海帶是很常見的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,常吃海帶對(duì)人體好處有很多,海帶的烹飪方法也有很多,平時(shí)可以直接涼拌吃,還可以和其他的食材搭配做出美味營(yíng)養(yǎng)的菜肴,海帶的功效作用也有很多,那么吃海帶的功效有哪些?常吃海帶有哪些好處?
1、補(bǔ)鈣
海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。
2、美容
海帶汁可以美容養(yǎng)顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤(rùn)澤肌膚,使皮膚清爽細(xì)滑,光潔美麗。
3、減肥
海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。
4、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用。
5、提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫,促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫,調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。
6、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會(huì)上升,而達(dá)到治療糖尿病的目的。
7、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)?,F(xiàn)代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
8、預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
9、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內(nèi)雌激素水平降低,恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。
10、護(hù)發(fā)
海帶中的碘極為豐富,它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。
11、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
12、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收,降低血壓。
13、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄。
14、抑制腫瘤
熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用,對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用,而且海帶還富含抗癌明星-硒,具有防癌的作用。
(1)不適宜食用人群
患有甲亢的病人:忌吃,海帶含碘豐富,會(huì)加重病情;
孕婦和乳母:少吃,海帶中的碘會(huì)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),影響甲狀腺功能;
脾胃虛寒者:慎食,海帶性寒,會(huì)加重脾胃虛寒問題。
(2)浸泡海帶時(shí)間不宜太長(zhǎng)
浸泡時(shí)間太長(zhǎng),海帶中溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽會(huì)減少,從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一般浸泡6小時(shí)左右。
(3)吃海帶后不宜立即喝茶
海帶中含有豐富的鐵,茶中的鞣酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
(4)海帶不能食用過量
如果長(zhǎng)期像吃主食那樣食用海帶,會(huì)造成體內(nèi)碘含量過量,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響;此外,海帶中含有的砷元素食用過量會(huì)引起中毒。
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