豆角可以和豬肉一起制作餃子餡料，因?yàn)樾迈r的豆角會(huì)出很多水，所以在制作餡料的時(shí)候要把豆角的水壓干一部分，以防在煮的時(shí)候水分太大煮破餃子皮。很多人把新鮮的豆角制作成干豆角，這樣便于保存的同時(shí)，也能享受到不一樣的美味，那么，干豆角能包餃子嗎？干豆角餃子怎么做？

1、食材準(zhǔn)備

主料：面粉；豬肉；干豆角；雞蛋。

輔料：油；蔥末；醬油；雞精；鹽；調(diào)餡料。

2、過程步驟

（1）先將干豆角洗凈，浸泡幾個(gè)小時(shí)。

（2）將面粉中打入一個(gè)雞蛋，加水和成面團(tuán)，將面團(tuán)醒一會(huì)兒。

（3）將蔥、蒜切成末，豬肉切成肉末，不要太細(xì)也不能太大塊，干豆角切碎；然后放入適量鹽、醬油、雞精、油和調(diào)餡料腌制十分鐘，最后加入蔥末和姜末，再放入干豆角攪拌均勻。

（4）將醒好的面搟成餃子皮，把調(diào)好的干豆角餡料按量包入餃子皮即可。

（5）鍋中加入適量水，燒開后下餃子，煮到餃子浮起來就差不多熟了。

3、溫馨提示

在和面的時(shí)候最好是用溫水，因?yàn)闇厮统鰜淼拿婵梢允癸溩悠じ浐?，其次，醒面的時(shí)候要有耐心；在面粉中打入一個(gè)雞蛋，目的是為了面皮能夠筋道，不容易煮破。干豆角可能會(huì)有一股特別的味道或者有點(diǎn)干，可以在調(diào)制餡料的時(shí)候可以加入一點(diǎn)雞湯或骨湯。