堅(jiān)果類的食物經(jīng)常被作為零食食用，不管是大人還是小孩可能都喜歡吃堅(jiān)果，當(dāng)然堅(jiān)果吃了有很多好處，不同的堅(jiān)果所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的，很多媽媽在吃堅(jiān)果的時(shí)候會(huì)給寶寶吃，但是要注意寶寶吃堅(jiān)果的食用方法，那寶寶吃堅(jiān)果有什么好處？哪些堅(jiān)果適合寶寶吃？

1、寶寶吃堅(jiān)果有什么好處

1.促進(jìn)大腦發(fā)育：堅(jiān)果富含多種不飽和脂肪酸，可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)纖維腱鞘的形成。

2.助力視覺(jué)發(fā)育：堅(jiān)果含有的亞油酸、亞麻酸能合成DHA和AA，對(duì)視網(wǎng)膜的完善有著促進(jìn)作用，此外所含的維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)對(duì)視力的正常發(fā)育有著直接的影響。堅(jiān)果還可以鍛煉寶貝的咀嚼能力，而適當(dāng)?shù)木捉烙欣谝暳Φ奶岣摺?

3.蛋白質(zhì)和維生素的良好來(lái)源：堅(jiān)果蛋白質(zhì)豐富，還是維生素E和B族維生素的良好來(lái)源，包括維生素B1、B2、煙酸和葉酸。堅(jiān)果還富含鉀、鎂、鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)。鐵的含量以黑芝麻最高，硒的含量以腰果為最多，榛子中含有豐富的錳，而鋅的含量在堅(jiān)果中普遍較高，所以要吃適量的堅(jiān)果。

2、寶寶怎樣吃堅(jiān)果

剛開(kāi)始吃堅(jiān)果時(shí)，可以用攪拌機(jī)或者輔食機(jī)把堅(jiān)果打成泥狀，直接喂。吃不了的置于玻璃罐里，放進(jìn)冰箱，最好在2周內(nèi)吃完。

1歲以內(nèi)的寶寶，添加輔食以后就可以吃了。

(1)1-2歲的寶寶

可以把堅(jiān)果碾成粉末，（注意碾成粉末也不要直接喂給孩子吃，防止嗆了）

放進(jìn)粥或者糊里，還可以拌入色拉、菜中或是灑在米飯上，這樣不但可以增加口感，還可以充分吸收?qǐng)?jiān)果的營(yíng)養(yǎng)。選擇范圍是很廣的：核桃粉、葵花籽粉、南瓜籽粉、黑芝麻粉等。

(2)2歲以上的寶寶

可以把花生、板栗去殼煮爛搗碎了吃，或者用堅(jiān)果做點(diǎn)心、甜食、做粥和包子餡料。做飯的時(shí)候媽媽要全程在旁邊照看，防止孩子拿整粒堅(jiān)果放進(jìn)嘴里。

3歲以上的孩子，外出時(shí)，可以帶一個(gè)分隔層的零食盒，把堅(jiān)果和水果按小份兒收納好，非常省心。

PS:過(guò)敏體質(zhì)的寶寶注意，如果出現(xiàn)過(guò)敏情況應(yīng)該立即停止食用堅(jiān)果。and3歲以下的孩子，不宜吃整顆堅(jiān)果，包括花生、瓜子和開(kāi)心果。

3、寶寶每天應(yīng)該吃多少

堅(jiān)果雖好，可不能多吃哦，因?yàn)橹靖?、油性大，寶寶消化能力弱，如果吃了過(guò)多的堅(jiān)果，就會(huì)消化不良或者上火。

建議每周吃50克（一兩）堅(jiān)果就可以了。每天一小勺（10克）左右就行，每天變一變堅(jiān)果種類，讓孩子有新鮮感。

4、寶寶吃堅(jiān)果注意事項(xiàng)

1.最好給寶寶選擇未加工過(guò)的堅(jiān)果，因?yàn)槌械膱?jiān)果類零食（鹽焗腰果、多味葵花籽等）都是加入大量糖油鹽來(lái)改善口味、通過(guò)添加劑和色素來(lái)刺激感官，它們的熱量過(guò)高，經(jīng)常吃會(huì)影響正餐。

