大眾健康網,分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 沙尖魚的功效與作用有什么?沙尖魚的營養(yǎng)價值有什么?[圖]

沙尖魚的功效與作用有什么?沙尖魚的營養(yǎng)價值有什么?[圖]

大眾健康網 2019-11-25 20:49 沙尖魚海鮮蔬菜肉食

大家可能對沙尖魚比較陌生,沙尖魚是一種海魚,沙尖魚的營養(yǎng)價值很高,具有補氣,益智,保健的作用。你知道沙尖魚的功效與作用有什么?沙尖魚的營養(yǎng)價值有什么?今天,就給大家講一講沙尖魚有哪些營養(yǎng)價值和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。

沙尖魚的功效與作用有什么?沙尖魚的營養(yǎng)價值有什么?(1)

1、沙尖魚介紹

1.別名:多鱗鱚、沙鯪、沙鉆、船丁魚

2.沙尖魚的基本介紹

沙尖魚,為鱚科海魚,肉質鮮美,肉質鮮美,既是經濟性食用魚又是著名的沙岸游釣魚種。主要分布于印度洋-西太平洋的熱帶海域,南非耐斯納至日本,澳大利亞、加勒多尼亞、土耳其及我國沿海均產之,粵西地區(qū)產量較高。沙尖魚喜歡在暖水里把身體轉進沙子里,露出頭來,愛吃青蟲和蝦。

身體細長,略呈圓柱形,一般體長12~16厘米、體重10~30克、口小,吻鈍尖,兩頜牙細小成絨毛狀、眼大、卵形。體被弱櫛鱗,背部灰褐色,腹部乳白色。側線明顯,伸展至尾鰭。背鰭2個,分離,第二背鰭長并與臀鰭相對,無硬棘;尾鰭淺凹形、黑褐色;背、胸、腹及臀鰭均為淺灰色、體側及各鰭無斑紋及斑點。

2、沙尖魚的功效與作用

1.溫中補氣

魚肉質細嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養(yǎng)生食品。魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等功能。

2.益智

魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。

3.保健

魚肉有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

3、沙尖魚的營養(yǎng)價值

1.魚肉含有葉酸(葉酸食品)、維生素B2、維生素B12等維生素(維生素食品),有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;食用魚肉對孕婦(孕婦食品)胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。

2.魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓(血壓食品)、心肌梗死等心血管疾病。

3.魚肉中富含維生素A、鐵(鐵食品)、鈣(鈣食品)、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補血(補血食品)、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

4.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質(蛋白質食品)所含必需氨基酸(氨基酸食品)的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化(消化食品)吸收。

5.脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%--4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

6.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

4、干燒沙尖魚

材料:

沙尖魚,青紅椒,姜,蒜,料酒,生抽

做法:

1.沙尖魚洗凈,用鹽腌20分鐘入味

2.平底鍋燒熱油,小心放入沙尖魚

3.小火慢煎至兩面金黃色

4.青紅椒切圈,蒜切片,姜切絲,紅椒切圈

5.煎好的魚備用

6.鍋內留底油,爆香姜蒜

7.下入青紅椒炒至斷生

8.把煎好的魚倒入

9.加料酒,水,生抽小火燜一下收汁

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學
  • 美容
  • 心理
  • 人群