當歸是一種珍貴的中藥材，很多人都聽說過當歸，當歸并不常見，但是在各大藥店一般都是可以買到的，很多體質(zhì)比較差的人或者是術(shù)后恢復的人可能會吃當歸來滋補身體，一般是用當歸煲湯，那當歸可以和什么一起煲湯？當歸和什么一起煲湯最好？

1、當歸和羊肉一起煲湯

原料：　當歸15克、生姜15克、羊肉200克。

做法：1、羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水；當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。

2、將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2到3小時，調(diào)味供用。

功效：溫中補血，散寒開胃，益氣健脾，溫經(jīng)止痛。

適宜人群：適合陽虛、血虛體質(zhì)者、產(chǎn)后血虛的婦女。

產(chǎn)后血虛的表現(xiàn)包括：腹疼、頭暈目眩、月經(jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等。

陽虛的表現(xiàn)包括：精神不振、面色白、自汗、手腳冰涼、怕冷不怕熱等。

2、當歸和黃芪一起煲湯

原料：黃芪30克，當歸、紅棗各10克。

做法：1、將黃芪、當歸、紅棗洗凈，入鍋加水適量，煎煮40分鐘，取汁；

2、剩渣再加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合并湯汁即可。

功效：補養(yǎng)氣血。

適宜人群：適宜于氣血不足的人，表現(xiàn)為面色萎黃、頭昏目眩、瘡瘍及不收口、關(guān)節(jié)疼痛等癥。

3、當歸和黨參一起煲湯

原料：當歸20克，黨參15克，蓮子30克，百合20克，黃芪10克，薏米50克，紅棗20克，烏雞半只。

做法:1、把所有的材料浸泡20分鐘；

2、把烏雞放進鍋里面煮3-4分鐘。撈出，洗干凈備用；

3、把所有的材料和烏雞都放進鍋里面，放進2升的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煲2小時，開鍋前15分鐘放進適量的鹽即可。

功效：補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，補中益氣。

適宜人群：適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人。

4、當歸和豬心一起煲湯

原料：當歸15克，豬心1個，黨參20克。

做法：1、將黨參、當歸用水洗凈，豬心切片汆水，姜切片待用。

2、取凈鍋上火，放入清湯、豬心、姜片、黨參、當歸，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味即成。

功效：補心益氣，養(yǎng)血安神。

適宜人群：病后或產(chǎn)后身體虛弱的人，失眠多夢的人，更年期綜合征患者。

5、當歸和乳鴿一起煲湯

原料：當歸50克，桂圓15克，女貞子25克，乳鴿一只。

做法：1.乳鴿剖后洗凈,放入滾開水中,高火3分鐘,取起洗凈。

2.女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、乳鴿放入器皿內(nèi),加入滾開水1000克,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。

功效：補血養(yǎng)顏、補脾益氣。

適宜人群：體質(zhì)虛弱、貧血的人。

6、常見的當歸食用方法

(1)當歸燉乳鴿

食材：乳鴿1000克，女貞子25克，當歸50克，桂圓15克，鹽5克。

做法：

1.乳鴿剖后洗凈,放入滾開水中,高火3分鐘,取起洗凈。

2.女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、乳鴿放入器皿內(nèi),加入滾開水1000克,中火40分鐘,放鹽調(diào)味即可。

功效：補血補虛，滋補一起，祛風解寒，適合病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退等食用。

(2)當歸紅棗排骨湯

食材：豬小排300g，紅棗10顆，枸杞子30g，桂圓2顆，白菜葉一片。

做法：

1.排骨用清水浸泡半小時，沖洗后用加了料酒、姜片的水飛過。

2.姜切片，蔥切段，其他料用清水清洗干凈。

3.湯煲一次性加足水，放入排骨大火燒開，打去浮末后加入當歸、紅棗、枸杞、黃芪、龍眼、黃酒燒開后關(guān)小火煲1.5-2小時至排骨酥爛。

4.白菜葉洗凈切絲，與枸杞一道加入湯煲內(nèi)，中火燒10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：補血活血，日常食用菜。

(3)當歸豬蹄湯

食材：當歸少量，豬蹄兩只，紅棗幾顆，生姜一片。

做法：

1.豬蹄去毛，洗凈，躲小塊，生姜切片，紅棗洗凈去核備用。

2.豬蹄放鍋中，加姜片，料酒，加適量水，大火燒開，焯水，去血氣。撈出洗凈。

3.鍋中加適量的水分，放入所有材料，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲至豬蹄熟爛，使用前放鹽調(diào)味即可。

功效：產(chǎn)后補虛，產(chǎn)后催奶下奶，補血氣，保筋骨，美容養(yǎng)顏。