在幼兒時期，很多孩子的生長發(fā)育速度是很快的，需要充足的營養(yǎng)補(bǔ)充，血容量的增加也會變多，寶寶需要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)血，還需要多補(bǔ)充鐵元素，很多食物具有補(bǔ)血的作用，那么寶寶補(bǔ)血的食譜有哪些？寶寶吃什么菜可以補(bǔ)血？下面為大家介紹。

1、寶寶補(bǔ)血的食譜

(1)香菇炒豬肝

材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克

烹飪方法：

1、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發(fā)。脹發(fā)后，撈出，浸泡水勿棄，待用。

2、將香菇洗凈后切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用。

3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用。

4、將炒鍋置于火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進(jìn)行翻炒，出香后即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續(xù)翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。

tips：要將買回來的豬肝沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調(diào)加工時，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

(2)海帶鴨血湯

材料：水發(fā)海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升

烹飪方法：

1、先將水發(fā)海帶洗凈，切成2厘米的長條，再切成菱形片，放入碗中以備用。

2、將鴨血加精鹽少許，調(diào)勻后放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊，待用。

3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時調(diào)入青蒜碎末，拌和均勻。?；?，淋入麻油即成。

tips：鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質(zhì)。此外，一些豬血、雞血等動物血液里鐵的利用率為12％，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對于預(yù)防兒童（兒童食品）缺鐵性貧血，也是一種價廉物美的食品。而海帶營養(yǎng)也十分豐富，含有對造血組織機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分。

(3)蘆筍汁阿膠牛奶

材料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

烹飪方法：

1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

2、去除阿膠中的雜質(zhì)，曬干后敲碎，研成細(xì)粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。

3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

tips：蘆筍具有健脾益胃，凈血強(qiáng)精等功效。近年來醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍還具有一定的抗癌抑癌活性，被廣泛應(yīng)用于防治各種癌癥。阿膠為滋陰補(bǔ)血妙品，為我國歷代醫(yī)家所推崇，對于各類貧血癥皆有療效。

(4)菠菜丸子湯

材料：菠菜750克，牛肉餡600克，肉餡300克，蝦米1大匙，春卷皮適量，面糊少許，雞蛋1個，姜末少許，淀粉2大匙，醬油半匙，鰹魚粉1小匙，鹽少許。

烹飪方法：

1、將菠菜洗凈，用開水燙熟，瀝干水分后切末備用。

2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、姜末以及調(diào)味料均勻攪拌，用手捏成丸子狀。

3、放入沸水中，直至丸子浮起，湯中加入少許鹽調(diào)味，盛入碗中即可。

4、接著，開始做炸春卷。將菠菜、肉餡、蝦米、調(diào)味料均勻攪拌成春卷餡，取適當(dāng)分量包入春卷皮中，卷起后用面糊固定邊緣，將春卷一一包好備用。

5、將油鍋燒熱，放入春卷，以中火炸約4分鐘，至表面呈現(xiàn)金黃色，撈起瀝干油即可食用。這樣，一套美味的菠菜點心套餐就完成了。

tips：將菠菜用開水燙后再泡水，可減少澀味。用油炒熟后，再淋上些檸檬汁，檸檬汁中豐富的維生素c能有效幫助鐵質(zhì)被人體吸收。此外，還可以將菠菜作為炒飯的材料，或是餛飩的內(nèi)餡，也可以煮湯、煮面。

2、寶寶貧血怎么辦

1、補(bǔ)充含鐵食品、鐵強(qiáng)化嬰兒配方奶粉、鐵片或含鐵的維生素滴劑。同時，還要補(bǔ)充富含維生素C的食物，如番茄汁、蔬菜泥等，以促進(jìn)鐵的吸收。此外，當(dāng)寶寶開始吃固體食物時，還要喂大量含鐵的食物，如雞蛋、稀飯、稀飯等，但應(yīng)避免吃糖，因為糖會妨礙鐵的吸收。

2、時刻注意觀察寶寶的身體狀況，必要時要給寶寶做血紅蛋白成分測試，因為嬰兒患輕微貧血的現(xiàn)象是看不見的。如果寶寶的血紅蛋白太低，那就意味著貧血，應(yīng)該及時補(bǔ)鐵，多吃鐵含量高的食物。

3、關(guān)于強(qiáng)化鐵飲食的使用，滿月從4個月到6個月（不晚于6個月），早產(chǎn)兒和低出生體重兒從3個月開始。最簡單的方法是在牛奶或輔食中加入硫酸亞鐵。每天喂母乳喂嬰兒1到2次。是硫酸亞鐵液交替使用，足月兒鐵量不超過1mg/kg/天（2.5%feso40.2ml/kg/天），早產(chǎn)兒小于2mg／kg-D.每日最大劑量15mg，以避免鐵中毒。

4、人工喂養(yǎng)兒在6個月以后，若喂不加鐵的牛奶，總量不可超過750ml，否則就擠掉了含鐵飲食的入量。

5、對于兒童和成年人，最好添加13-16mg每公斤面粉。中國的農(nóng)村谷類、淀粉類食物為主要食物，一些地方鉤蟲病流行，我們必須注意的同時，應(yīng)注重肉食的增加，因即使在谷類中加鐵，其吸收量亦不如肉類食品。