在生活中使用香料調(diào)味是很常見的,這樣可以有效改善食物的味道,吃起來更加可口迷人,而且很多中藥制成的香料調(diào)味品,還具有很好的養(yǎng)生功效,那么哪些香料調(diào)味養(yǎng)生兩不誤?常用哪些調(diào)味香料養(yǎng)生效果好?下面就來詳細(xì)了解這些調(diào)料吧。
1.肉桂
肉桂能起到暖身和降血糖的雙重作用,特別是對于糖尿病人,效果更為顯著。除了家里需要燉肉的時候放一些肉桂,還可以制作成肉桂茶,將2匙干燥肉桂粉倒入1杯開水中,浸泡約10分鐘后過濾即可,添加適量蜂蜜口感更好。但是肉桂不宜長期服用,一天攝入量最好不要超過4克。
2.孜然
夏秋的夜市,烤串啤酒大受歡迎。辣椒粉、孜然……各種調(diào)料齊全。肉串雖好吃,可吃多了卻不易消化,此時孜然就發(fā)揮重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用來調(diào)味、去油膩,還可利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃脹氣并幫助消化。孜然中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽,還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷7種礦物元素,營養(yǎng)價值高。
3.花椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮,香氣濃郁,是居家必備的調(diào)味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調(diào)料“十三香”之首,素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)?;ń芬彩且晃吨兴帲渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經(jīng),具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中日:“花椒堅齒,烏發(fā),明目,久服好顏色,耐老,增年,健神?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機(jī)酸,具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。
4.八角
八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可作調(diào)料,還被中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當(dāng)作藥物使用。該醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為其具強(qiáng)烈香味,有驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。
5.胡椒
胡椒是最常見的調(diào)味品,在餐桌上經(jīng)??梢姷剿c鹽放在一起。胡椒甚至可替代鹽使用。胡椒特別適于肥胖的人食用,因為它有助于新陳代謝,還能起排氣作用。刺激產(chǎn)生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
6.姜黃粉
姜黃粉中的姜黃素是一種天然有效成分,擁有眾多的保健功能,屬于天然酚類抗氧化劑。姜黃素也是咖喱、芥末中的主要黃色色素,所以平??吹降目о攀墙瘘S的顏色。
7.迷迭香
迷迭香是西餐中經(jīng)常會用到的一種香料,特別是在牛排等烤制料理中被廣泛應(yīng)用。它可以提神醒腦、鎮(zhèn)靜安神,最主要的是它含有的抗菌性可以對抗體內(nèi)有害的細(xì)菌。
8.陳皮
陳皮氣香,味辛而微苦。具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。
1.看顏色。外表呈紫紅色或棕紅色,內(nèi)部淡黃色,用手指搓不脫色。
2.聞香氣。味道聞起來麻香味濃而持久。
3.看外觀。好花椒粒大而飽滿,個頭均勻,花椒內(nèi)部無籽。花椒干凈,無枝葉桿等雜物混入。
4.嘗味道。好花椒放嘴里一嚼,味道麻而持久,無其他異味。
5.看濕度。好花椒應(yīng)該是干燥的。如果花椒發(fā)潮,品質(zhì)會很快敗壞,建議不要購買。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起