紫菜是生活中常見的一種海產(chǎn)品,紫菜是非常好吃的一種食物,相信生活中有很多人也非常喜歡吃紫菜。紫菜蛋湯是非常美味的一道菜肴,最近網(wǎng)上傳,紫菜是用塑料袋做的,這可讓很多人都嚇了一跳,那么紫菜是用塑料做的嗎?紫菜是用塑料袋做的嗎?
最近,一段“紫菜竟是用廢塑料做成的”視頻在網(wǎng)絡(luò)上大量轉(zhuǎn)發(fā),視頻中市民說,買的紫菜泡水后,很難扯斷,她懷疑自己買到用廢塑料制成的假紫菜。2月21日,記者對(duì)紫菜造假進(jìn)行走訪調(diào)查。
視頻中“海佳味”牌紫菜的生產(chǎn)廠家是津源海佳味食品有限公司。2月18日,該公司火速注冊(cè)微博,并于當(dāng)晚8時(shí)24分發(fā)布聲明,辟謠“塑料紫菜視頻”。津源海佳味公司在微博中公開了福州市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所出具的檢驗(yàn)報(bào)告。報(bào)告顯示,包括水分、鉛、無機(jī)砷、甲基汞、“六六六”在內(nèi)的5項(xiàng)檢測(cè)都是符合標(biāo)準(zhǔn)的。
那么為什么紫菜會(huì)出現(xiàn)“撕不爛”現(xiàn)象?該公司聲明指出,紫菜會(huì)因收菜海區(qū)、海水溫度、養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)、收割次數(shù)等原因造成菜質(zhì)不同。視頻中紫菜之所以出現(xiàn)嚼不動(dòng)、咬不爛、扯不斷的情況,可能是因?yàn)榕葑喜说拈_水溫度不夠。
為了解情況,記者走訪了幾家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)幾乎都有紫菜在銷售。在高橋大市場(chǎng)從事紫菜批發(fā)多年的王少輝表示,“從沒有聽說過塑料做紫菜,紫菜沒有作假加工的價(jià)值?!焙限r(nóng)業(yè)大學(xué)水生生物學(xué)教授王曉清表示,“紫菜因產(chǎn)地和生長(zhǎng)周期不同,韌性也不一樣,不能作為甄別真假紫菜的依據(jù)。而且從成本和技術(shù)上講,塑料的成本高于紫菜,造假也不劃算?!?
三種方法教你鑒別紫菜
第一是水浸法。經(jīng)過浸泡后,紫菜表面光滑,不會(huì)有水珠;如果是塑料袋,浸泡后表面一定會(huì)附著水珠。
第二是燃燒法。用火點(diǎn)燃未泡發(fā)的紫菜。紫菜遇明火被迅速點(diǎn)燃,并冒出白煙,伴有咸味產(chǎn)生,燃燒之后的灰燼是白色的;塑料則不同,遇高溫后迅速融化,并散發(fā)刺鼻氣味。
第三是撕扯法。紫菜是植物,即使再有彈性,稍用力就會(huì)斷裂;塑料則很難被撕開。
紫菜,是在海中互生藻類的統(tǒng)稱,屬海產(chǎn)紅藻,素有“巖礁驕子”之稱。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成,深褐、紅色或紫色。同時(shí)紫菜還可以入藥,制成中藥,具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。
我國(guó)沿海的漫長(zhǎng)海域均有生產(chǎn),每年二、三月開始生長(zhǎng),四、五月間是紫菜最嫩的季節(jié)。紫菜的品種很多,我國(guó)常見的紫菜有圓紫菜、皺紫菜、冬斑、甘紫菜等。
紫菜干制后食用,是一種名貴的海產(chǎn)品,用紫菜做出的湯菜,鮮美清香,別有風(fēng)味,不僅有豐寓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且有很高的藥用價(jià)值,紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。我國(guó)食用紫菜的歷史悠久,據(jù)記載,在宋朝,紫菜是專供皇帝享用的貢品,如今,紫菜已是普通老百姓的食物了。
紫菜性味甘咸、寒,入肺經(jīng);具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保??;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
3.預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力。
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