對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，脂肪肝不再是一個(gè)陌生的詞匯了，隨著生活水平的上升，得脂肪肝的人也逐年增多，脂肪肝跟平時(shí)吃的東西有很大的關(guān)聯(lián)，我們要從吃上面為脂肪肝瘦身。今天，就給大家推薦幾種可以預(yù)防脂肪肝的食物，脂肪肝的危害以及患上脂肪肝的注意事項(xiàng)。

1、吃什么預(yù)防脂肪肝

1.紫洋蔥。

洋蔥里所含的多種硫化物能抑制血小板凝結(jié)，幫助血液流通順暢，消除體內(nèi)自由基。洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的“好”膽固醇（HDL），預(yù)防動(dòng)脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分能夠促進(jìn)脂肪代謝，預(yù)防脂肪肝。建議首選紫洋蔥，因?yàn)轭伾缴畹难笫[硫化物含量越高。需要注意的是，硫化物在高溫下容易被破壞，所以洋蔥最好生吃。

2.大蒜。

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來(lái)的，多項(xiàng)研究證實(shí)，蒜素可維持巨噬細(xì)胞的活性、增加殺病菌能力及促進(jìn)淋巴細(xì)胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆積，同時(shí)增強(qiáng)肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘后再吃，這樣有利于蒜素的生成。

3.圣女果。

每天生吃20個(gè)圣女果（約155克）即可獲得一天所需要的維生素C，當(dāng)體內(nèi)維生素C足夠，運(yùn)動(dòng)時(shí)所燃燒的脂肪會(huì)較攝取不足的人增加30％，強(qiáng)力促進(jìn)脂肪代謝。圣女果可以直接生吃，也可以用來(lái)做大拌菜。

4.檸檬。

日本三重大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，檸檬中可能含有一種能夠預(yù)防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細(xì)胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝臟排毒，通過(guò)促進(jìn)膽汁生成而凈化肝臟，同時(shí)有助控制膽汁過(guò)量，減少體內(nèi)有害黏液生成，幫助溶解膽結(jié)石。檸檬口感較酸，可用來(lái)泡水喝。

2、脂肪肝有5大危害

1.脂肪肝導(dǎo)致肝硬化、肝癌

脂肪肝是肝臟脂代謝失調(diào)的產(chǎn)物，同時(shí)又是加重肝臟損傷的致病因素。長(zhǎng)期的肝細(xì)胞變性會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞的再生障礙和壞死，進(jìn)而形成肝纖維化、肝硬化。肝硬化繼發(fā)肝癌的幾率較高，一旦肝硬化發(fā)展到失代償期，極易發(fā)生肝昏迷、肝腹水、消化道大出血、肝臟功能衰竭、肝腎綜合征等，那就離生命的終結(jié)不遠(yuǎn)了。

2.脂肪肝誘發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化

脂肪肝患者脂代謝失調(diào)，血液中甘油三酯高，并且常伴有高脂血癥，血液黏稠度增加，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的形成。動(dòng)脈硬化與高血壓、冠心病的關(guān)系十分密切，研究表明，酒精性脂肪肝患者合并高血壓、冠心病，容易導(dǎo)致心肌梗塞而猝死。

3.脂肪肝誘發(fā)或加重糖尿病

脂肪肝患者脂代謝失調(diào)，會(huì)引發(fā)和加重糖代謝失調(diào)。糖尿病主要是由于胰島素分泌不足或胰島素抵抗而形成的以糖代謝紊亂為主的疾病，其特征是高血糖、高血脂、高氨基酸血癥。糖尿病患者中合并脂肪肝約50%，可見(jiàn)脂肪肝與糖尿病是一對(duì)難兄難弟。

4、脂肪肝增加腸癌風(fēng)險(xiǎn)

脂肪肝為什么會(huì)增加腸癌的風(fēng)險(xiǎn)呢？專家指出，嚴(yán)重的大腸息肉是大腸癌的癌前病變，而飲食因素與大腸息肉的形成具有一定的關(guān)系，尤其是細(xì)菌與膽酸的相互作用可能是腺瘤性息肉形成的基礎(chǔ)。膳食中脂肪類成分超過(guò)40%是形成大腸息肉的一個(gè)重要因素，如果脂肪攝入不超過(guò)膳食的15%，大腸息肉的發(fā)病率較低。高脂肪膳食能增加大腸中的膽酸，而脂肪肝最重要的成因便是過(guò)多攝取動(dòng)物脂肪和紅肉，不僅增加了脂肪的攝入量，這一情況也會(huì)增加致癌物質(zhì)膽汁酸在腸道的蓄積，進(jìn)而導(dǎo)致腸癌發(fā)生。

5.脂肪肝降低人體免疫與解毒功能

脂肪肝患者肝細(xì)胞脂肪變性或壞死，使肝臟的免疫功能下降，脂肪肝患者常伴有肝脾腫大。脾臟也是人體重要的免疫器官，脾腫大會(huì)造成脾功能亢進(jìn)，脾功能異常抑制了細(xì)胞免疫的功能，所以脂肪肝患者由于免疫功能降低，抵抗力差，更容易被感染。另外，肝細(xì)胞脂肪變性后，解毒功能降低，容易造成內(nèi)毒素、外毒素在體內(nèi)的潴留，對(duì)機(jī)體造成毒害。

“胃、腸、肝、膽都是消化系統(tǒng)的重要器官，機(jī)體攝取三大營(yíng)養(yǎng)素（蛋白、脂肪、糖）都要經(jīng)過(guò)肝臟的代謝才能被機(jī)體所利用。脂肪肝患者肝臟功能受損，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)累及脾、膽、胃、腸。肝臟有病常影響膽囊的功能，脂肪肝患者中約20％～30％；伴有慢性膽囊炎、膽結(jié)石癥，因此，脂肪肝的早期防治顯得尤為重要”。

3、脂肪肝的注意事項(xiàng)

1.控制熱量

熱量的來(lái)源為食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，其需要量與年齡、性別和工種等因素有關(guān)。過(guò)高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟細(xì)胞脂肪變性。因此，應(yīng)該制定并堅(jiān)持合理的飲食制度，瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質(zhì)的膳食，有助于促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消退。

2.多食用含纖維素食物

高纖維類的食物有助于增加飽腹感及控制血糖和血脂，這對(duì)于因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的脂肪肝尤其重要。

3.食用藥膳

脂肪肝患者可以使用一些對(duì)肝臟有利的中藥作為食材，制作藥膳，如茵陳湯，山楂決明子粥等。

4.適當(dāng)飲水

對(duì)于脂肪肝病人來(lái)說(shuō)，每日攝入適量的水有助于腎臟功能的正常發(fā)揮及減輕體重、促進(jìn)肝內(nèi)脂肪代謝，正常人飲食量為1200-1500ml，建議脂肪肝患者每日飲水量在2000ml左右，單次飲水不宜過(guò)多，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

5.禁煙酒

脂肪肝患者吸煙后會(huì)加重肝臟本來(lái)已較弱的代謝、解毒功能，從而加重肝損傷，這對(duì)脂肪肝的恢復(fù)是非常不利的，所以脂肪肝患者不宜抽煙。

喝酒對(duì)肝臟有很大危害，酒精在肝臟代謝勢(shì)必會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期飲酒會(huì)進(jìn)一步加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝臟受損嚴(yán)重。