葡萄酒是很常見的酒類飲品，與白酒不同，這種酒的營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)價值也是非常高的，適當(dāng)飲用可以為健康帶來很多的好處，那么每天喝多少葡萄酒好？喝葡萄酒的功效好處有哪些？喝葡萄酒的好處有藕很多，下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。

1、葡萄酒的營養(yǎng)功效

葡萄酒中所含有豐富的多種礦物質(zhì)，如磷、鈣、鐵、鎂、銅等，含有抗氧化的多酚類的物質(zhì)，在預(yù)防動脈硬化、心臟病、中風(fēng)、改善冷虛癥、睡眠等很有成效。略帶微澀的單寧可舒緩壓力、鎮(zhèn)定精神、消除疲勞、調(diào)理體質(zhì)、改善膚質(zhì)，維生素C滋潤肌膚、明目;磞降低膽固醇。每天喝3杯有益健康，有以下6種好處：

1.增進(jìn)食欲

葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香撲鼻;品嘗時酒中的單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。

2.滋補(bǔ)作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是弱者，經(jīng)常飲用適量的葡萄酒，對恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(Oligoelement),具有告氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(ROS)對人體的傷害(如對細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障、心血管病、動脈硬化、老化的元素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3.助消化的作用

葡萄酒中含有各種有機(jī)酸，具有輕度酸味，而這種酸味與人體的酸味相近，這正是蛋白質(zhì)消化適宜條件，因此葡萄酒是配合蛋白質(zhì)最優(yōu)良的佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克的葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)節(jié)結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。

4.減肥作用

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。

5利尿作用

一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

6.殺菌作用

很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用。傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐咸丫萍訜岷?，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌的物質(zhì)。

2、喝葡萄酒的注意事項(xiàng)

一忌與海鮮為伍

“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因?yàn)楦缓烊挥椭?，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴(yán)重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。

二忌有醋相伴

通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

三忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。

巧克力有時也會對葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。