生菜和蝦可以一起同吃的，很多人聽(tīng)過(guò)蝦與維生素C不可同食，于是也害怕生菜中的維生素C與蝦產(chǎn)生反應(yīng)生成有毒物質(zhì)，實(shí)際上蔬菜中的維生素C含量并沒(méi)有那么多，而且在加熱過(guò)后許多維生素C會(huì)被破壞掉，不會(huì)產(chǎn)生不良影響。

1、可以同吃

生菜與蝦能同吃，同食大量的蝦及維生素C會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒而死的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，從毒理學(xué)上分析，這種說(shuō)法大概源于五價(jià)砷在維生素C作用下轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，很可能被大部分被污染的海洋生物體內(nèi)含有重金屬砷，所以才會(huì)出現(xiàn)中毒的傳言，綠葉蔬菜煮熟后會(huì)大量流失維C，就算是生吃生菜，其維生素C的含量也十分有限，達(dá)不到“大量”與砷反應(yīng)的效果，根本不會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，所以說(shuō)它們是可以同吃的。

2、不吃蝦頭

蝦子富含鈣而蔬果中富含草酸、鞣酸，蝦和有的蔬果同時(shí)服用可能會(huì)產(chǎn)生結(jié)石，但由于生菜中草酸含量較低，所以與蝦同吃是可以的，蝦的體內(nèi)可能會(huì)含有砷，可能會(huì)和生菜中的維生素c少許反應(yīng)，如果還是不放心可以分開(kāi)食用蝦和生菜，但同吃影響也不大，如果你想要避免蝦體內(nèi)砷的攝入，可以少吃重金屬富集的蝦頭，或者在做菜前就將蝦頭去掉。

3、搭配吃法

蝦類食物吃多了容易上火，而生菜則有下火的功效，搭配生菜和蝦同吃能夠有很不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，通常生菜蝦仁的做法是炒菜，生菜洗凈備用，蝦仁去蝦線后洗凈，將蝦仁加入少許鹽、味精、蛋清、淀粉攪拌均勻，蔥姜蒜辣椒切碎，炒鍋下油燒熱，放蔥姜蒜辣椒熗鍋出味兒，放入少許料酒，放入蝦仁，生菜煸炒，加適量鹽炒熟，放少許香油、耗油、味精，再翻炒兩下就可以出鍋了，值得注意的是，生菜與蝦仁都是非常容易熟的食材，不可翻炒過(guò)久，以免營(yíng)養(yǎng)流失，口感變差。