隨著讓你們的生活水平的提高，人們攝取的大量的脂肪，導(dǎo)致肥胖的人越來(lái)越多，大多數(shù)偏胖的人都容易患有“三高”，其中糖尿病人主要是要注意自己的飲食，控制血糖的上升，米飯是我們經(jīng)常會(huì)吃的主食，那糖尿病人該如何健康的吃米飯。

1、糖尿病人健康吃米飯

“先吃菜，再吃魚(yú)，最后吃飯”簡(jiǎn)單易行

據(jù)日本京都糖尿病專(zhuān)家梶山靜夫表示，過(guò)去廣泛采用的飲食療法對(duì)于患者來(lái)說(shuō)，是“一種麻煩的方法”。因?yàn)檫@種方法需要對(duì)患者的身高、體重、血糖指數(shù)等進(jìn)行評(píng)估后，計(jì)算出患者每日所需熱量，并在此之上在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定食譜，這種繁雜的過(guò)程往往讓一部分患者難以堅(jiān)持。因此，他思考了一種“能讓患者堅(jiān)持下去”的飲食療法，這就是改變進(jìn)食順序的方法。

改變進(jìn)食順序的方法，具體來(lái)說(shuō)就是對(duì)食材的進(jìn)食先后順序進(jìn)行調(diào)整。首先吃含蔬菜、菌類(lèi)、海藻類(lèi)的小菜，吃5分鐘后開(kāi)始吃肉、魚(yú)、大豆及其制品等蛋白質(zhì)含量高的食物，最后才吃米飯、面食等碳水化合物含量高的食物。大阪府立大學(xué)今井佐恵子教授與梶山靜夫共同進(jìn)行了研究，目的是探索這種飲食療法對(duì)餐后血糖值及血糖值調(diào)節(jié)激素胰島素分泌之間存在的關(guān)系及其實(shí)施的效果。

結(jié)果證明，這樣做的好處有兩個(gè)。首先，即使患者吃下同樣熱量的食物，但先吃蔬菜能夠比先吃碳水化合物更有利于抑制血糖值上升，胰島素只需要少量分泌即可輕松控制血糖。這是因?yàn)?，蔬菜中含有的膳食纖維能夠抑制碳水化合物的分解，使小腸緩緩吸收糖類(lèi)物質(zhì)。其次，這種方法更簡(jiǎn)易可行，臨床中發(fā)現(xiàn)，以限制熱量攝入為主要做法的飲食療法難以堅(jiān)持，持續(xù)一年以上的患者不超過(guò)三成，而改變進(jìn)食順序療法的患者有98%能堅(jiān)持一年以上，94%的患者堅(jiān)持兩年，并且93%的人通過(guò)這種方式良好地改善了血糖狀況。

2、糖尿病人健康飲食秘方

健康飲食秘方1、菜肴少油少鹽糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜。

健康飲食秘方2、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物。

健康飲食秘方3、進(jìn)餐定時(shí)定量注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4—5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2—3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

健康飲食秘方4、無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

健康飲食秘方5、多食用粗糧在控制總熱量的前提下，碳水化合物應(yīng)占總熱量55%—60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用復(fù)合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類(lèi)、全谷物等。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，單糖類(lèi)的攝入要嚴(yán)格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類(lèi)較多的食品。為了改善口味，糖尿病病人宜選用不產(chǎn)生熱量的甜味劑，如木糖醇。