山楂是很常見(jiàn)的水果食物，這種水果味道酸甜，具有很好的開(kāi)胃養(yǎng)胃功效，深受很多人的喜愛(ài)，但是要想山楂完美發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)，也是需要技巧和方法的，那么山楂怎樣吃更營(yíng)養(yǎng)？山楂的簡(jiǎn)單吃法有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解山楂的吃法，以及要注意的地方吧。

山楂是天然的降脂藥，具有擴(kuò)張血管、降低血壓、血脂等功效，還能清腸刮油，幫助減肥，所以血脂偏高的朋友平時(shí)不妨多吃山楂。

1、山楂的挑選

1、山楂外皮沒(méi)有蟲(chóng)眼和裂口

2、山楂顏色鮮紅，個(gè)頭中等，軟硬適中

2、巧去山楂核

用刀切山楂去核，速度慢而且容易傷到手，其實(shí)你只需要一根較硬的吸管即可，從山楂頭部戳入吸管，將核從底部推出，就能得到完整的山楂了

3、山楂巧制作

材料：山楂600g、白砂糖300g、冰糖300g、少量水

步驟：

1.山楂洗凈，去核切碎

2.將山楂放入攪拌機(jī)中攪成泥狀，入鍋，加入少量清水，白糖和冰糖，邊加熱邊不停攪拌，直到果糊呈現(xiàn)濃稠狀，果醬完成~

3.如果你想吃山楂糕，趁熱將果泥裝進(jìn)耐熱容器中（容器中抹一層薄薄的油，方便冷卻后取出），完全冷卻后，倒出即成山楂糕！

4.如果你想做山楂果丹皮，就關(guān)火，刷一層果泥在烤盤上，烤箱調(diào)至120度，烤制40分鐘左右，放涼后切片即可。

4、山楂的養(yǎng)生吃法

1.山楂雙花茶

山楂15g，金銀花、菊花各10g，干桑葉5g，水適量。將山楂洗凈，切成小片，同洗凈的桑葉入凈鍋中上火，加入金銀花、菊花，小火煎取汁，連煎2次，取2次煎汁調(diào)服。具有清熱利肺、降血壓、降血脂之功效。適用于高血壓、高血脂、頭痛眩暈、目赤、胸悶、大便干燥等癥。

2.山楂銀菊飲

山楂、銀花、菊花各10克。將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量。

3.山楂橘皮飲

生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完。三月有效。

4.山楂肉干

山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋陰潤(rùn)燥、化食消積、降血脂，適用于脾虛積滯。痞滿瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥。

5.山楂麥芽茶

山楂、麥芽各25g，決明子10g，荷葉6g，茶葉3g。將山楂洗凈切片，同決明子、麥芽放入鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后，小火煎30分鐘，放入荷葉、茶葉，再煎15分鐘，濾出汁液，然后再加適量清水煎二汁。將2次藥汁混合，代茶飲。每日1劑，連服10天。具有疏肝清熱、消食降脂之功效。適用于肥胖癥、冠心病、高血脂的患者飲用。

6.山楂瓜皮飲

山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹(shù)角各10克。將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

7.雙根茶

茶根、山楂、蘆根各15克。將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

8.山楂菖蒲飲

山楂25g，石菖蒲15g。山楂洗凈，切片，同石菖蒲放入杯中，沖入滾開(kāi)水，加蓋燜10分鐘。當(dāng)茶飲用。每日1劑，隨沖隨飲，至藥味全無(wú)為止。具有醒腦寧心，益智防癡的功效。適用于心情郁悶，胸悶不舒，頭暈脹痛，心悸不寧，記憶力下降等癥。

9.山楂湯

山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

10.山楂麥冬飲

山楂30g，麥冬25g。山楂洗凈，切片，同洗凈的麥冬共入鍋中，加適量水，上火，用中火燒沸，小火煎25分鐘，濾取汁液，溫度適宜時(shí)飲用。每日1劑，連煎數(shù)次至汁液無(wú)味。具有生津止渴、健脾益胃的功效。適用于食欲不振，消化不良，口干舌燥等癥。

11.山楂茶

山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

12.山楂粥

山楂加糯米制成山楂粥，能開(kāi)胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。山楂粥能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴(kuò)張血管、營(yíng)養(yǎng)心肌，適用于心血管病患者長(zhǎng)期服用。

13.菊楂決明散

山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶，可制成菊楂決明散，能潤(rùn)腸通便、降壓降血脂，適于高血壓兼冠心病患者飲用。

14.山楂內(nèi)金散

生山楂60克去核干燥研粉，加雞內(nèi)金干燥粉30克制成山楂內(nèi)金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，每日3次，治療閉經(jīng)甚驗(yàn)，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、補(bǔ)中健胃，適于產(chǎn)后淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散，每服1-2克，可健脾開(kāi)胃。

15.山楂核桃漿

核桃仁25g，山楂30g，蜂蜜25g。將核桃仁加水少許，制成蓉漿，加適量涼開(kāi)水調(diào)成稀漿汁備用。將山楂去核、切片，加50g水煎煮30分鐘，過(guò)濾后以同樣條件煎煮一次，再把山楂汁合在一起，放置火上，加入蜂蜜攪拌，待溶化后倒入核桃仁漿汁內(nèi)，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。具有補(bǔ)腎健腦，消食降脂的功效。

16.焦三仙

山楂加麥芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、飲食停滯的腹?jié)M、暖氣、不思食等癥；山楂與枳殼相配能消積散瘀，用于食滯腕腹飽滿，山楂與木香相配能消食、積腹?jié)M脹痛；山楂與川芎相配能行血止痛；加當(dāng)歸能散淤止痛，用于產(chǎn)后惡露不止、兒枕痛。