山藥的皮吃了消化不了，而且還會(huì)對(duì)腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，因此山藥的皮不宜食用，以免對(duì)健康造成不利影響。山藥可以為人體帶來很多的好處，但是也有很多需要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解山藥的營養(yǎng)價(jià)值，以及食用方法吧。

1、削皮方法

山藥削皮是需要方法的，否則處理山藥的時(shí)候會(huì)一起手癢、皮膚發(fā)癢等癥狀。最簡單的處理方法就是戴手套處理，這樣就可以避免直接接觸山藥，從而達(dá)到預(yù)防發(fā)癢的效果。還可以把山藥在開水中煮一會(huì)，這樣可以消除山藥中對(duì)皮膚造成影響的物質(zhì)，從而達(dá)到止癢的效果。

2、營養(yǎng)價(jià)值

吃山藥的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以為人體帶來很多的好處，吃山藥具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒排毒、潤肺止咳、補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)胃、生津止渴、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、糖尿病、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥，對(duì)身體的補(bǔ)養(yǎng)效果非常好，還可以清理身體里殘留的毒素，可加快機(jī)體的康復(fù)速度。

3、注意事項(xiàng)

吃山藥肅然對(duì)人體可以帶來很多的好處，但是也有一些需要注意的地方，亂吃很容易對(duì)健康造成不利影響。糖尿病患者吃山藥一定要特別注意，不能一次性吃太多的山藥，否則也會(huì)導(dǎo)致血糖升高而對(duì)病情不利。便秘患者不可食用山藥，否則會(huì)導(dǎo)致病情加重，脾胃虛弱的患者不能吃太多的山藥，以免對(duì)腸胃造成不利影響。