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魚(yú)鱗能吃嗎?魚(yú)鱗可以吃嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-07 09:41 魚(yú)天氣秋季飲食

日常生活中我們會(huì)經(jīng)常吃到魚(yú)這種食物,當(dāng)然這是一種肉食,而魚(yú)的種類(lèi)也是比較多的,一般吃魚(yú)的方法也有很多,所以喜歡吃魚(yú)的人也有很多,吃魚(yú)的主要還是吃魚(yú)的肉,當(dāng)然也有人喜歡吃魚(yú)的一些其他部位,比如魚(yú)鱗等等。那么,魚(yú)鱗是否可以吃呢?


魚(yú)鱗能吃嗎?魚(yú)鱗可以吃嗎?(1)

1、魚(yú)鱗能吃嗎

魚(yú)鱗能吃。

平時(shí)在做魚(yú)時(shí)都會(huì)將魚(yú)鱗去掉,就算沒(méi)去干凈,吃的時(shí)候也會(huì)直接扔掉,主要是這魚(yú)鱗比較粗糙,難以嚼碎,也沒(méi)有什么味道,很多人都不會(huì)吃它,其實(shí)這種東西只要處理方法得當(dāng),魚(yú)鱗不僅僅能吃,還十分美味。

2、有什么好處

開(kāi)胃健食

魚(yú)鱗中含有較多的蛋白質(zhì)和膠質(zhì),魚(yú)鱗在炸酥之后,味道十分鮮美,質(zhì)感脆酥,食用會(huì)口齒留香,開(kāi)胃健食,尤其適合在飯前食用。

3、心血管疾病

魚(yú)鱗中含有一定量的脂肪成分,大多屬于不飽和脂肪酸,這些脂肪酸有抗氧化作用,攝入之后能有效的清除血管中飽和脂肪酸和膽固醇,降低高密度脂蛋白的合成,能預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓以及心臟病。

4、增長(zhǎng)記憶

魚(yú)鱗中含有的不飽和脂肪酸對(duì)腦神經(jīng)十分有益,尤其適合老年人食用,可改善腦神經(jīng),緩解記憶力衰退。

5、怎么吃最好

(1)油炸魚(yú)鱗

食材:魚(yú)鱗:200克、雞蛋:1個(gè)、鹽、

味精、面粉、淀粉、花椒粉。

做法:

1.淀粉用適量的水稀釋?zhuān)娣酆碗u蛋也用適量的水稀釋調(diào)成糊狀。放在一旁備用。

2.將魚(yú)鱗用水將血水洗干凈,把調(diào)好的水淀粉加入魚(yú)鱗里,用筷子攪拌均勻。

3.將加了淀粉的魚(yú)鱗放入調(diào)好的雞蛋面粉里,攪拌均勻。

4.炒鍋里放適量的菜油,油溫只六成熱將調(diào)好的魚(yú)鱗小塊小塊的放入油鍋里,炸制金黃色,即可。

(2)魚(yú)鱗凍

刮下的魚(yú)鱗,清洗干凈后放鍋里加適量水,開(kāi)鍋后改用文火燉1小時(shí),煮到魚(yú)鱗變白、卷曲以至湯呈糊狀,然后撈出漁鱗殘?jiān)0境珊蠹有┣兴榈氖[、蒜,再次開(kāi)鍋后,略加味精拌勻,倒入容器,冷卻后,即成膠凍。食前若加些香油和花生醬,風(fēng)味獨(dú)特。

6、適用的人群

一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚(yú),結(jié)核病患者吃藥時(shí)忌食魚(yú)。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過(guò)敏、不孕癥等患者忌食魚(yú)。

孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等癥患者食用。

寶寶也能吃。魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,給較小寶寶添加輔食的時(shí)候,可以把魚(yú)肉剁碎了弄成魚(yú)泥給寶寶吃,還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。

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