大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁 > 膳食 > 營(yíng)養(yǎng)科普 > 海螺的功效與作用有什么?海螺的食用方法有什么?[圖]

海螺的功效與作用有什么?海螺的食用方法有什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 21:05 海螺海鮮蔬菜肉食

大家應(yīng)該都吃過螺螄丁哪,是不是吃的時(shí)候覺得很好吃,今天給大家介紹一個(gè)放大版,那就是海螺。你知道海螺的功效與作用有什么?海螺的食用方法有什么?今天,就給大家講一講海螺有哪些食用方法和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。

海螺的功效與作用有什么?海螺的食用方法有什么?(1)

1、海螺介紹

1.別名:瓷螺、交螺、海窩窩、海牛牛、假豬螺、頂頭螺、菠螺、紅螺

2.禁忌人群:凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風(fēng)寒感冒期間忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,素有胃寒病者忌食。

3.適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌癥,干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥,高脂血癥,冠心病,動(dòng)脈硬化,脂肪肝者食用。

4.海螺的熱量表(每100克)

熱量(大卡)162

5.海螺的基本介紹

海螺,為骨螺科動(dòng)物脈紅螺、皺紅螺或其他類似螺類。產(chǎn)于沿海淺海海底,以山東、遼寧、河北居多,產(chǎn)期在5~8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅(jiān)厚,殼高達(dá)10厘米左右,螺層6級(jí),殼口內(nèi)為杏紅色,有珍珠光澤。螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。

6.海螺的選購(gòu)

重點(diǎn)檢查螺口。新鮮的螺即使螺肉外露,表面也會(huì)呈扭曲狀態(tài),輕輕一碰,小尖會(huì)縮回去。如果螺肉伸出螺殼、露出一個(gè)小尖、一動(dòng)不動(dòng),表示螺已死去。

7.海螺的存儲(chǔ)

用冷水洗,挑出死去的,然后裝塑料袋里放進(jìn)冰箱的保鮮室,灑點(diǎn)水以保持濕潤(rùn)。

2、海螺的功效與作用

味甘;性涼;歸肝經(jīng)。清熱明目;主目痛、心腹熱痛。


1.明目

海螺具有清熱明目、利膈益胃的功效。

2.清肺

海螺對(duì)心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病癥有一定的功效。

3.醒酒

螺有醒酒的作用,適宜醉酒者食用。

3、海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

3、海螺的食用方法

1.螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。

2.食用螺類必須先浸泡一夜,等螺體中的泥沙全部吐干凈,再燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。

3.海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒,食用前需去掉頭部。

4、海螺不能和什么同吃

相克

海螺+糖:身體不適

海螺+牛肉:身體不適

海螺+豬肉:身體不適

海螺+香瓜:身體不適

海螺+蠶豆:腹脹

海螺+木耳:腹脹

海螺+蛤蚧:身體不適

海螺+土霉素:身體不適

海螺+蛤:身體不適

海螺+面:身體不適

海螺+玉米:身體不適

海螺+冬瓜:身體不適

海螺+冰水:腹瀉

海螺+羊肉:腹瀉

宜搭

海螺+藕:補(bǔ)氣

5、海螺炒韭菜

材料:

海螺肉300克,韭菜300克,料酒,姜片,枸杞,鹽,味精

做法:

1.超市買的海螺肉300克,用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘,撈出淋干水分

2.韭菜300克切斷備用

3.炒鍋里放適量油,油七成熱時(shí)放入蒜沫和姜絲爆香

4.加入海螺翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放鹽和味精調(diào)味即可

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群