包菜的結(jié)構(gòu)是一層層的菜葉包裹住菜心,為了保護(hù)里面的菜心,所以它的菜梗有一些硬和有一些厚,如果炒的時(shí)候沒有掌握好火候和方法技巧,就很有可能炒不熟,并且也不入味,口感也不好,怎樣炒熟包菜呢?
一般炒青菜的時(shí)候,需要用大火快炒,不停地翻炒才能讓每一片包菜接觸鍋底的高溫,才能均勻地炒熟??斐葱枰氖直鄣牧猓绻阌邢翊髲N一樣的臂力,還可以快速地顛炒,只要火候到位,包菜自然炒得熟。
雖然包菜可以生吃,但是在烹飪時(shí)不炒熟就會(huì)影響口感和味道,在炒之前可以將包菜葉用手撕小一點(diǎn),或者用刀切絲炒,這樣菜葉接觸熱鍋的頻率就多一些,也比較容易炒熟。
在炒包菜的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)遇到炒半天菜葉仍然不變色的情況,就像沒熟一樣,不用擔(dān)心,在炒了一會(huì)后,是可以加一點(diǎn)清水燜一下的,這樣也不會(huì)改變包菜的味道和營養(yǎng)成分,只是為了讓包菜更容易炒熟。
用水燜包菜的時(shí)候,時(shí)間不宜過長,不然炒出來的包菜不脆,影響口感。平時(shí)大家炒包菜肯定會(huì)加一些佐料,如蔥姜蒜、干辣椒、料酒、生抽等,這些調(diào)料一定要適量放,不然會(huì)影響包菜原本的味道,還有炒蔬菜的時(shí)候盡量不要放味精和雞精。大家想不到炒包菜還是一門技術(shù)活吧!平時(shí)炒得多了,就會(huì)掌握一些方法和技巧的。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起