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藕夾肉的做法 藕夾肉怎么做好吃？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 15:11 蓮藕肉食 大中小

藕夾肉是很多小伙伴都是十分喜愛的一道吃食。很多人都會(huì)一次多做些，然后把剩余的放冰箱等餓的時(shí)候再取出來享用。那么這道美味的藕夾肉的做法是怎樣的呢？藕夾肉怎么做好吃呢？

藕夾肉的做法 藕夾肉怎么做好吃？(1)

1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備藕夾肉的食材，包括有豬肉、蓮藕、料酒、生抽、雞蛋、生粉、蔥、姜。接著將豬肉剁成肉餡兒，然后把蔥和姜切成末放入肉餡中，再往肉餡中加入適量鹽、白糖、料酒以及生抽攪拌均勻。接著用生粉和雞蛋加適量清水?dāng)嚢璩擅婧?。最后將藕去皮洗凈切成藕片用清水泡一?huì)兒待用。

藕夾肉的做法 藕夾肉怎么做好吃？(2)

2、方法步驟

藕夾肉的具體方法步驟如下：

（1）首先取一片藕在上面放適量的肉餡，藕片四周留一點(diǎn)空；

（2）取一片差不多大小的藕片蓋上去并用力壓一下，讓兩片藕盡量合在一起；

（3）把藕夾兩面蘸上生粉然后放到面糊中裹上面糊；

（4）往鍋中倒入油，將裹了面糊的藕夾放入鍋中大火煎；

（5）等到兩面煎至成型后就轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煎，直至肉餡煎熟就可以撒上蔥花裝盤食用了。

藕夾肉的做法 藕夾肉怎么做好吃？(3)

3、烹飪技巧

一、讓藕夾粘上生粉之后再裹面糊這樣做比較容易掛面糊。二、想要吃脆一點(diǎn)的口感需要多放點(diǎn)油，同時(shí)油溫要高，然后把藕夾上再沾一些干粉炸。三、做藕夾還有一種方法就是切藕時(shí)每?jī)善筒磺袛?，這樣就可以把肉餡兒塞進(jìn)去了。

藕夾肉的做法 藕夾肉怎么做好吃？(4)

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