白糖是生活中很常見的食物,適當(dāng)食用可以味精健康帶來不少的好處,但是吃白糖也有許多要注意的地方,那么白糖的功效作用是什么?吃白糖的禁忌有哪些?白糖的功效價(jià)值極高,在很多美味食物中都有用到,下面就來詳細(xì)了解其功效作用,以及食用禁忌吧。
一、白糖的功效
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
人們(尤其是嬰幼兒和老人)吃食物時(shí),不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3-5分鐘后再進(jìn)食,以為白糖很容易滋生螨蟲,生吃時(shí)很容易對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。
適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收,但過多就會(huì)妨礙鈣的吸收。白糖性平,味甘,潤(rùn)肺生津、補(bǔ)中益氣、清熱燥濕、化痰止咳,、解毒醒酒、降濁怡神;可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外,白糖有抑菌防腐的作用。
所以白糖非常適合肺虛咳嗽、口干燥渴,以及醉酒者、低血糖病人,對(duì)這一類病人的病情有所補(bǔ)益,能改善他們的身體健康狀況。但是這樣的一些病患者需要注意不能吃白糖,比如糖尿病患者、痰濕偏重者、肥胖癥患者,同時(shí),我們晚上睡前最好不要再吃糖,特別是兒童,否則牙齒很容易被駐壞。
2.美容養(yǎng)顏
白糖中含有豐富的維生素,特別是維C成分更是天然的美白劑,用來美白絕對(duì)安全健康。而且白糖中還含有一種多糖成分,它具有抗氧化功能,能夠幫助我們的肌膚抗衰老,是女性的好伙伴。白糖洗臉的好處都有哪些白糖中含有一種能夠幫助愈合傷口的成分,所以臉部如果有痘痘的話,也能夠利用白糖去除痘印,愈合因長(zhǎng)痘痘而產(chǎn)生的創(chuàng)口。不過也要注意,白糖由于顆粒較大,可能會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生摩擦和損害,所以不宜使用過于頻繁。
二、白糖的作用
1.消除醬油的酸味。用醬油燒菜,往往有酸味,如在燒時(shí)加點(diǎn)糖就不會(huì)酸了。菜炒咸了,加點(diǎn)糖可減輕咸味。拌餃子餡時(shí)加些白糖,餃子會(huì)有鮮香的海米味。
2.讓肉更鮮嫩。烹調(diào)魚、肉類菜肴時(shí)加點(diǎn)糖,吃起來味道清香不膩。腌制或做臘肉時(shí)加點(diǎn)糖,吃時(shí)肉鮮嫩。在煉好的豬油中加點(diǎn)白糖,攪勻密封,可保持豬油的醇香。煮火腿時(shí),先在火腿皮上涂些白糖,火腿皮容易煮爛,味道也會(huì)更加鮮香可口。香菇、干貝等干品,浸泡時(shí)在水中加點(diǎn)白砂糖,可縮短浸泡時(shí)間。
3.讓蘑菇味更美。在兩千克的溫水中加糖25克,把洗凈的蘑菇切好浸入水中泡12小時(shí),泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入糖液,燒好后味道會(huì)更加鮮美。
4.使魚不粘鍋。煎魚時(shí),鍋燒熱倒進(jìn)油,油熱到八九成時(shí)加入少量白糖,等白糖變成微黃色時(shí)將魚放入鍋內(nèi),這樣煎出的魚不粘鍋,而且色香味俱佳。
5.縮短發(fā)面時(shí)間。發(fā)面時(shí)加點(diǎn)白糖,可縮短發(fā)酵時(shí)間,而且做出的面食松軟可口。
6.剝離板栗內(nèi)皮。煮板栗前,先將板栗放入砂糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易剝除內(nèi)皮。
7.吸潮劑及除味劑。炒過的糖放進(jìn)紙袋里,可作吸潮劑;放進(jìn)冰箱里可作除味劑。
1.每天食用白糖不要高于5勺
在飲食中使用白糖的地方太多了,中國(guó)菜式的多樣化,在很多地方都是會(huì)用到白糖的,例如,紅燒肉、糖醋排骨、魚香肉絲這些最常見的家常菜在烹飪的時(shí)候免不了使用到白糖。同時(shí),我們?nèi)粘I钪谐缘囊恍┤飧?、肉脯中也是有大量的糖分。在飲食中越來越多的“隱形糖”存在食物中。這些過多的糖分吃進(jìn)身體對(duì)于健康傷害極大,在營(yíng)養(yǎng)專家看來,白糖每天控制在5茶勺就可以了,超過5茶勺就是對(duì)身體的不負(fù)責(zé)任。
2.忌生吃白糖
白糖中常有螨蟲寄生,生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲,肉眼看不見,螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進(jìn)入胃腸道,就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi),會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道,可引起尿路炎癥。因此,白糖最好不要生吃,食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了),當(dāng)然,高溫就更好啦。所以,我們,尤其是嬰幼兒和老人吃食物時(shí),千萬(wàn)不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3-5分鐘后再進(jìn)食。
3.白糖不適宜和雞蛋同煮
我們很多人平時(shí)總喜歡在做番茄炒蛋的時(shí)候撒上些白糖,或者很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣,但其實(shí)這樣是不對(duì)的哦,其實(shí),雞蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。所以,還是不要盲目地加白糖了哦。
4.白糖禁忌搭配
白糖和葡萄干一起吃會(huì)阻礙人體對(duì)銅元素的吸收和代謝;和蛤蜊一起吃會(huì)阻礙人體對(duì)銅元素的吸收和代謝(泛指貝類);而和紅茶一起喝不利于紅茶功效的發(fā)揮。
一是看,白砂糖和綿白糖的色澤應(yīng)潔白、明亮。如果發(fā)黃、失去光澤,或夾雜黃色粒,都是質(zhì)量降低的表現(xiàn)。此外,白砂糖干燥松散,顆粒均勻,無碎末,結(jié)塊現(xiàn)象。綿白糖晶體則較為細(xì)小,整齊,均勻無結(jié)塊。
二是摸,凡是白糖都應(yīng)干燥,晶粒松散,不黏手。
三是聞,良質(zhì)白糖具有白糖的正常氣味;次質(zhì)白糖有輕微的糖蜜味;劣質(zhì)白糖有酸味、酒味或其他外來氣味。
四是嘗,白砂糖溶在水中無沉淀物和絮狀物、層浮物出現(xiàn),味清甘,無異味;綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高,味覺感到的甜度比白砂糖大。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起