紫色食物是生活中很常見的，有很多紫色食物的營養(yǎng)價值都非常高，那么哪些紫色食物能美容抗衰老？對健康有好處的紫色食物有哪些？具有美容養(yǎng)顏功效的紫色食物也有不少，而且還有很多其他的養(yǎng)生功效，下面就來詳細(xì)了解這些紫色食物吧。

1、養(yǎng)生的紫色食物

1.茄子：降低膽固醇

茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素，還可降低血壓和膽固醇。

2.紫薯：增強(qiáng)免疫力

紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”，因為它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補(bǔ)血，常吃可以增強(qiáng)免疫力和記憶力。

紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時代替主食。

3.紫甘藍(lán)：天然減肥餐

紫甘藍(lán)簡直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質(zhì)，纖維素更是沒的說。

花青素具有很好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，對高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營養(yǎng)，多吃紫甘藍(lán)絕不會錯。

4.紫色洋蔥：增強(qiáng)細(xì)胞活力

洋蔥最常見有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強(qiáng)細(xì)胞活力的作用。

洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴(kuò)張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，有預(yù)防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進(jìn)鈉鹽排泄，齡血液恢復(fù)年輕態(tài)。

5.紫色胡蘿卜：抗衰老

除卻藍(lán)莓，含花青素最多的是蔬果即是紫色胡蘿卜，而紫色胡蘿卜還被人們稱之為有“小人參”之稱，這種稱號它當(dāng)之無愧。這種紫色的胡蘿卜對健康更有益，不僅能夠延緩衰老，而且還對于身體健康起到很好的效果，能夠預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。

6.紫葡萄：強(qiáng)力抗氧化劑

葡萄是夏季不能錯過的美味水果，這不僅是因為富含多種營養(yǎng)，而且對于那些減肥者來說，紫色葡萄的魅力屬于無窮發(fā)。紫色葡萄僅次于藍(lán)莓及紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，抗衰老功效真是無窮大啊！女人保養(yǎng)，那么嘗試多多嘗試這一類水果哦！

7.桑葚：延緩衰老

除了延緩衰老，桑葚還具有其它的功效，能夠改善皮膚的血液供應(yīng)，營養(yǎng)、美白肌膚，明目烏發(fā)作用這是女人保養(yǎng)的最佳食物。伴隨著年齡增長，一些食物大家可別錯過哦！這些食物能夠很好的幫助改善其身體狀態(tài)，幫助女人保養(yǎng)。

8.藍(lán)莓：抗衰老、抗癌

藍(lán)莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預(yù)防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。

2、吃茄子的注意事項

1.茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

2.盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

3.茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時會導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

4.生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。

5.孕期朋友在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。