夏天是非常炎熱的季節(jié)，而炎熱高溫天氣會(huì)使我們很多人的食欲下降，吃什么都沒(méi)有胃口，但是我們又不能不吃東西，不吃或者是吃得少對(duì)我們的身體健康都是有危害的，因此下面小編給大家介紹了一些讓大家有胃口的食物，希望對(duì)大家有幫助。那么夏季沒(méi)胃口吃什么好？夏季沒(méi)胃口怎么辦？

一、沒(méi)胃口吃什么好

1、腌黃瓜

材料：黃瓜1600克、蒜2頭、姜1小塊、朝天椒5個(gè)、泡椒5個(gè)、食鹽2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克

做法：

（1）黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細(xì)的條

（2）在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分

（3）大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量

（4）將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

（5）將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時(shí)左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁

（6）將腌制過(guò)的黃瓜及調(diào)味料過(guò)濾出來(lái)控一下醬汁

（7）將過(guò)濾后的醬汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_(kāi)轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右

（8）醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右

（8）重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取

2、爆腌西瓜皮

材料：西瓜皮250克、米醋1湯匙、食鹽1/8茶匙

做法：

（1）吃完的西瓜皮250克，最好帶一點(diǎn)紅色的果肉(提示一：西瓜皮最好帶一點(diǎn)紅果肉，吃起來(lái)甜絲絲的口感好)

（2）用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤

（3）用刀把瓜瓤切成1厘米見(jiàn)方的小西瓜丁

（4）切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食鹽，放在一邊腌3分鐘(提示二：食鹽不要太多，只需一點(diǎn)點(diǎn)用來(lái)給西瓜皮殺菌，讓西瓜皮口感更清甜)

（5）腌好的西瓜丁里倒入1湯匙米醋(提示三：米醋口感發(fā)酸，不要放太多，西瓜皮吸收一點(diǎn)酸味，吃起來(lái)口感酸甜適中)

（6）用筷子攪拌均勻即可。

3、爆腌蘿卜

材料：白蘿卜700克、鹽6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克

做法：

（1）白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除

（2）改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感

（3）放入密封罐或者無(wú)水無(wú)油的密封容器里

（4）小紅辣椒切碎放入密封罐

（5）冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖，倒入白醋，蓋上蓋子

（6）搖勻，腌制半天即可食用，冰糖自己會(huì)慢慢融化，小的顆粒不用管它

二、沒(méi)胃口怎么辦

1、適當(dāng)攝入有酸味的食物

針對(duì)食欲不振，可以適當(dāng)攝入有酸味的食物，例如酸梅、橙皮、山楂、菠蘿、獼猴桃、檸檬等。酸味食物可以增加胃液酸度，有生津解渴、健胃消食之功效，能夠增進(jìn)胃口。

除了可以直接食用，還可以在炒菜、煲湯時(shí)適當(dāng)加入陳皮、菠蘿等，有開(kāi)胃功效。夏季溫度高消化功能差，還應(yīng)少吃難消化的食物，選擇易消化的食物，如雞肉、魚(yú)肉、粥等。

2、飯前1小時(shí)喝杯水促蠕動(dòng)

現(xiàn)代社會(huì)，人們?cè)诳照{(diào)房里工作、學(xué)習(xí)和生活，感受不到身體水分的蒸發(fā)，因而水分?jǐn)z取不夠，但實(shí)質(zhì)上腸胃組織處于輕微脫水狀態(tài)，從而影響食欲。夏天口渴時(shí)，人們習(xí)慣猛灌含糖飲料，偏偏糖分是天然的食欲抑制劑，因?yàn)樘欠挚梢院芸毂谎何眨屓艘幌伦佑X(jué)得飽脹，自然就吃不下飯，并形成惡性循環(huán)。

除了少攝入糖分外，專家建議夏天胃口差的人，可以在飯前1小時(shí)喝1杯水，除了可以解除腸胃脫水現(xiàn)象，還可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助胃的排空，從而促進(jìn)食欲。

3、攝入健脾利胃的食物

還可以適當(dāng)攝入一些健脾利胃的食物，增強(qiáng)胃腸功能。如綠豆、苦瓜、蘿卜、淮山、香菇、木耳、南瓜、番茄等。由于濕氣也是導(dǎo)致胃口差的原因，適當(dāng)多攝入上述祛濕的食物，也有助于緩解脾胃不適。

同時(shí)，要根據(jù)機(jī)體出汗量的情況適量補(bǔ)充鹽分也是解除身體疲乏、胃口不佳的重要方法。另外，尤華智還提醒，夏季溫度高，細(xì)菌繁殖快，食用前要保證食物的干凈衛(wèi)生，避免出現(xiàn)胃腸道疾病，影響脾胃功能。

4、涼面沙拉勿過(guò)量

不少人會(huì)因食欲不振改吃涼面或生菜沙拉，但涼面、生菜偏寒性，吃多易影響腸胃道蠕動(dòng)，導(dǎo)致消化不良，宜搭配豬、牛肉等溫?zé)嵝匀忸?，若要吃蔬菜，建議水煮或炒熟后再吃。

易食欲不振者可吃粥、面等較好消化的食物，烹調(diào)時(shí)則加蔥、姜、香菜、紫蘇、薄何等香料類食材，可刺激食欲、助消化，或者使用綠豆、意仁、冬瓜等食材，有助消暑退熱、祛濕。

5、多吃低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白

在高溫環(huán)境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20-70毫克，如果飲食再跟不上，極有可能會(huì)引起負(fù)氮平衡，出現(xiàn)腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此，蛋、奶、魚(yú)蝦、豆制品等低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量應(yīng)適量增加。脂肪的量以進(jìn)食者樂(lè)于接受為宜，適量脂肪可增加菜肴香味、促進(jìn)食欲，但過(guò)高的脂肪反而會(huì)引起厭食。

涼拌、清炒是最佳吃法。涼拌、清炒能最大限度地保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，除可促進(jìn)食欲和消化外，還抑菌、降脂、調(diào)血壓。

6、補(bǔ)充維生素B

夏天喝大量的水和冷飲，而且流汗也多，容易把維生素B族沖出體外，導(dǎo)致食欲不振，而維生素B族中的維生素B1是將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作所需的能量。維生素B1最豐富的來(lái)源是所有谷類，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，因?yàn)榉N子發(fā)芽時(shí)需要這種維生素。肉類以豬肉含量最豐富。

維生素B2負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助身體將蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量，在活動(dòng)量大的夏天更需維生素B2。維生素B2的最佳食物來(lái)源是牛奶、乳酪等乳制品，以及綠色蔬菜如花椰菜、菠菜等。