雞肉是非常美味又營(yíng)養(yǎng)的肉類，而沙參和雞肉可以一起搭配做出可口美味的沙參雞肉粥。那么沙參雞肉粥怎么做？沙參雞肉粥做法是怎樣的？雞肉還可以做哪些粥呢？

1、沙參雞肉粥

（1）沙參糙米雞肉粥的材料

平時(shí)煮制沙參糙米雞肉粥，需要準(zhǔn)備六克沙參，八十克糙米，雞腿一只，清水兩千五百克，鹽適量。

（2）沙參糙米粥的做法步驟

一、把準(zhǔn)備好的沙參用清水快速的沖洗干凈，把糙米也用清水洗凈，并放入到清水中浸泡半小時(shí)。

二、把雞腿洗凈以后剁成小塊，然后在鍋中放水，燒開，把雞腿塊入沸水焯一下，兩分鐘以后取出，去掉水分以后備用。

三、在炒鍋中放油加熱以后把雞塊入油鍋煎一下，煎好以后放入藥材加入清水一起煮制，煮開以后再煮十來(lái)分鐘，把洗好的糙米入鍋一起煮。

四、全部食材一起煮制半小時(shí)，鍋中的糙米就能軟爛，這時(shí)再加入食用鹽調(diào)味，最后放入幾粒枸杞進(jìn)行裝飾，關(guān)火以后直接出鍋就可以。

五、這種粥中使用的沙參有南沙參和北沙參之分，如果身體需要補(bǔ)氣化痰，就應(yīng)該選擇北沙參，如果身體需要養(yǎng)胃，促進(jìn)消化，則需要選擇養(yǎng)胃效果出色的南沙參。

2、香菇雞肉粥

（1）材料：

雞肉150克、香菇3顆、大米25克，油、鹽各適量

（2）做法：

將香菇泡發(fā)、洗凈、切成小粒，雞肉清洗后切小粒，將香菇和雞肉放入鍋中稍微炒一下，鍋內(nèi)倒入大米熬煮成粥，加入炒好的香菇和雞肉，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

（3）功效：

香菇中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微量營(yíng)養(yǎng)元素等，雞肉蛋白質(zhì)含量高，且極易被人體消化吸收，將雞肉和香菇同煮粥食用，味道鮮美，利于消化，非常適合早晨食用。

3、板栗雞肉粥

（1）材料：雞腿2只，板栗，大米， 姜，蔥，雜菜，鹽。

（2）做法

一、雞腿焯水備用，姜切絲，蔥切段。

二、板栗剝好備用。

三、鍋里加水，雞腿，米，板栗，一起煮到米軟爛粘稠。調(diào)入鹽。

四、雞腿撈出去骨撕碎。撈出大蔥扔掉，加入雜菜煮開即可。

（3）溫馨提示

板栗雖然是很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且對(duì)人的身體有些很好的療效。但是什么東西都不可以貪多，貪多嚼不爛是耳熟能詳?shù)囊痪渲V語(yǔ)。板栗吃多了不易消化，即使是已經(jīng)熬成香糯可口的板栗雞肉粥，也一定要少食。多吃了便會(huì)難以消化，造成了負(fù)擔(dān)。