不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，人們開(kāi)始喜歡吃宵夜，約三五好友，去外面大排檔，要點(diǎn)燒烤，要點(diǎn)酒，幾乎可以吃一晚上，于是乎大家聚會(huì)的方式慢慢變成了一起吃燒烤，雖然知道燒烤不健康，但是就是忍不住。近日，一位喝多了酒的顧客，讓老板哭笑不得。

1、20串羊肉串付了1400

據(jù)江蘇公共·新聞?lì)l道《新聞空間站》報(bào)道：近日，蘇州張家港一個(gè)開(kāi)燒烤店的老板找到民警求助，要找一位在他那里吃夜宵的顧客，說(shuō)起這個(gè)馬大哈顧客，老板有點(diǎn)哭笑不得。

伊敏托合提在張家港開(kāi)了一家新疆阿凡提燒烤，當(dāng)天凌晨，燒烤店里了兩個(gè)顧客吃夜宵。伊敏托合提說(shuō)，這兩人來(lái)的時(shí)候，已經(jīng)喝醉了。在店里，他們吃了20串羊肉串，又喝了4瓶啤酒，一共是140塊。

對(duì)方在手機(jī)支付結(jié)賬的時(shí)候，伊敏托合提發(fā)現(xiàn)不大對(duì)勁，對(duì)方多給了一千多塊錢(qián)。原來(lái)，140元的飯錢(qián)，這兩人給了1400元，手機(jī)轉(zhuǎn)賬的時(shí)候多輸了一個(gè)0。

伊敏托合提趕緊提醒顧客錢(qián)款有誤，結(jié)果這位顧客說(shuō)什么都堅(jiān)決不要。顧客還說(shuō)，我們是好兄弟……

隨后對(duì)方就走了，伊敏托合提沒(méi)辦法，希望民警能找到這個(gè)顧客把錢(qián)還回去。就在伊敏托合提報(bào)警后不久，民警又接到了一起求助，報(bào)警人的正是這個(gè)他們要找的顧客。

醒酒后的劉先生看到手機(jī)提示，支付了1400多塊錢(qián)，趕緊去燒烤店要錢(qián)，結(jié)果，燒烤店已經(jīng)打烊了。民警告訴了劉先生，燒烤店已經(jīng)在找他了，讓他放心。第二天，老板伊敏托合提將多的錢(qián)如數(shù)退回給了劉先生。

這一回，劉先生在清醒的狀態(tài)下說(shuō)，“我們是好兄弟”，下次一定還會(huì)再光顧伊敏托合提的燒烤店！

2、經(jīng)常吃燒烤有何危害

1、經(jīng)過(guò)燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。

2、容易感染寄生蟲(chóng)：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒(méi)有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會(huì)感染上寄生蟲(chóng)，埋下了罹患腦囊蟲(chóng)病的隱患。

3、隱藏著致癌物質(zhì)：肉類(lèi)中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過(guò)皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

4、減少了蛋白質(zhì)的利用率：在燒烤食物的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類(lèi)在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞， 蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長(zhǎng)期食用燒烤類(lèi)食物會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。

5、食用過(guò)多燒煮、熏烤太過(guò)的蛋白質(zhì)類(lèi)食物，如烤羊肉串、烤魚(yú)串等，將嚴(yán)重影響青少年的視力，導(dǎo)致眼睛近視。婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會(huì)增加患卵巢癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個(gè)月吃一次高出5倍。

3、如何降低燒烤的危害

1、燒焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。

2、多吃新鮮的蔬菜與水果。蔬菜水果中的抗氧化物質(zhì)、植物化學(xué)物等可抑制有毒有害物質(zhì)的致癌、致畸作用，對(duì)于降低其危害有積極的作用。例如獼猴桃、西紅柿、橙子、胡蘿卜、甘藍(lán)、西蘭花、菠菜等，既可以豐富餐桌、平衡膳食，還可以保護(hù)自己、降低危害。

3、搭配膳食纖維含量豐富的食物一起吃。膳食纖維可吸附有毒有害物質(zhì)，并將其帶入糞便排出，防止有害物質(zhì)被吸收進(jìn)入血液。如玉米、燕麥等粗糧、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纖維多。

4、能去掉外皮的，最好去掉外皮吃里面的肉，如烤雞肉、烤鴨肉、烤魚(yú)肉等。

對(duì)于吃燒烤，雖然我們大家都知道不健康，但還是有人控制不住自己，就是想要隔三差五的去吃點(diǎn)，其實(shí)這無(wú)可厚非，人對(duì)于美食的向往的正常的，但是吃燒烤的頻率千萬(wàn)不要太高，偶然吃點(diǎn)可以，但不要經(jīng)常吃，另外吃燒烤要注意不要吃烤焦的部位，多吃點(diǎn)蔬菜水果進(jìn)行調(diào)和一下。