小米是一種較為常見的雜糧食物，適當(dāng)吃小米能夠?yàn)榻】祹砗芏嗟暮锰?，但是吃小米也有許多要注意的地方，那么小米的保健功效有哪些？吃小米對(duì)健康有什么好處？小米的保健功效有很多，下面就來詳細(xì)了解吃小米對(duì)健康的好處有哪些吧。

1、小米的保健功效

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，小米中的維生素B含量位居所有糧食之首。小米富含色氨酸，色氨酸通過代謝能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度，使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。

此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量，是不可多得的助眠食物。

中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，使人更容易安然入睡?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。小米做成粥后容易消化，可保護(hù)胃黏膜，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

2、吃小米的注意事項(xiàng)

第一，用涼水淘洗，不能用手搓，以避免營(yíng)養(yǎng)成分的流失；

第二，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡；

第三，熬粥時(shí)不要加堿，以防破壞其中的B族維生素；

第四，應(yīng)注意和其他食物的搭配，熬小米粥時(shí)可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等，在增加美味的同時(shí)，也可起到均衡營(yíng)養(yǎng)的作用。

3、小米的選購(gòu)技巧

小米看大小，優(yōu)質(zhì)的小米，大小是一致的，因?yàn)樵谘b袋的時(shí)候，會(huì)過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。

看顏色，顏色，也是均勻的，例如，抓一把，鋪開，不會(huì)有白或者是黃顏色的區(qū)分，這個(gè)，就是優(yōu)質(zhì)的。一般是乳白色或者是黃色。

再看小米的光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個(gè)在太陽(yáng)底下，你能看到許許閃光，就是優(yōu)質(zhì)的。

優(yōu)質(zhì)的小米是沒有碎米粒的，還有，就是沒有病蟲害，沒有其他的雜質(zhì)，這樣才是最好的。

把小米放在白紙上，向著其吹口氣，看有沒有潤(rùn)濕的現(xiàn)象，如果有，則好，再用手搓一下，如果有黃色粒出現(xiàn)，這個(gè)是染色了的小米，不要要。

小米有一股清香味，自然的，無異味，還有，如果你捏一下，易碎的，則為發(fā)潮了的或者是發(fā)霉了的小米。

把小米一粒放進(jìn)嘴里，會(huì)感覺到微甜的樣子，劣質(zhì)的則嘗起來，有點(diǎn)兒發(fā)苦味，澀味等。