番茄是一種常見(jiàn)的食物，番茄蛋湯、番茄炒蛋，番茄面、番茄魚等等，老少皆宜，既美味又營(yíng)養(yǎng)。番茄還被譽(yù)為蔬菜界營(yíng)養(yǎng)最為豐富的水果，常吃對(duì)身體有很多好處，預(yù)防多種疾病，還能幫你逐漸的改善體質(zhì)。那么吃番茄對(duì)肝臟有好處嗎？吃番茄要注意什么呢？

1、吃番茄對(duì)肝臟好

現(xiàn)代人的肝最易出問(wèn)題，飲酒、勞累、晚睡覺(jué)等，都是損肝的元兇。這類人往往有上火癥狀，如眼睛有血絲，面紅耳赤，還有的人得了脂肪肝。清肝方法很多，在生活中經(jīng)常煮些西紅柿菠菜湯來(lái)喝，效果不錯(cuò)。

西紅柿富含維生素C，菠菜性味甘平，歸肝經(jīng)，能平肝明目，二者都是清肝佳品。最偷懶的辦法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然后換水，把西紅柿菠菜丟進(jìn)去煮熟就好了。稍微講究點(diǎn)的，把西紅柿先翻炒一下，然后加水，稍微多煮一會(huì)，最后把焯過(guò)的菠菜放入，煮開放入調(diào)料即可。這樣做出來(lái)的湯，好喝又營(yíng)養(yǎng)。

2、吃番茄注意事項(xiàng)

1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時(shí)不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用

長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。

3、生吃好還是熟吃好

1、番茄生吃還是熟吃好

番茄不管是生吃還是熟吃都是可以的。生吃番茄能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素C而熟吃番茄能夠讓身體更好地吸收番茄紅素。依據(jù)不同的目的可以選擇不同的口味方法。

2、生吃番茄好

認(rèn)為生吃番茄好是有道理的。生吃番茄的時(shí)候人體能夠從番茄中攝入豐富的維生素C，而維生素C遇熱會(huì)分解。如果是想要補(bǔ)充維生素C的人最好是選擇生吃番茄。

3、熟吃番茄好

認(rèn)為熟吃番茄好也是有道理的。番茄中含有的大量的番茄紅素在生吃的情況下是不能被人體吸收的，而加熱會(huì)讓番茄紅素溶出來(lái)，更有利于身體吸收番茄紅素。另外熟吃番茄還能夠維生素補(bǔ)充胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。

4、生吃番茄的方法

生吃番茄能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充大量的維生素C，生吃番茄最常見(jiàn)的就是番茄拌糖。

做法：將西紅柿連皮洗凈后切成片，放入碗中加入適量的加熱的白糖水即可。也可以用蜂蜜代替白糖。

功效：西紅柿拌糖能夠幫助健胃消食、生津解渴。

5、熟吃番茄的方法

熟吃西紅柿能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充番茄紅素，最常見(jiàn)的吃法就是番茄炒蛋。

做法：將番茄連皮洗凈后切成塊，然后將雞蛋打散后先將雞蛋炒熟后裝碗備用；然后在鍋內(nèi)倒入少量的油加入蒜米后炒番茄，然后將雞蛋倒入一起炒即可。