毛豆是我們平時(shí)日常生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的一種食材，尤其是在夏季的時(shí)候，生產(chǎn)的毛豆特別多，其實(shí)毛豆當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃毛豆對(duì)我們的身體健康也有一定的好處，下面我們一起來(lái)看看毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)身體的好處吧。那么毛豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值是什么？經(jīng)常吃毛豆對(duì)身體有哪些好處？

一、吃毛豆的好處

1.改善人體的新陳代謝

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

3.增進(jìn)食欲

毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。

4.補(bǔ)鐵

毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。

5.預(yù)防骨質(zhì)疏松

毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。

6.美容減肥

毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。

毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。

7.降血脂

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;

對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。

二、毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、毛豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的鉀。

2、毛豆含有豐富的食物纖維，每百克中達(dá)4.0克。

3、毛豆中的維生素C含量為每百克27毫克，位居鮮豆類蔬菜之首。

4、毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸。

5、毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、蕓豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)