黃燜雞米飯在我們國內算是比較流行的美食了，價廉物美，十幾塊錢一份，感覺肉超多，味道也不錯，近日黃燜雞還在美國開店了，沒份售價65元，超多美國人排隊，看著長長的隊伍，沒想到美國人也喜歡這種口味，那么吃黃燜雞有什么好處呢？

1、美國黃燜雞65元

概念店設計主打小清新風格，24小時營業(yè)，還提供共享睡袋方便夜間休息，科技感十足的“深夜食堂”啊。不過，概念店還未開，黃燜雞先把店開到了美國。

昨天下午，支付寶官微發(fā)表消息稱，楊銘宇黃燜雞米飯在美國的第一家店正式開業(yè)，地點在加州塔斯汀。楊銘宇黃燜雞米飯在國外的名稱為“YANG's Braised Chicken Rice”，有普通、正宗、辣三種口味，每份售價9.99美元（約合人民幣65元）。

根據支付寶發(fā)布的照片，黃燜雞米飯在美國開的店是支持支付寶付款的，并且吸引了不少華人前往。

2、黃燜雞營養(yǎng)價值

雞腿肉、土豆、時令綠葉蔬菜、彩椒，其實這些黃燜雞米飯中的食材本身非常健康。

雞腿肉，屬于典型的優(yōu)質蛋白，蛋白質含量高（雞肉中蛋白質含量高達20%），而且氨基酸組成更適合人體需要。富含賴氨酸和蛋氨酸，與豆類或谷類食物搭配食用，可以很好地發(fā)揮蛋白質互補作用，同時也含有一定量的維生素A和B族維生素

蔬菜，雖然不同種類的蔬菜營養(yǎng)價值相差很大，但富含礦質元素、膳食纖維和天然抗氧化物等人體必需的營養(yǎng)物質是它們共同的優(yōu)點。土豆作為最受歡迎的薯類食物，除了是很好的能量來源，同時富含維生素C和鉀等礦質元素；紅、黃辣椒等這類深色蔬菜則以富含β-胡蘿卜素而著稱，是絕佳的維生素A來源。

然而如此健康的食材，在高油/鹽、勾芡、高溫燜煮等烹調方式下，營養(yǎng)元素大大流失。我們吃到的黃燜雞通常都是已經燉煮成熟的半成品，等到食客點菜下單后，進行二次加熱。

由于加熱時間過長且湯汁豐厚，維生素B1、B2等這類對熱敏感的營養(yǎng)元素會大大流失，部分礦質元素和水溶性維生素也會溶于湯汁中，營養(yǎng)物質會隨著湯汁的舍棄而無法被攝入。

燉煮對蔬菜營養(yǎng)的“殺傷力”也是很大的。對于蔬菜而言，“急火快炒”可以最大限度地保留當中的維生素，同時還可促進胡蘿卜素的吸收。相關研究發(fā)現(xiàn)，含有β-胡蘿卜素的蔬菜經過燉煮處理5～10分鐘后，β-胡蘿卜素的保存率僅為71.6%，明顯低于燙、蒸、炒等烹調方式。

從能量攝入的角度考慮，按照成年人每日推薦攝入量（禽肉類）：50g～75g，一份黃燜雞米飯中的雞肉總量普遍超標，再加上其中的高淀粉配菜——土豆，與米飯搭配飽餐之后，碳水化合物攝入總量輕松超標沒懸念。

3、和雞肉相克食物

1、雞肉與鯉魚：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極復雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒?，F(xiàn)今生活中的飲食習慣亦非常少見雞魚同烹的現(xiàn)象。

2、雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克，食則死亡。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。

5、雞肉與大蒜；大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合

6、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡。

7、雞肉與芥末：這兩種食物如果同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。

8、雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛。

9、雞蛋與消炎片相克：同食會中毒。

10、雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對蛋白質的吸收率。

11、雞肉與狗腎相克：會引起痢疾。

12、野雞與鯽魚：鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜合食（指同煮），因其生化反應較為復雜。