3、怎么樣煮好米飯

1、 洗米時，讓米粒之間充分磨合，煮出的米飯不夾生

《俠飯》里有這樣一段關(guān)于洗米的描述“所謂的洗米不是沖米，而是要研磨米粒的表面，你要讓米粒之間充分磨合。煮飯之前，讓米粒吸收水分的話就能煮出不夾生且松軟的米飯?！?

2、把生米泡起來冷藏一夜，米飯煮的超級香

一個多年在飯店打工的朋友教的一個煮飯方法，前一天晚上把米和水放好，連同電飯鍋一起放進冰箱，到第二天泡到米胚出來，就可以直接放到鍋里煮了，煮出來的飯超級香。

3、浸泡一小時，米飯變得又軟又甜

時間充足的情況下最好的做法：米洗干凈之后浸泡1個小時。

4、加一點油，蒸出的米飯粒粒分明

往水里放點油，蒸出來粒粒分明，如果要是陳米建議往水里滴兩三滴米醋，會讓米飯香甜可口。

5、大米+糯米+泡半小時+幾滴油，米飯口感糍糯有光澤

大米和糯米纏在一起大米多點，根據(jù)米量加適量水，泡半小時水，煮的時候少放點油幾滴就好。

6、鐵鍋也能蒸飯：先煮后燜法，米飯格外香

如果用鐵鍋的話像煮稀飯一樣先把米煮到七八成熟（吃起來不夾生即可），然后用筲箕濾掉多余的水，把米飯倒進鍋里然后再放差不多2/3生米體積的水，用筷子插幾個小洞在七成熟的米飯上，小火燜香即可，這樣煮出來飯一顆一顆的還香，鍋巴可以炸了吃。

7、 煮好后燜10分鐘，讓米飯口感更軟糯

補充一點，開關(guān)跳到“保溫”后，立馬撥掉插頭，燜10分鐘再開鍋！

其實做飯是一個技術(shù)活，并不是每個人都能做出味道極為美味的食物的，就像并不是每個人都可以當廚師一樣，當然，媽媽做的菜是家的味道，誰都替代不了。俗話說，民以食為天，所以吃一直都是人們生活中比較重要的事情，因此大家閑來無事可以做飯玩玩，說不定你就是廚神。