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。每日人體需要的營養(yǎng)素超過40種，靠一種或簡單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營養(yǎng)需要。

因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達到平衡膳食，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要。

3、谷類是每日飲食的基礎對脂肪肝患者而言，谷類應是每日能量的主要來源，應成為其每日膳食的基礎。但隨著生活水平的提高，我國很多大城市已經(jīng)出現(xiàn)動物性食物的消費量超過谷類消費量的傾向，對脂肪肝及其他一些慢性病的預防極為不利。因此，要大力提倡發(fā)揚以“谷類為主”的中國膳食的良好傳統(tǒng)，避免“肉類為主”西方膳食的弊端。而在谷類食物中，應提倡選用部分粗雜糧。

3、脂肪肝調(diào)養(yǎng)

1、補充營養(yǎng)

脂肪肝病人在飲食上注重補充紅、黃、綠、白、黑5種顏色的食物。

紅色食物：西紅柿，富含維生素C和番茄素，具有抗氧化、增強免疫力的作用。

黃色食物：胡蘿卜、南瓜、玉米、紅薯、小米等，含有豐富的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素等。有吸收水分、毒素、脂肪的作用，可以增強人體的抗病能力。

綠色食物：綠色蔬菜、綠豆等，具有抗感染防癌的功效。

白色食物：蕎麥、燕麥粉等，可以通便，降血脂、血糖，防癌。還有大蒜和花粉等都具有抗炎、增強抵抗力的作用。

黑色食物：黑木耳、黑豆等可以降低血液粘稠度、疏通提高血管，黑米和蘑菇可以預防血栓形成。

2、運動鍛煉

堅持適宜的運動?？筛鶕?jù)自己的身體素質(zhì)情況，選擇適宜的運動項目，原則是以不累為度。有條件者可以打打太極拳、乒乓球、羽毛球或練氣功、瑜伽等。注意運動要從小運動量開始，循序漸進，逐步達到適當?shù)倪\動量，從而增加身體對脂肪的消耗。

3、補充水分

每天要喝足夠量的水．運動前后的飲水以礦泉水最好。早上起床后，第一件事就是要喝不少于500毫升的溫水。因為睡眠一夜后，皮膚和呼吸散發(fā)出丁相當多的水分，此時體液濃縮，身體內(nèi)的毒素急需要通過腎臟排出去。多曬太陽

多在戶外活動，接受大自然PH光的照射，適量的紫外線能促進鈣質(zhì)的吸收?，F(xiàn)在，許多人一天到晚都坐在辦公室里，很少有與陽光親密接觸的機會，體育活動又少，這樣對健康很不利。

4、自我克制

不飲酒、節(jié)制飲食，控制高脂肪、高糖、高能量的食物攝入；控制不良情緒，肝病病人一般肝火都較旺，很容易發(fā)脾氣，而發(fā)脾氣往往又會加重病情。

5、空氣浴

多到大自然中去呼吸新鮮空氣，環(huán)境對養(yǎng)生的重要性不言而喻。深山老林中的負離子通過人在放松情況下的深呼吸把它吸收到人體內(nèi)部，從而滋潤五臟六腑，讓人重新煥發(fā)活力。

6、適當休息

勞逸結(jié)合，形成良好的休息習慣和有規(guī)律的睡眠。長期睡眠不規(guī)律者不能難以進入深層睡眠狀態(tài)，常常感到疲勞、容易煩躁，久而久之就會出現(xiàn)神經(jīng)衰弱，嚴重者甚至會出現(xiàn)憂郁癥。

7、堅定信念

相信自己在科學的指導和實踐下，可以完全康復。保持積極的人生態(tài)度，注意釋放自己的壓力，或者去做適量的運動，將壓力轉(zhuǎn)化為動力。