豆角和西紅柿一起吃十分美味，給你一種酸甜嫩脆的奇妙感受，它們都是夏天的時令蔬菜，在夏天吃有很好的食療價值。我們都知道，做菜時既要讓口感和味道好，還要保證營養(yǎng)成分不流失，所以烹飪的技巧是很重要的，那么，豆角和西紅柿怎么炒好呢？

1、食材準備

長豇豆；西紅柿；蒜；姜；蔥；食鹽；香油；雞精；糖。

2、過程步驟

（1）將長豇豆去頭去尾去筋后洗凈，然后掰成多個小截；西紅柿洗凈后切成小塊狀待用；將蔥姜蒜等佐料切好備用。

（2）在熱鍋內(nèi)倒入適量的油，將姜和蒜倒進去爆香。

（3）倒入長豇豆翻炒一會兒，加入適量食鹽后，再倒入一點清水燜煮一下。

（4）再將西紅柿倒進去一起翻炒，加入適量的鹽和糖，再倒入一點清水燜一下。

（5）在豇豆變得有點軟的時候，加入適量的雞精，最后淋上一點香油即可。

3、溫馨提示

西紅柿的汁入味到豇豆中，使這道菜更加美味，在切西紅柿的時候注意不要將它的汁都流掉了，可以采取用手撕的方式，但是這樣會影響菜的美觀。在燜豇豆的時候，不要蓋鍋蓋，因為熱氣會使豇豆的顏色變得不夠鮮亮，也會影響菜的美觀。

4、注意事項

豇豆和西紅柿都是營養(yǎng)蔬菜，但是并不是所有的人都適合食用的，豇豆不適合腹脹的人食用，西紅柿不適合患高血壓和慢性胃炎的人食用，除此之外，豇豆和西紅柿都最好不要生吃。