香瓜是許多人愛吃的一種甜瓜，吃起來清脆爽口，受到很多人的喜愛，香瓜不僅吃起來美味，營養(yǎng)也是很不錯的，其中富含多種維生素和礦質元素，吃香瓜對人體的好處有很多，那么香瓜有什么營養(yǎng)功效？香瓜的營養(yǎng)價值有哪些呢？下面為大家介紹。

1、香瓜的營養(yǎng)價值

1、富含碳水化合物、消暑除煩

香瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸等物質、且香瓜的水分充沛，有消暑清熱、生津解渴、除煩的效果。

2、轉化酶有助于腎病患者吸收營養(yǎng)

香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質從而幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)。

3、香瓜蒂有護肝功效

香瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟能夠減輕慢性肝損傷，但是一定不能過量了，否則可能會中毒。

4、香瓜子課驅殺蛔蟲

現(xiàn)代實驗證明，香瓜子還有驅殺蛔蟲、絲蟲等作用。

5、含糖量高、補充人體能量

香瓜的營養(yǎng)豐富、含糖量較高，可補充人體所需的能量及營養(yǎng)素。

2、香瓜的吃法

一，白糖香瓜

原料：香瓜250克、白糖適量、鹽水適量。

做法：香瓜去皮去籽，切成小塊，把香瓜泡在淡鹽水里五分鐘后撈出控掉水份，撒上白糖拌勻即可。

二，繽紛酸奶水果沙拉

原料：梨、萍果、芒果、圣女果、香瓜、黃瓜、西瓜。

做法：將上述任選五種水果去皮切成丁，再倒入酸奶，輕輕攪拌均勻，一盤潔白亮麗，清香撲鼻，酸甜可口，營養(yǎng)豐富的水果沙拉就做成了。

三，清涼甜瓜丁

原料：大而熟的甜瓜一個，細白砂糖一大匙，檸檬一個，葡萄一串。

做法：先削去甜瓜皮，并挖出中心的瓜子。將甜瓜肉切成拇指般大小的丁（如直接將瓜剖開用小湯匙一塊塊挖出，味道更好）。把甜瓜丁放進容器中，緩緩倒入溶解的糖漿和檸檬汁。將葡萄去皮去籽后用湯匙搗碎，再拌入甜瓜丁中即成。

四，西米香瓜粥

材料：西米（200克），香瓜（200克）；調料：白砂糖（15克）。

做法：

1、將甜瓜塊沖洗凈，刮去瓜皮，去除內瓤，切成丁塊。

2、西米放入沸水鍋內，稍滾后撈出。

3、粳米再用冷水浸泡片刻，瀝干水分。

4、取鍋加入約1000克冷水，燒沸后加入西米、甜瓜塊，先用旺火燒沸。

5、然后改用小火熬煮成粥，再加入白糖調味，即可盛起食用。（參考網站：天天營養(yǎng)網）

3、如何挑選香瓜

一顛：熟透的瓜會很輕，而沒有成熟的瓜則會很重，放在手上掂量一下手感，就能大致判斷出生熟。

二看：不一定熟了的瓜就會甜，因為雨水是否過多，陽光照射是否充足，瓜的品種等等很多因素有關；瓜越是大出傻瓜的幾率越高，常說大傻瓜就是這個理，瓜小一點歪一點往往甜的程度就越高；如果有蛐蛐咬的蟲洞，這樣的瓜往往都會很甜；而不同瓜的品種，對外表色澤辨別技巧也不同。比如我最喜歡的白糖罐（香瓜的一種），這種瓜個頭比較小并且較圓，一般白里微微泛黃色澤就好。

在挑選時候，不僅僅要看瓜的大小、形狀、色澤、蟲洞等等，還要看新鮮程度。新鮮程度用手摸瓜的表皮，如果非常光滑就是鮮瓜，而摸著疲軟說明存放時間過久，瓜就會失去香味。

三聞：東北香瓜的主要特點是瓜皮很薄，尤其在瓜頂心兒處可以聞到甜香。這就要靠鼻子的功夫了，瓜的香氣分為很多種，吃的口感和香甜感覺都個不同。通常聞著時候感覺那種甜香越沁人心腑，非常宜人這種瓜往往非常甘甜；而有些香氣聞感覺不舒服，這種瓜的口感就不好，往往是我們常說的騷瓜。鼻子的功夫是要練出來的，這個完全靠對香味的感覺，如果瓜連香味都沒有，其甘甜程度就很低或者是生瓜。

四捏：買瓜的時候，賣瓜的人不會讓你使勁捏瓜的，這樣容易弄壞香瓜。所謂捏法是拿起瓜，用手指輕輕的捏一捏，這個動作幾乎是不會被注意到的。為什么要捏瓜，感覺瓜壁厚度，生瓜皮厚熟瓜壁薄。當瓜熟的時候最里面的瓜壁會開始泛起肉沙，瓜壁就會變薄。用手輕輕捏到會感覺瓜壁有顫微抖動的感覺，說明瓜熟壁薄瓜肉清脆；而一捏瓜壁發(fā)軟說明瓜熟的過頭了，是我們常說的面瓜；捏時瓜壁感覺堅挺，這種瓜說明皮厚多為生瓜。