紅毛丹也叫作毛立志，看起來(lái)和里只有些類似，但是外觀又有很大的不同，紅毛丹在生活中也不是非常常見(jiàn)，偶爾可以看到這種水果，許多人還不是很了解如何選購(gòu)紅毛丹和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？紅毛丹如何選購(gòu)？

1、紅毛丹如何選購(gòu)

紅毛丹的果實(shí)呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內(nèi)藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。

在選購(gòu)紅毛丹時(shí)同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實(shí)，品質(zhì)口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)品質(zhì)最佳。選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑軟刺細(xì)長(zhǎng)新鮮，果體外表無(wú)黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。

2、紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血理氣。健美發(fā)膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強(qiáng)疾病扣抗力、補(bǔ)充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等。

紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當(dāng)茶飲，可改善口團(tuán)炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹(shù)根，洗凈加水熬煮當(dāng)日常飲料，能降火解熱;其樹(shù)皮水煮當(dāng)茶飲，對(duì)舌頭炎癥具有顯著的功效。

3、紅毛丹怎么保存

紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過(guò)剩時(shí)，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。

因紅毛丹果實(shí)長(zhǎng)滿軟刺，最易藏污納垢，故一定要仔細(xì)清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會(huì)污染到果肉。

4、紅毛丹上火嗎

紅毛丹屬溫性水果，多吃容易生熱上火，故平常有口干舌燥、扁桃腺發(fā)炎、臉長(zhǎng)青春痘、高血壓壓、牙周病、口臭強(qiáng)烈、便秘、痔瘡、熱咳等熱性病者不宜多吃。

紅毛丹甜度雖不及荔枝，但仍然會(huì)使血糖上升，故糖尿病及癌癥患者均要忌口勿吃。

5、孕婦能吃紅毛丹嗎

紅毛丹營(yíng)養(yǎng)豐富，但容易上火，所以孕婦可以適量吃紅毛丹，但不宜多吃。

6、紅毛丹怎么吃

1.糯小米紅毛丹粥

功效：改善習(xí)慣性腹瀉。

材料：紅毛丹5粒糯小米50克新鮮山藥3兩紅棗10粒

做法：

①糯小米下鍋用小火干炒（不加油）15分鐘。

②山藥去皮切丁、紅棗切開(kāi)去籽、紅毛丹洗凈剝殼去籽。

③糯小米、山藥、紅棗加水約750毫升煮滾，之后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘。關(guān)火后，加入紅毛丹拌勻即可。宜趁熱進(jìn)食。

2.紅毛丹益母草茶

功效：

改善月事不順。

材料：紅毛丹5粒益母草（干）20克紅棗10粒

做法：

①益母草用凈水洗過(guò)，并用濾網(wǎng)瀝干。

②紅棗洗凈切開(kāi)去籽、紅名丹洗凈后剝5去籽。

③益母草連同紅棗加水約750毫升煮耀，之后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘，濾渣待涼，

④將已冷的益母草紅棗湯與紅毛丹用果汁機(jī)拌勻即可。溫喝最好，不可冰冷飲用。

7、吃紅毛丹注意事項(xiàng)

1.紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過(guò)剩時(shí)，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。

2.紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會(huì)傷害手指，而且也不衛(wèi)生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開(kāi)瓶蓋一樣將它旋開(kāi)。

3.紅毛丹屬溫性水果，多吃容易生熱上火，故平常有口干舌燥、扁桃腺發(fā)炎、臉長(zhǎng)青春痘、高血壓壓、牙周病、口臭強(qiáng)烈、便秘、痔瘡、熱咳等熱性病者不宜多吃。

4.紅毛丹的果核上有一層堅(jiān)硬且脆的保護(hù)膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無(wú)法消化的，吃到肚子里會(huì)劃破腸胃內(nèi)壁，食用時(shí)一定要將這層膜剔除干凈。