隨著讓你們的生活水平的提高，人們攝取的大量的脂肪，導致肥胖的人越來越多，大多數(shù)偏胖的人都容易患有“三高”，其中糖尿病人主要是要注意自己的飲食，控制血糖的上升，米飯是我們經(jīng)常會吃的主食，那糖尿病人該如何健康的吃米飯。

1、糖尿病人健康吃米飯

“先吃菜，再吃魚，最后吃飯”簡單易行

據(jù)日本京都糖尿病專家梶山靜夫表示，過去廣泛采用的飲食療法對于患者來說，是“一種麻煩的方法”。因為這種方法需要對患者的身高、體重、血糖指數(shù)等進行評估后，計算出患者每日所需熱量，并在此之上在營養(yǎng)師的指導下制定食譜，這種繁雜的過程往往讓一部分患者難以堅持。因此，他思考了一種“能讓患者堅持下去”的飲食療法，這就是改變進食順序的方法。

改變進食順序的方法，具體來說就是對食材的進食先后順序進行調(diào)整。首先吃含蔬菜、菌類、海藻類的小菜，吃5分鐘后開始吃肉、魚、大豆及其制品等蛋白質(zhì)含量高的食物，最后才吃米飯、面食等碳水化合物含量高的食物。大阪府立大學今井佐恵子教授與梶山靜夫共同進行了研究，目的是探索這種飲食療法對餐后血糖值及血糖值調(diào)節(jié)激素胰島素分泌之間存在的關系及其實施的效果。

結果證明，這樣做的好處有兩個。首先，即使患者吃下同樣熱量的食物，但先吃蔬菜能夠比先吃碳水化合物更有利于抑制血糖值上升，胰島素只需要少量分泌即可輕松控制血糖。這是因為，蔬菜中含有的膳食纖維能夠抑制碳水化合物的分解，使小腸緩緩吸收糖類物質(zhì)。其次，這種方法更簡易可行，臨床中發(fā)現(xiàn)，以限制熱量攝入為主要做法的飲食療法難以堅持，持續(xù)一年以上的患者不超過三成，而改變進食順序療法的患者有98%能堅持一年以上，94%的患者堅持兩年，并且93%的人通過這種方式良好地改善了血糖狀況。

2、糖尿病人健康飲食秘方

健康飲食秘方1、菜肴少油少鹽糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

健康飲食秘方2、“多吃肉、少吃飯”并不科學有人認為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小于200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。

健康飲食秘方3、進餐定時定量注意進食規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4—5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2—3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

健康飲食秘方4、無糖糕點也要控制雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是淀粉做的，同樣會產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

健康飲食秘方5、多食用粗糧在控制總熱量的前提下，碳水化合物應占總熱量55%—60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全谷物等。對于糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。