2.選擇適合寶寶的堅(jiān)果。比如杏仁，苦杏仁有毒性，甜杏仁也有少量毒性，不宜多吃。白果（銀杏）也有毒性，不能讓寶寶吃。一些安全的堅(jiān)果包括：花生、芝麻、核桃、松子和榛子等。

3.堅(jiān)果顆粒小，很容易吸入氣管。寶寶吃堅(jiān)果時(shí)，應(yīng)該全程在旁邊照看，以防意外發(fā)生，寶寶吃堅(jiān)果的時(shí)候也不要追跑和說(shuō)笑。

5、哪些堅(jiān)果適合寶寶吃

(1)板栗

板栗含脂肪低、含淀粉類高，鮮品中維生素C的含量高于番茄和蘋果，其中豐富的不飽和脂肪酸、磷有助于寶寶大腦發(fā)育。

(2)松子

松子中含有亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，是寶寶腦細(xì)胞發(fā)育的重要物質(zhì)，經(jīng)常吃還能提高寶寶的免疫力。

(3)花生

花生中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂類，尤其是亞油酸的含量非常高，有利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和增強(qiáng)記憶力。

(4)榛子

榛子中的維生素E占了36%，所以榛子有很好的護(hù)膚效果，也能增強(qiáng)寶寶的免疫力。另外，榛子中含有人體必需的8種氨基酸，還富含β胡蘿卜素，有利于寶寶眼睛發(fā)育，還能保護(hù)心血管。

(5)葵花籽

葵花子含有豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E和維生素B等營(yíng)養(yǎng)。常給寶寶吃，可以幫助寶寶提高抵抗力。

(6)核桃

核桃對(duì)寶寶的大腦組織的發(fā)育十分重要，對(duì)于處在快速生長(zhǎng)發(fā)育期的寶寶來(lái)說(shuō)更是如此。

(7)杏仁

通常當(dāng)做堅(jiān)果吃的杏仁屬于甜杏仁，不僅蛋白質(zhì)豐富，其所含大量的纖維可以讓人減少饑餓感，甜杏仁還能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，讓寶寶吃出紅潤(rùn)小臉蛋。

6、不能吃的堅(jiān)果

1.有哈喇味的

堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說(shuō)的“哈喇味”，產(chǎn)生刺喉的辛辣味。堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類、酮類等威脅身體健康;如果食用量大，輕者引起腹瀉，嚴(yán)重還可能造成肝臟疾病。

堅(jiān)果商販一般不舍得把變質(zhì)的堅(jiān)果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時(shí)加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進(jìn)行調(diào)味，因此變質(zhì)堅(jiān)果時(shí)常會(huì)隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅(jiān)果中。相比之下，原味的、清炒的堅(jiān)果品質(zhì)相對(duì)會(huì)好一些。

2.霉變的

很多堅(jiān)果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒的黃曲霉毒素，會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，損害肝臟、致癌，甚至危及生命。因此，發(fā)霉堅(jiān)果一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅(jiān)果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來(lái)并及時(shí)漱口。

3.炒焦的

堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們。但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上，此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素則開(kāi)始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。因此，炒焦的堅(jiān)果不宜食用。

4.被石蠟美容過(guò)的

加工堅(jiān)果時(shí)加點(diǎn)石蠟，會(huì)讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟。有些商販往積壓已久、顏色不好的堅(jiān)果中加入石蠟，“美容”一下，用來(lái)以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)，危害健康。

如果你看到的堅(jiān)果外表油光锃亮，明顯比普通的堅(jiān)果“漂亮”時(shí)，那很可能加了石蠟。

5.口味太重的

首先口味越重，食鹽添加往往越多。其次，許多口味重、香味濃的堅(jiān)果，在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的堅(jiān)果還添加了人造奶油，這些東西對(duì)身體沒(méi)有好處。最后，口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大。

6.灰塵散落的

負(fù)責(zé)任的商家會(huì)重視堅(jiān)果原料的清潔、產(chǎn)品的防塵，市場(chǎng)上也不乏原料中灰塵等雜質(zhì)多、銷售時(shí)毫無(wú)遮擋的產(chǎn)品。